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当前浏览器不支持播放音乐或语音，请在微信或其他浏览器中播放 迎宾曲 (纯音乐) 李谷一

前厅准备篇

饭局的前厅工作，绝对来不得半点马虎。

摆台、布置餐具、熟悉接待流程，等等，

厅面的服务人员一丝不苟！

如果有个别客人“重口味”，

在宴会餐台上还会配有各种调料，

比如盐、胡椒粉等，客人可以根据自己的口味调节。

后厨篇

等领导人步入宴会厅，

后厨和服务员就开始以秒计时投入工作了。

后厨用“打仗”来形容毫不为过！

不过，这“仗"可是只许成功不能失败的！

国宴对上菜的时间限制精确到秒！

从领导人步入宴会厅到所有人走出宴会厅，

整个晚宴时长一个小时，

而上菜则是要在45分钟内全部完成，一道菜的上菜时间只有5分钟。

不同的领导人对应的五菜一汤可能完全不一样，丝毫不能出错。

国宴现场

冷盘

松茸炖花胶

双味生虾球

煎焖雪花牛

夏果炒鲜带

豉香比目鱼

丝瓜青豆瓣

点心

水果

甜品

钓鱼台国宴全套菜品集

冷盘 - 春意盎然

冷盘 - 三花争艳

冷盘 - 圣诞冷头盘

冷盘 - 四品小菜

冷盘 - 迎春冷头盘

冷盘 - 迎宾冷头盘

上菜 不能 冷盘 前厅 口味