纽约知名中餐馆“Mission Chinese Food”的主厨鲍温推出新前菜“冰四川水泡菜”，灵感来自韩国水泡菜。

纽约知名中餐馆“Mission Chinese Food”菜单新增一项开胃前菜：冰四川水泡菜(iced Sichuan water pickles)，要价8元。但这道前菜其实没有任何实际的食物成分，只是一碗冰块撒上烟燻哈瓦那辣椒、藏茴香和洛神花。

餐厅韩裔共同创办人暨主厨鲍温(Danny Bowien)告诉美食部落格“Eater”说，这道菜的灵感来自韩国的水泡菜(water kimchi)，他的韩国水泡菜食谱包括大白菜、萝卜，配上酸黄瓜汁，上面放冰块和盐，还加上辣油，一些粉丝可能有异议。

Eater部落格指出，一些食客对“冰四川水泡菜”感到惊奇。一名用餐人士则在Yelp询问，泡菜在哪里？知名美食评论员希瑟马(Robert Sietsema)则说，他吃饭吃到一半，才注意到桌上有一碗正在融化的冰。

Mission Chinese Food于2012年在纽约开业，以独树一格的菜色闻名。目前餐厅在布鲁克林有一家分店，其他在纽约曼哈顿、旧金山(原址)都有设点。该餐厅其他可供选择的前菜，还有售价8元的北京醋花生(醋是用蓝莓醋)、45元的乡村炸羊颈肉、以及售价19元的宫保燻牛肉。

“冰四川水泡菜”被列入“花俏但令人质疑”、且价格高昂的料理名单中。Whole Foods Market在被亚马逊收购之前，曾在Instagram放上一张芦笋水的照片，引起民众注意。芦笋水就是瓶装水里头有几根籚笋，但要价6元。