编辑 | 北北  吃喝玩转北京城（ID：ibeijingwodejia）

传说中京城第一好吃的老字号卤煮，

真正的肥而不腻，瘦而不柴，

肉烂而不糟，

没有异味，只有香味！

老汤伴随着肉的香气~味道浸得透透的，

很有嚼劲~

图片来源：大众点评@包包点点

他家还有个别名叫北京酱肉馆

这道酱肘子真的太够味儿了，

肘子满满的肉没有什么骨头，

肘子皮的胶原蛋白裹着每一块肉，

顿觉世间美好~

这里的钵钵鸡不像一般的串串香

会有很多油，

提前烫好的蔬菜非常恰到好处，

既烫熟并且不软非常棒！

张妈妈小炒应该是这家店的招牌，

都是瘦肉，又香又辣，

桌桌必点，特别下饭~

摄影：三里屯胖虎

麻婆豆腐超经典的一道菜，

辣的程度刚刚好，

豆腐也很入味，

不老不嫩正好~

藏身在牛街深处一个社区里，

就像一个集体大食堂，

必点的就是这只八珍烤鸡了，

刚烤出来的时候真的飘香十里啊，

鸡皮金黄油亮，又脆又香~

图片来源：大众点评@糯米芋泥

鸡肉紧而嫩，非常入味啊。

鸡肚里另藏乾坤！

塞满了黄花菜，木耳、香菇，

还抹有香料菜和鸡肉的味道交相辉映，

直接上手撕才是正确享用操作~

咬一口一兜油，

好大一个大肉馅子！

最好坐下来就告诉老板你要几个肉饼。

因为没赶巧的话，

一盛正好卖完了就得耐心等下一锅。

肉量十足，筷子都难夹的厚度。

一人吃两个就能饱，性价比完胜~

图片来源：大众点评@嘻哈蓝调儿斌子

羊蝎子炖得软烂入味，

肉也比一些专门做羊蝎子的店多，

调料味又香又重，

啃着肉咂着骨髓~那叫一个香啊~

大名鼎鼎的老磁器口豆汁儿啊，

说到豆汁我只服北京大爷大妈，

看他们豆汁配焦圈儿一脸满足的样子，

不知情的大伙儿一定也认为

这是世间少有的美味，

只是你们懂的...

图片来源：大众点评@jerryxiaoyu

豆汁+焦圈+咸菜丝王牌cp，

色泽灰绿豆汁浓醇、味酸且微甜的特色，

豆汁是独具北京风味的小吃之一，

豆汁儿的天然的酸度

调和了焦圈儿的油腻，

酸碱中和，搭配在一起吃刚刚好~

藏在前门不远处的北翔凤胡同里，

老板张利群可挂炉烤鸭的第五代传人，

选的是老派鸭子，

有肉、也有油，皮要酥、肉也要甜，

一天也就卖三五十鸭子~

图片来源：大众点评@小花爱吃辣

所以一只鸭子片两盘儿肉，

皮脆肉汁丰富，

回口儿还有点儿甜，

每一块都有皮有瘦有肥 ，

真的是满口留香~

不敢说是北京最好吃的涮肉，

但一定是最好吃的涮肉之一，

而且是最好吃的涮肉里

性价比最高的一家。

没有多华丽的装修，

但味道确是一级棒的~

图片来源：大众点评@miumiu偷懒

来这里吃的就是手切鲜肉，

立盘不滑扣盘不掉

涮不柴盘不见血汤不见沫，

最好的羊肉莫过于此。

百叶：趁着水将开未开，

七上八下爽脆可口，

就是这个味儿~

这家可能是北京最好喝的面茶了，

但是可能也是北京最难找的面茶馆了,

简直就是苍蝇馆子的代名词.

没有招牌、没有店面，

有的只是几十年的好口味

和3元一碗的面茶~

图片来源：大众点评@可爱的小yy

浓浓的麻酱香扑面而来，

在北京的大冬天里

来一碗面茶儿下肚，

真的是好暖好满足~