食物似乎拥有天生的治愈能力：武汉的热干面，贵州的牛肉粉，北京的卤煮，成都的火锅，宁波的咸呛蟹，云南的过桥米线。。。无论我们离家多远，满载乡情的食物，能将我们拽进时光里，唤醒内心深处的乡情。

米线，色白而有光泽，细长柔韧，耐烫不断，滑爽回甜，米香浓郁。以大骨入汤，慢火熬制为淡黄色，汤头有独特的清甜，鲜而不腻；肉切得薄如纸片放在碗中，用烧滚的高汤把肉片汤熟，鲜美无比。再加入种类繁多的作料。一碗色、香、味、形俱全的过桥米线，早已令人垂涎欲滴。

一碗好吃的米线，最关键的2大要素是米线和汤头。为了尽可能地还原家乡的味道，我们在米线和汤头上下足了功夫。

制作米线的过程，对水源的要求非常高。水质的好坏很容易直接影响米线的口感，福稻米线的老板试了多家米线供应商的米线，才最终定下了让他最满意的米线。

汤的熬制选用鸡、鸭、大骨、火腿、五花肉等食材，50公斤的汤最后经过长时间熬制到成为只有20公斤的浓汤，不添加人工添加剂，汤头的鲜美来源于食材本身的味道。

位于Downtown唐人街附近的福稻米线，店面没有奢华却让人留恋；在这繁华的大都市中，有一处带有家乡味道的小店，是一件幸福的事。

老火米线，番茄米线，泡椒米线(暴辣)，一品酸汤米线，泰式咖喱米线，香辣米线。