烤鱼的鱼肉最容易入味儿

吃完鱼肉还能再涮个锅贼爽

“探鱼”可不是单单只有颜值，火遍全国靠的还是味道，16种烤鱼口味供你选择，凌波鱼、清江鱼、鮰鱼、海鲈鱼、草鱼，5种鱼类让你享受不同的口感体验！

号称探鱼“头牌”的重庆豆花烤鱼并非浪得虚名，它融合了腌、烤、炖等多种烹饪技法，配上贵州的极品皱皮辣椒，极其入味，香、麻、辣齐活儿。嫩滑的豆花漂浮在汤汁里，夹起一块送入口中，瞬间便在嘴里融化开。

地址1：香洲区旅游路珠海奥园广场4楼12号

地址2：香洲区珠海大道8号华发商都A馆1号楼2层A2045号铺

地址3：香洲区凤凰南路1066号扬名广场2期L7

抖音上火出半边天的木桶鱼

不仅要吃鱼还要吃出仪式感

一个大木桶，底部铺上400度高温的火山石，生鲜鱼片下锅，浇上秘制高汤，盖上盖子焖熟。鱼肉保留了原始鲜味，鱼汤鲜美惊艳了味蕾。

现杀现切的鱼片，娴熟麻利的手法将它处理，每一片鱼肉薄厚适中，肉嫩味鲜美而肥厚刺少，味美无公害。

木桶鱼特色完全靠石头的热力，倒汤的瞬间，浓浓的汤香势不可挡，随着桶内热力碰撞的激情声，让视觉、味觉都焕然一新~

地址：金鸡路左右创意园1栋1层17-19号商铺

广东省特色传统名菜之一

完美呈现鱼肉的细嫩爽滑

狮头鱼生活在海水与淡水交汇处的区域，是广东海鲜的特产鱼。一到春季，珠江入海口的微生物频繁地生长了起来，它们引来了这种味道鲜美的狮头鱼。

在厨师精湛的手艺下清理干净整齐排列，再放入专业的蒸炉 鲜味即刻溢出，入口是隐藏不了的鱼香味，绝对鲜美的口感~

地址：香洲区吉莲路19号吉莲19艺文空间19座2楼

湾仔海鲜街是珠海市极具特色饮食文化街，海鲜街的最大特色是现买现做。客人们可以从海鲜档自由挑选生猛海鲜，然后到酒家里请大厨现做，正是这种让顾客充分参与的经营模式，让无数食家留连忘返。

特别是各种清蒸鱼，更是做到鲜香诱人，鲜美软嫩，没有太多的腥味。淋上热油端上桌，蒸鱼因此也更加油滑漂亮。

地址：香洲区湾仔休闲公园东南(湾仔海鲜街)

益健美食大广场在珠海能够具有如此高的知名度，除了其菜品丰富、味道一流外，最重要的，是益健的产品一直有着经济实惠、家庭化的特点，以平民化的价格，给予客户最享受的体验。

