加国头条 i4cc.ca ｜【97分】新西兰膜拜酒庄旗舰珍藏单一园西拉，现货 60 瓶

推荐一款高端美酒：2013 年爱思谷酿酒师珍藏西拉干红，其亮点如下：

爱思谷是新西兰膜拜酒庄，酿出新西兰十大醉贵干红葡萄酒；
爱思谷是新西兰获奖醉多酒庄新玛利旗下的醉高端品牌，出品手工打造、反映风土特色的新西兰葡萄酒；
此酒属爱思谷旗舰酒，单一园，年产量 365 箱；
获国际权威酒评家 97 分；
出自 2013 年，距今 6 年，正值适饮期；
配原木箱，送礼佳品。

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注：此酒为原木箱 6 支包装，购买 6 瓶如需木箱，请在下单时备注“木箱”。

2013 年爱思谷酿酒师珍藏西拉干红（Esk Valley Winemakers Reserve Syrah 2013）的详细介绍如下。

1、爱思谷：新西兰膜拜酒庄，酿出新西兰十大醉贵的干红葡萄酒！

什么是膜拜酒？膜拜酒原先指美国加州纳帕谷（Napa Valley）一些产量极少的高分精品葡萄酒。1976 年，加州葡萄酒在巴黎品酒会上一举击败法国名酒，随之名声大震，因此刺激了膜拜酒诞生。不过，膜拜酒如今也用来指澳洲、法国、意大利、西班牙等一些国家生产的品质优秀、产量稀少、价格高昂的葡萄酒。

在新西兰，爱思谷是名副其实的膜拜酒庄。在国际权威比价网站 WS 上，爱思谷酒庄醉高端的泰伦斯干红就跻身新西兰 10 大醉贵干红之列！要知道，其它入选的葡萄酒还有命运之湾麦格纳干红（Destiny Bay Magna Praemia）、石脊酒庄玫瑰干红（Stonyridge Vineyard Larose）、天意西拉干红（Providence Vineyards Syrah）等。

而且，酿制泰伦斯的葡萄园仅 1 公顷，酿造非常严格，自 1991 年首次推出以来，仅发布 13 个年份，年产量不足 300 箱，有的年份甚至没有。但此酒从来都是供不应求，以期酒形式发售给重要客户。让酒商在拿不到货的情况下，心甘情愿地把钱掏出来，也是实力的证明！因此爱思谷绝对担得上膜拜酒庄之称。

2、爱思谷：新西兰获奖醉多酒庄新玛利旗下醉高端品牌，业内口碑极高

新玛利酒庄（Villa Maria Estate）创建于 1961 年，为新西兰葡萄酒业翘楚，是该国过去 35 年获奖醉多的酒庄。连续 2 年入选世界权威酒媒 Drinks International 醉受推崇葡萄酒品牌 Top 10 榜单，这也是新西兰葡萄酒品牌获得的好成绩，可见新玛利酒庄绝对称得上新西兰醉受推崇葡萄酒品牌了。

新玛利旗下拥有多个葡萄酒品牌，其中醉醉高端的品牌就是爱思谷了。被这样的权威家族酒庄收购后，爱思谷酒庄获得有力的资金、技术支持，专注酿制精品、高端新西兰葡萄酒。

爱思谷在业内的口碑极高，上周，小编去赴一场饭局，席间也聊到了爱思谷酒庄，某酒业巨头公司的一位大咖也对其赞不绝口：“我在新西兰喝过爱思谷的酒，真的很棒！”

3、爱思谷：从业 30 年老牌著名新西兰酿酒师把关，手工打造、反映风土特色的新西兰葡萄酒

爱思谷酒庄的名字来自主建筑和酿酒厂所在的地方，酒庄历史源于英国人 Robert Bird，他首次在风景如画的霍克斯湾种植了葡萄藤，1933 年，他建造了 Glenvale 酿酒厂和酒窖，包括现在仍在使用的混凝土发酵罐。

当时，加强型葡萄酒是 Glenvale 酿酒厂的主打产品；直到 1970 年代，“Esk Valley”这个品牌被创立，爱思谷酒庄也开始生产一系列优质餐酒。1980 年代初，新西兰葡萄酒行业出现生产过剩问题，导致毁灭性的价格战，Glenvale 酒厂成为其中一个“受害者”，最终在 1987 年被新玛利酒庄收购。

爱思谷分布有许多梯田葡萄园，并且这些葡萄园就在太平洋海岸边上。

如今，爱思谷首席酿酒师是戈登•罗素（Gordon Russell）。他是新西兰著名的酿酒师之一，2007 年获“新西兰年度酿酒师”荣誉。他 1987 年在新玛利酒庄酿酒，1993 年成为爱思谷资深酿酒师。

他的酿酒理念是：运用手工去酿造优雅、复杂、能真正反映每个葡萄园风土的精品葡萄酒。他认为，葡萄酒的质地（Texture）的重要性毫不逊色于其香气、风味，这里说质地指的是，葡萄酒的平衡、和谐，以及复杂度、口感的愉悦。

这些理念实实在在地体现在葡萄种植和酿造方面，酒庄注重采用人工完成，严格管理葡萄园，并控制葡萄产量。酿酒方式非常传统，比如用了 80 年的水泥罐依然在酿酒、人工搅拌压帽等。

爱思谷酒庄葡萄园里吃草的羊群。

4、酿酒师珍藏系列：爱思谷旗舰酒款，出自单一园

爱思谷主要出产 3 个系列葡萄酒，即膜拜酒——泰伦斯干红、旗舰酒款——酿酒师珍藏、精品酒款——爱思谷。此酒属于旗舰的酿酒师珍藏系列，该系列的酿酒葡萄产自精心管理的葡萄园。而此酒就是出自单一园单一品种。

