安省居民注意！常吃蔬果爆发寄生虫感染潮，或致剧烈腹泻
一种与生菜、浆果和青葱有关的食源性寄生虫，可能引发肠道不适和“爆发性腹泻”，目前在美国引发关注，但加拿大当局暂未发出警报。美国包括密歇根州在内的多地，已报告环孢子虫感染病例，截至 7 月 9 日共 1,251 例。图源：Cleveland Clinic引发“爆发性腹泻”的寄生虫这种微小的寄生虫可存在于部分新鲜农产品上，会导致环孢子虫病，症状包括突然出现的水样腹泻、腹痛和疲劳。美国疾控中心（CDC）指出，这种寄生虫外层坚硬且黏性强，难以通过简单冲洗去除。密歇根州卫生部门 7 月 4 日发布的新闻稿称，过去美加两国的相关疫情与袋装即食沙拉、新鲜香菜、新鲜罗勒、覆盆子、雪豆和青葱有关。目前尚未确定具体的种植商、供应商或特定农产品为密歇根州本次疫情的源头。该机构补充道：“环孢子虫会感染小肠，通常导致频繁、水样及爆发性腹泻。”哪些食物最常与环孢子虫病相关？克利夫兰诊所（Cleveland Clinic）家庭医学医生 Neha Vyas 表示，环孢子虫过去曾在浆果、袋装沙拉、切好的蔬菜和如罗勒、香菜等新鲜香草中被发现。Vyas 强调，虽然所有人都有感染风险，但免疫力低下者尤其容易中招。症状一般在感染后一周内出现，可能包括腹泻、剧烈腹痛、腹胀、恶心和疲劳。严重者需使用抗生素，但多数患者在家休息、多喝水即可康复。Vyas 建议：“如果症状未见好转，病情加重，无法进食或补充水分，腹痛严重、发烧不退或频繁呕吐，应及时就医。”他还提醒，预防的最佳方法是食用前将水果和蔬菜在流动水下彻底清洗，制备食物前后都要洗手。加拿大是否需担心此次疫情？加拿大公共卫生署（PHAC）表示，截至 7 月 8 日，加拿大尚未调查任何环孢子虫爆发疫情，但夏季通常是感染高发季，部分病例与国际旅行有关。一篇 2025 年由国家生物技术信息中心发表的研究文章指出，凯氏环孢子虫（cyclospora cayetanensis）为人类特有的原生动物寄生虫，主要通过饮用受污染的水或食用受污染的新鲜农产品引发肠道疾病。研究显示，2000 至 2022 年间，加拿大通过国家法定传染病监测系统、FoodNet Canada 及疫情调查共报告 5,337 例环孢子虫病病例。其中，30 至 59 岁成年人受影响最为显著。数据还显示，国际旅行，尤其前往墨西哥度假村，是常见的暴露途径。虽然多种新鲜农产品被列为关注对象，但很少有调查能锁定具体致病源。在加拿大如何降低感染风险？加拿大公共卫生署发言人 Mark Johnson 表示，目前加拿大没有调查任何环孢子虫疫情。Johnson 在邮件中补充：“每年春夏季，因食用进口新鲜水果和蔬菜而感染环孢子虫的病例通常会增加。”根据加拿大卫生部数据，2004 至 2019 年间，通过法定疾病监测系统年均报告 238 例环孢子虫病。2017 年加拿大发生的一次疫情后，加拿大公共卫生署表示，环孢子虫在加勒比海、中美洲、南美洲、南亚、东南亚、中东和非洲等热带及亚热带地区最为常见。在加拿大，非旅行相关的环孢子虫病以春夏季为主，而旅客感染则可全年发生。公共卫生署强调，通过确保食用产自加拿大、美国及欧洲等非流行地区的新鲜农产品，可有效预防环孢子虫感染。安省居民该注意什么？安省公共卫生局（PHO）在邮件声明中表示，安省每年 5 至 9 月环孢子虫病例呈季节性增长。PHO 指出，致病的凯氏环孢子虫未在安省或加拿大定植，本地病例多与国际旅行或食用进口受污染食品有关。PHO 与卫生合作伙伴保持监测，迄今未发现安省病例有共同感染源，也未发现本地病例与其他地区疫情有关联。降低感染环孢子虫病的建议安省公共卫生局建议采取以下措施降低感染风险：如厕后、准备和食用食物前要洗手；新鲜水果、蔬菜和香草要在流动水下彻底冲洗和刷洗后再食用；切开、去皮或烹饪后的水果、蔬菜和香草应尽快冷藏；彻底烹饪或烘焙水果、蔬菜和香草可消除感染风险；旅行者，特别是前往发展中国家或当前有疫情地区时，应避免食用无法去皮或加热的水果和蔬菜，并饮用安全（处理或煮沸）的水源。虽然清洗新鲜农产品并不能完全去除污染物，PHO 仍强调这是重要的食品安全措施，有助于减少食源性病原体的暴露风险。安省居民应继续遵循通用食品安全习惯，及时关注公共卫生通告和食品召回信息。