最受欢迎的必须是清蒸鱼，蒸鱼清淡，鱼肉熟到恰到好处，细嫩爽滑。清蒸过后的鲜嫩无比，清淡爽口。葱丝和姜片更是完美的保存着鱼的鲜味。

地址1：北岭岭南路68号正邦广场3楼全层

超嫩的重庆酸菜鱼

目测只有18岁

飞天属语历经6年的创新与坚持，是首家提出发酵概念的餐厅，除了酵素酸菜鱼&酸汤酸菜鱼，还有全新的发酵果汁！

为了寻找酸菜鱼酸爽的精髓，研制健康美味的酸菜，飞天蜀语的老板王总亲自在珠海设立酸菜厂房。足足花了6年时间潜心研究，功夫不负有心人，发酵酸菜鱼诞生了。

一口酸爽，是老坛里足足发酵30天而来的。接着便是大口吃鱼，丝毫不用担心会有鱼骨头，鱼肉嫩滑，细嚼鲜甜，伴随着酸酸的汤汁，一口下去，超满足。

地址：珠海市香洲区迎宾南路摩尔百货三楼F3-005

店里只有一种鱼、一种辣度、一种口味。每张桌子最多只能坐四个人，超过四位客人就不接待。鱼卖光就提前结束营业。

只有一种鱼的酸菜鱼，始终坚持鲈鱼最适合做酸菜鱼。鲈鱼鲜嫩口感和紧实肉质，只保留鱼的背部，鱼腩鱼骨鱼尾全部去掉。

在店里吃到的每一口酸菜，都是当天出坛，当天送到门店食用。老坛酸菜的酸爽，青花椒和朝天椒的麻辣融合得恰到好处。鲈鱼的口感鲜嫩可口，吸饱了酸辣汤汁，每一口都十足入味。

地址1：九州大道西2023号富华里中心之11-202号

地址2：吉大景山路222号百货广场一楼A2块之七号

来自川蜀的味道，专门做好一种鱼，每种味道背后都经过多重试味，连它的辣椒，都带有一丝丝的甘香味。

现在向大家推荐这家有着珠海独一无二的藤椒鱼，也有着自家酿制的老坛酸菜，再加上每天从斗门白蕉鲈鱼养殖场里，运送新鲜活鱼到店 现做现杀，从这便可以看出，每道鱼里面都充满着灵魂。

地址：香洲区明珠南路大前门3楼

“固执”又“霸道”的霸道蜀客，只用加州鲈鱼、自家腌制的酸菜，口味必须过得了自家那关，始终坚持初心，而且价格很实惠，家里没矿也能吃的“霸道酸菜鱼”！

鲈鱼现点现杀，保证新鲜感，热腾腾端上桌，就能闻到花椒与辣椒混合的香气！浇油的一刻，自带音效，用热油爆香浇上去的干辣椒与花椒正是酸菜鱼的灵魂所在，经过热油洗礼的鱼肉依旧不散！

作为酸菜鱼的最佳搭档，经过30天秘制腌制的老坛酸菜，酸爽之余还脆嫩爽口，跟五常大米做的米饭配一脸。

地址1：香洲区紫荆路通大百货2楼（香洲汽车总站旁）

地址2：珠海市香洲区明珠南路大前门商业街广场3层

鱼三娇的规矩吃鱼前喝上一口汤，鲜亮的金汤抿上一口，入口有轻微的青花椒的鲜麻，汤头清甜不腻，浓郁酸爽，好喝的都忘记吃鱼了！

每天加入金瓜、筒骨和老母鸡熬制多时，高汤打底，加上一勺秘制金瓜汁，怪不得汤底自然醇甜，金瓜可以补充人体所需多种维生素呢。

好喝的汤底好像会说话！与传统酸菜鱼截然不同，独家汤底，经过主厨多年研发，全面升级的口味和天然健康的汤汁，润胃无声！

地址：珠海大道8号华发商都A馆1层（麦当劳隔壁）

海霸王蒸龙趸

食出不一样的海鲜味觉

海里鲜每日从海港运回各式海鲜，餐厅内还专门设有大型氧气缸和冰柜，将活鲜蓄养，以保证为饕客们提供鲜活度极高的食材。

这里的海鲜品种齐全，桂虾、泥猛鱼、皮皮虾、龙虾、肉蟹等应有尽有。海鲜们都是“舞蹈家”，捞起来都会“跳舞”，时不时还尝试“越狱”，十足的生猛劲儿。

除了蒸海鲜，还有蒸龙趸，将龙趸鱼处理好直接上锅蒸，只需要6-7分钟的时间。淋上豉油，广东人食用海鲜的智慧就体现在这里了！

地址1：香洲区富华里中心12栋3楼全层

地址2：香洲区景山路220号免税商场一楼

地址3：香洲区横琴新区彩虹路139号大横琴人才公寓