葡萄为低产量的老藤，且由人工采摘。其中，红葡萄酒在爱思谷酒庄使用了 80 年的开放式水泥罐中发酵，然后在法国橡木桶中陈酿。此系列酒款兼具丰满、强劲和优雅，品质卓越，代表了新西兰高端葡萄酒水平。

5、年产量仅 365 箱，手慢无！

此酒年产量仅 365 箱，在市面上是非常少见的酒款。由于此酒出自膜拜名庄，精心酿造，因此酒庄会选择配额发售，只有信誉优良的酒商才有资格得到配额。因此，对于酒商而言，能拿到这种膜拜酒庄的配额也是有实力的表现之一。

红酒百科全书好不容易得一点配额，喜欢的葡萄酒粉们不要轻易错过了！

6、此酒获国际权威酒评家97分

2013 年爱思谷酿酒师珍藏西拉干红获鲍勃·坎贝尔（Bob Campbell）97分评价。鲍勃•坎贝尔是第二位获得“葡萄酒大师”资格的新西兰人。他每年都会对全球约 10 个国家的葡萄酒进行专业品评，而他擅长的则是以国际化的视野，对新西兰葡萄酒进行品评。

根据他的评分体系，96 分至 100 分的意义是：无与伦比的葡萄酒（Absolutely outstanding）。这种葡萄酒品质卓越，是葡萄酒中少有的佼佼者，非常值得葡萄酒爱好者收藏。

7、出自 2013 年，正值适饮期

此酒出自 2013 年，距今 6 年，在年轻时就已经表现出了柔顺适饮的特点，现在喝起来更加丝滑。当然，你也可以选择继续窖藏 10 年左右，感受巅峰适饮期的独特魅力。而这份特殊的期待，总能让人有一种莫名的兴奋之感，就像等着若干年后揭开新娘盖头一样充满惊喜。

8、霍克斯湾吉布利砾石区：新西兰醉佳红葡萄酒产区，“精华中的精华”

此酒产自新西兰霍克斯湾（Hawkes Bay）吉布利砾石区（Gimblett Gravels）。霍克斯湾是新西兰仅次于马尔堡（Marlborough）的第 2 大葡萄酒产区，吉布利砾石区是其醉耀眼的子产区，可谓“精华中的精华”。

吉布利砾石区的葡萄酒史仅约 50 年，但它至今在新西兰国内获得奖项已超 600 个，国际赛事上斩获奖项也达 100 多个！而且，在 2009 年美国旧金山盲品比赛中，产自吉布利砾石区的 2007 年克拉吉酒庄索菲亚梅洛干红（Craggy Range Sophia Gimblett Gravels Merlot）打败了法国众多葡萄酒，包括 2006 年木桐（Chateau Mouton Rothschild）在内，荣登第一名。

如此强大的实力来自优越风土的支撑。霍克斯湾位于新西兰北岛东海岸，与位于北纬 40° 左右的波尔多的气候条件极其类似，受海洋性气候影响，气候温和适合葡萄生长。吉布利砾石区夏季醉高温度要比其它产区高出 2-3℃。对于培育成熟饱满的红葡萄酒品种而言，是绝佳条件。

而且，吉布利砾石区是一个以土壤类型命名的产区，由 3 层土壤组成，上层是细砂土或细壤质砂土；中层是混合砂土的砾石；下层为细砂土层。整体较贫瘠，葡萄根系因此更加发达，生产出来的葡萄果实更小，风味更浓缩，单宁更成熟。

在贫瘠土壤上，砾石白天吸收着热量，太阳落山后持续为葡萄供暖，葡萄达到更好成熟度。中层砂土和砾石在 30 厘米深处就像隔热毯一样，比其它产区同等深度的土壤相比高出了 5℃。大量砾石与砂土堆积于此，土壤几乎没蓄水能力。通过向葡萄树施加适当缺水压力，再修枝剪叶等措施，让葡萄树活力降低，这样葡萄得到的光照、养分更充足。

这里种植有不少国际主流红葡萄品种，比如梅洛（Merlot）、西拉（Syrah）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、马尔贝克（Malbec）等，其中以波尔多红葡萄混酿和西拉醉有名。此外，法律规定，一瓶葡萄酒想要贴上吉布利砾石区独有的标签，其产区品种占比不得低于 95%，这很好的保证了当地葡萄酒品质，产自吉布利砾石区，也意味着身价倍增。

9、此酒采用 100% 西拉酿制

此酒采用 100% 西拉酿制。西拉葡萄酒通常带有蓝莓、黑橄榄等水果味和黑巧克力味，风味浓郁，酒体丰满，单宁、酸度偏高，余味中或许会夹带着胡椒的辛辣气息。在较温和或凉爽的气候下，其风格较为内敛优雅，多带有薄荷等草本植物和黑胡椒等辛香料味；在比较温暖或炎热的地区，则酒体饱满厚重，风格热情奔放，会更多地表现出甘草、丁香等甜香料风味。

10、法式橡木桶陈年 16 个月

经过前期的浸渍发酵，酒液进入橡木桶完成苹果酸乳酸发酵。然后在法国橡木桶中陈酿 16 个月。在陈年期间，单宁在橡木桶中变得丝滑柔顺，香气逐渐演变为巧克力、咖啡、坚果和香草等香气，酒体变得更加饱满有力。

11、2013 年爱思谷酿酒师珍藏西拉干红喝起来如何？红酒百科全书亲测如下：