来源：整理自多伦多吃货小分队

Poké是来自于彩虹之州夏威夷的传统美食，带着海风的咸鲜味一路北上，在北美大陆风靡开来。

在夏威夷语中，”poké“一词指的是”切片、切块“这个动作，读作poh – keh。最初是土著人将海鲜切块拌入海盐、海带、海藻（limu）以及磨碎的夏威夷核（kukui nut）一并食用，多当做前菜，有时也作为主食。

在21世纪打入美国本土之后，poké bowl因其健康低卡易烹饪的属性，迅速成为代替传统油炸快餐线的”养生快餐“，并衍生出效率化与营养均衡化的搭配模式：

一种基底食材base（多以碳水化合物以及主食为主）

一种蛋白质protein（多以鱼生为主）

各类小料topping（切块蔬菜水果豆类等）

各类酱汁sauce

配料garnish（多为增添口感与味道的配料）

后来受到移民尤其是来自亚洲移民的影响，poké bowl也演变出了各种创新fusion的形式（例如poké taco以及近亲sushi burrito等）。

这次总结了多伦多的几家poké，从传统到创新，从粗犷的北美风到中国胃友好的亚洲fusion，一起边吃边躺还不长肉~

179 Baldwin St 

Toronto, ON M5T 1L9

图片来源于网络

作为在去年测评中喜提第一名的多伦多poké王，这家隐藏在Kensington Market的小店供应着全多伦多最传统正宗的夏威夷口味poké。

图片来源于网络

最推荐的一款是他家的招牌Hawaii Classic：新鲜的金枪鱼配上简单的黄瓜、紫菜、青葱和芝麻，没有太多配菜抢去吞拿的香味，层次感也很分明，碗底还配有藜麦。搭配沙拉粗橄榄油海盐和特调沙拉酱，口味十分简单清爽，让人感到平平凡凡才是真。

112 Elizabeth St #1

Toronto, ON M5G 1P5

图片来源于网络

Poke Guys家主要售卖的是典型的北美改良版poké：配料丰富，酱料味和食材腌渍味浓郁厚重。

图片来源于网络

比较推荐的是Cali Love，一碗poké中包含了三文鱼，蟹肉沙拉以及吞拿鱼三种肉类，可以说是非常肉食者友好了。喜欢吃辣的也可以选择他家的Mauna Loa Bowl，这款poké配料表中的每一个单词都是以"spicy"打头的：辣三文鱼，辣拌黄瓜等等，绝对能让你舌尖一颤。

367 King St. W / 1235 Bay St.

65 Front St. W / 100 King St. w., Lower Level, Unit 153

图片来源于网络

作为多伦多的网红打卡胜地之一，Calii Love走的是妥妥的ins风。餐点的名字都以形容词命名，例如“Hopeful，Loved，Powerful”等等，想象感十足。

图片来源于网络

除了颜值很高的各类smoothies以及特色早餐的选项之外，他家最有特点的应该是食材自选（create your own bowl）里面的各类水果选项，例如蛋白质选项中的烤菠萝蜜（BBQ Jackfruit），配菜选项中的红提/蓝莓/芒果，还有酱料选项中的椰子青柠酱（Coconut Lime Dressing）。

 204 Queen St. W.

Toronto, ON

图片来源于网络

H2 Kitchen同样走的是网红小清新路线，但它融合了更多的亚洲元素。例如基底食材选项之中的荞麦面（Soba）以及山药面（Yam Noodle）。另外，他家还供应诸如炒面，泰式汤面以及韩式泡菜面之类的热食，就算和不喜生食的小伙伴同去也不用顾虑太多。

图片来源于网络

最值得推荐的是他家每日限量供应的Hokkaido Dive，除了poké中的老常客金枪鱼之外，这份poké中还配有新鲜的海胆，（对，海胆海胆海胆！海胆星人让我看到你们的双手！）以及鲜甜的扇贝，配上日式风味十足的柚子醋，非常爽口。

36 Toronto St

Toronto, ON M5C 2C5

图片来源于网络

这家最大的特点是盛在环保小盒子里，街头感十足。

图片来源于网络

比较特色的选择有基底食材中的寿司米（用寿司醋浸泡过的白米饭），西葫芦；蛋白质中的蟹棒（Surimi）等，都是别家很少见到的食材。