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        我把王阿姨菜煎饼放在首位，其实是有私心的，想让更多徐州人知道，能帮帮这样一对热情慈祥的老夫妻，他们也不要捐款，靠着卖菜煎饼赚钱给孙子治病。他们的小孙子叫臭臭，四岁，因病换了两次肝，为了臭臭，他们已经卖掉了唯一的房子。

        王阿姨的菜煎饼不贵，加了鸡蛋也才六块钱，唯恐你吃不饱，总是会额外加很多菜给你，煎饼皮沓的脆脆的，香极了。王阿姨老两口也总是乐呵呵的，提起孙子更是一脸慈爱。虽说我去那边绕路，也会尽量在时间充足的时候绕过去买个煎饼，默默的愿他们一生平安喜乐吧。

        坝子街的老街坊才知道的一家早餐馄饨摊，没有名字，大碗7块，小碗6块，卧个荷包蛋，热乎乎的连汤喝下去，就是相当舒服的一顿早餐。这家馄饨是大肉馄饨，皮薄馅大，汤头仅用虾皮榨菜盐和胡椒粉调味，颇为老派传统。

        在徐州，烙馍是早餐也离不开的食物。一块大铁板，四份沓烙馍一字铺开，两人同时操作的沓烙馍，有着极强的视觉冲击力，做好的沓烙馍酥脆无比，加上两个鸡蛋口感更佳，甚至可以在盘中支撑住，搭配陈家的面筋汤和免费的小咸菜，办四！

        有吃货评价晓秦，说他是徐州最好吃的糖糕，这个“最”字在美食上是不可能有统一标准的，这也说明晓秦的糖糕是被很多人认可的。充满烟火气息的门头，一口油锅，炸油条炸糖糕，来的不巧的话很可能一只糖糕都买不到。晓秦的糖糕白糖和山楂都热热的融化成一包，等待你咬开那层外脆里糯的脆皮。

        烩面这东西虽然起源于河南，但在徐州这人人嗜羊的地界，将烩面做出了更加升华的味道。善友羊肉烩面，植根于老湖滨的老味，一锅好汤，一勺辣油，多加10块钱的羊肉，风味更足，直吃的满头大汗，到中午都不觉得饿。

        店不大，但滨湖牛肉汤的牛肉都是公认的好，早餐一碗拆骨肉汤配一块壮馍，喝的吸溜吸溜的，舌头上的鲜味一上午都挥之不去，饭量大的还可以选择做成牛肉面，这家的牛杂汤也是可圈可点的。

        多少年都没有门头的湖滨丸子汤，如果没有去过的人带路，你找到他的唯一标识只能是门口排队的人了。蒜末、辣油、滚汤、绿豆皮子、脆丸子，这种朴实管饱的徐州早餐深受徐州爷们的喜爱，湖滨丸子汤的丸子炸的更为酥脆，甚至有些焦焦的口感，久泡不散。

        徐州的汤包店本身就稀少，这家店少有的开了近20年了，虽说口味和本地融合了一些，但不失南派的底子，咬下去汤汁满溢，甜味充盈却不会太腻，在徐州也算难得了。

        SHA汤这个东西，徐州周边的城市倒还都有极为相似的东西，有的叫SA汤，有的叫乌鸡蛋汤，写法也是千奇百怪，徐州则使用的是左食右它。张家SHA锅，保留这一切老早点铺子的感觉，凭票盛汤，看打汤的老先生悠然的动作倒也是一种享受。张家的SHA汤略为清淡，搭配羊肉蒸包或者煎饺更为适口。