最近常有吃货朋友问小蜜，

杭州现在噶种天气真是老没食欲了，

晴晴雨雨，时好时坏，

本来一股子热情早被阴霾的天气消磨殆尽！

正所谓促进人之交往的利器非火锅莫属，

抓住初夏萌动的荷尔蒙，

要从一盆“酸菜锅”做起！

姐妹，请问你是否经常注意力不集中？

老弟，请问你是否经常睡眠不好熬夜脱发？

炎炎夏日即将来袭，小小年纪的你们

要警惕季节性无胃口生活寡淡枯燥无味症啊！

正所谓老中医对症下药，疗效更好

小龙坎新出味蕾复活大招——老坛酸菜锅

一日一次，定期服用，效果更好！

选取四川特有的彭州酸菜，

老坛腌渍，抽干空气长期发酵1个月以上！

这样出来的泡菜味道酸鲜，

口感很脆又特别开胃！

非常适合给夏天寡淡的味蕾，

来上一拳强烈的冲击波！

用酸菜制作的锅底没有任何添加剂，

当天先做，为了平衡营养更加养生。

还特意加入虫草花、枸杞、大枣进行调味，

小蜜一开始“不太相信”的涮了一片羊肉，

结果味道浓郁酸香！

好吃的根本不用配油碟！

这个夏天老坛酸菜火锅底绝对要拥有姓名！

物廉味美，好吃到炸裂！

你还要啥自行车啊！

把番茄打成酱以后加油炒香，

大厨告诉小蜜这一步万万不可省

“这叫炒番沙”

然后把炒好的番茄直接放入锅底，

再加入新鲜的番茄粒即可。

大厨还告诉小蜜选择番茄的小诀窍，

就是优先选用红亮个大自然熟透的番茄，

这样的番茄锅吃起来原滋原味！

而且天然无添加更有助于养生健脾！

小龙坎番茄锅的酸甜味中和得很好，

而且最重要的是，它不会过咸。

喝一口香香浓浓的，口感醇厚

酸、甜、咸、鲜都在这一锅里面了~

这是专门用黄牛肝菌做熬汤的原料，

熬出来的汤头香气馥郁。

再配有海鲜菇、杏鲍菇、香菇等佐料，

最后加入鸡汤，

食之本鲜味，点这一锅菌汤就可以了！

有了好的锅底，涮菜的品质必须得跟上，

作为一家超人气火锅店，

小龙坎的菜品相当有特色！

这1米长的牛板腱肉你吃过吗？！

每份8两重，0.2cm厚，

往火锅里涮上60秒即可捞出！

每一片都大块厚实，看起来相当有食欲！

除了牛肉外，小龙坎还有1米羊肉，

两份一起点，一次性下锅！

这种豪气冲天的涮火锅你们感受一下！

整个火锅里满满当当的全是牛羊肉，

妈妈再也不用担心我吃火锅抢不过别人了！

(*^▽^*)握拳）

精选新西兰进口牛肉，上好的牛里脊肉，

下锅以后可以看见颜色的逐渐变化。

从粉红到熟成，大约90秒的时间，

蘸上油碟后牛肉散发出诱人的光泽。

这就是是大口朵颐的前奏啊！

事实上小蜜也是一口闷下肚！

一个词~舒坦！

好吃的秘诀就是食材新鲜质量好，

每到饭点小龙坎就趋之若鹜的赶来大批粉丝

被吃货的嘴巴打磨过的店，

品质才有保证！

都说川味火锅三件宝：毛肚、鹅肠和黄喉。

但小蜜觉得小龙坎的精选毛肚口感之脆

真乃闻所未闻！

毛肚必须用水牛肚，

大片切块下锅涮烫。

毛肚和鹅肠一样时间必须严格把控。

一片毛肚下锅，心里默数7-8秒，

到了第8秒的时候手腕果断收缩，

这时候的毛肚才叫神仙~

九尺鹅肠的“九尺”其实是个地名

九尺产鹅，鹅肠宽且薄，用灯光照之，

可见一种清爽的透明感。

和毛肚的涮锅手法一样，

绝对不过8秒，

这分秒必争、严格恪守的用餐准则，

便是美味的缔造根源。

小龙坎的红糖糍粑很有看头。

杭小蜜很喜欢糯米造的食品。

一口下去糯叽叽的超级好吃！

糍粑必须趁热而吃，

这种圆滚长筒状的四川糍粑，

大厨告诉我这是小龙坎的特色糍粑。

口腔中黏着甜甜的糯米，

红糖浆调得刚刚好。

小蜜用一个人吃掉整盘糍粑的辉煌战绩表示，

这一定是小仙女们会喜欢的味道。

实践证明，

无数吃货吃火锅的必点单品就是小酥肉。

小酥肉对于小蜜来说是一道饭前开胃菜，

如果说金黄酥嫩的小酥肉，

是川味火锅的一道独特风景线。

那么一群为小酥肉痴迷的吃货，

便是极力拥护小酥肉出道的疯狂粉丝。

最后你问小龙坎的名气有多大？

那小蜜要给你讲个真人真事。

大约是三年前，小蜜趁假期去成都旅游，作为火锅的发祥地，毫不夸张的说，一下飞机整个人的鼻腔里都呼吸到微微麻麻的火锅味。

小龙坎作为当地最有名的的火锅店之一，杭小蜜晚上8点取得号子，这不取不知道，一取吓一跳，居然排位1000桌！

故事的结尾当然是小蜜很爽快的把号子扔了，这种传说级别的火锅能吃到就是福气，既然现在吃不到....那我就等它开到杭州再吃啊！哈哈哈哈哈！

你还别说，小龙坎后来真的开到杭州来了，而且在杭州火锅界迅速刮起了川味之风！

5年开遍全球800+门店，足迹遍布上海、北京、广州、杭州、西安、深圳...可以说当年那家让小蜜排队到哭的神仙火锅店，终于可以在任意一座城市一亲芳泽，和亲朋好友吃着火锅唱着歌，享受地道的川蜀风情麻辣之宴！

data 小蜜 杭州 火锅 番茄