全亚洲的大龄儿童和真小朋友都喜闻乐见的动画《蜡笔小新》里，就有一集专门演到了寿喜烧！足见日本人对这道料理的熟悉和喜爱。

今天就教大家做这道美味的日式火锅

——寿喜烧！

－原料－

汤料

日式酱油200ml、味淋150ml、

白糖100ml、水50ml

比例：4:3:2:1

食材

牛脂1块、和牛600g、葱白、洋葱、银针菇、

胡萝卜、菠菜、茼蒿、锅烧豆腐、白蒟蒻丝

蘸料

新鲜鸡蛋4个

－做法－

1. 准备汤料，酱油，味淋，白糖，水的比例是4:3:2:1，倒在一起，搅拌均匀。

2. 寿喜烧的蘸料就是生鸡蛋，不习惯的朋友可以不用或换成别的。

3. 买来的肉比较大，可以切小再装盘。

4. 蔬菜除了菜谱里写的那些，还可以自己的喜好进行添加，葱白，洋葱，豆腐和蒟蒻必不可少。

5. 材料准备齐全，马上开始！

6. 锅烧热，然后放入牛脂，炸出牛油，锅要一直开最大温度。

7. 煎肉，一定要用大火煎！

8. 浇上汤料，肉翻面，基本就熟了，不要煎老了。

9. 吃几片肉解解馋，就可以摆上蔬菜，浇上汤料，开始煮菜了，盖上锅盖会快一些。

开锅后，可以先继续涮肉吃，有些菜要多煮一会。

10. 沾着新鲜的蛋液，滑嫩可口，和牛入口即化的感觉简直催人泪下啊！

蔬菜的清甜、牛肉的浓香、高汤的鲜美

都融成一锅，再下几根乌冬面

吃完会浑身暖和，摸着浑圆的肚子，

是何等幸福满足~