“有些人啊，天天吵着要减肥，结果一到假期吃得比谁都多，甚至吓坏爸妈。” 这说的不就是我本人吗……（笑哭） 今年由于春节休长假去了美国，小长假不想走太远，就都选择了近深圳的顺德。从深圳高铁半小时到广州南，或开车2个小时，就可以开始寻味顺德之旅了～ 顺德菜口味通常比较清淡，食材的清、鲜、爽、嫩、滑是其最大的亮点，大多数菜品都非常健康，所以放心吃也不会长胖。 接下来就写写我这几个小长假吃过的11家店，其中综合尝试推荐指数并非前几个分项的加权平均，而是纯个人感受。所有的店都可以直接在大众点评搜地址～ 猪肉婆私房菜 口味：4.5 环境：4.5 价格：¥¥¥ 综合尝试推荐指数：4.5 首先来写大名鼎鼎的猪肉婆私房菜。有人说它是顺德必吃，也有人说它是专骗外地人的，这次五一因为种种巧合终于拔草成功（原因将在本文末揭晓，先卖个关子）。 花椒鱼：鲜嫩美味且无刺，对于我这个花椒重度爱好者+不会挑鱼刺患者来说，真的是非常适合了。 烧鹅：多汁，皮倒不是很脆，略肥。 鱼生：总体来说一般，味不够鲜美，如果实在没时间去其他家，可以尝试。 煎堆：在排队的时候围观了制作过程，就是一个糯米的大球球被切成一条一条的，甜甜的。味道不错，就是太容易吃饱了，一定要最后吃。 总的来说，猪肉婆适合一大家子（至少4个人，最好6-10人）去吃，因为它的分量真的堪比东北菜，两个人几乎是没法点菜的。没有吃到需要提前预定的杏仁猪肚汤，有点遗憾。此外还有一个比较有特色的是猪肉婆的环境真的还不错，有小桥流水还养了很多锦鲤，爸妈很喜欢。 等位情况：想要在正饭点儿吃到猪肉婆，可以提前去取号，因为店面很大，所以翻台还是比较快的。我们下午4点半左右取号，不到7点正好就坐，期间还去旁边的仁信老铺吃了口双皮奶。如果实在不想提前取号也不想等，可以去新店——德景轩吃。 德景轩 口味：4.5 环境：4.5 停车：5 价格：¥¥¥ 综合尝试推荐指数：4.5 德景轩和猪肉婆招牌菜都差不多，如果时间短的话，二选一就可以。如果时间充足，想把两家都试试，又不想吃重复的菜式，则可以在德景轩吃早茶，猪肉婆吃晚餐。二者最大的区别是环境风格不同，德景轩是临江餐厅，更适合商务宴请，而猪肉婆更有大庭院的感觉，比较适合家庭聚餐。 等位情况：几乎不用等位，还可以提前预定。 南记海鲜酒家 口味：5 环境：4 停车：4.5 价格：¥¥ 综合尝试推荐指数：5 南记是综合口味、环境、等位和停车难易程度、价格等诸多因素，我最推荐的一家。 先说招牌的鱼生。虽然身为吃货，但也不是很敢尝试顺德的淡水鱼生，而南记的鱼生是海水鱼，简单来说就是因为渗透压的原因，避免了淡水鱼可能使人体感染寄生虫的情况，可以更加安全地品尝美食。南记的鱼生配料非常丰富，鲜味比猪肉婆略胜一筹。如果人多，推荐一定要尝试下海水鱼拼三文鱼。另外，点鱼生还会送一份椒盐鱼骨，记得考虑进去，避免吃不完浪费。 除了鱼生，店里还有非常新鲜的虾生，爽脆可口。同样的，会送一份虾头（里面还真的有肉）。 香茅乳鸽：乳鸽重度爱好者强烈建议试一下，乳鸽软烂入味，又有独特的清香，配米饭非常爽～ 此外，店里还有生蚝、扇贝、各式海鲜，目测非常新鲜。因为爸妈并不能大量吃海鲜所以就没有点了～ 等位情况：四点五十到达，大把停车位，不用等位，到了直接开吃。 了能私房菜 口味：4.5 环境：4 价格：¥¥ 综合尝试推荐指数：4.5 了能私房菜其实是在去年和同事团建去过的一家，印象里烧鹅、炸牛奶、猪肚汤、甘蔗汁口味都蛮好的，虽然大众点评评分不高，但还是值得一试。另外，我吃过的炸牛奶不多，但这里的炸牛奶是我吃过最好吃的炸牛奶！ 等位情况：印象里好像是提前预约了大桌，所以没有等。 顺峰山庄 口味：4 环境：4 价格：¥¥ 综合尝试推荐指数：4 又一家黑珍珠一钻餐厅，在这里尝试了炒牛奶和柚子皮，特色蛮足，想尝鲜的可以试，但不会特别惊艳。避风塘虾饺我一直以为是广州白天鹅和毕德廖的特色，后来发现在这里也可以吃到。 顺峰山庄的环境和下文要介绍的顺德人家有点类似，都是那种大酒席的感觉。我选择顺峰山庄的旁边就是顺峰山公园，可以带爸妈饭后遛弯。感觉不必特意来吃吧。 等位情况：中午正点取号，大概等了半小时不到（桌很多，翻台快）。 顺德人家 口味：4.5 环境：4 价格：¥ 综合尝试推荐指数：4 （不好意思，此处没有图片TAT） 在顺德人家吃了早茶，总的评价就是物美价廉（人均60左右）。印象最深的是抹茶红豆薄撑，红豆不会特别甜，薄撑皮也不会粘牙，好吃到打包多一份，一点都不夸张。 等位情况：十点左右取号，一点多才吃上（桌很多，但是等位的人更多，可能是因为价格真的太实惠）。停车场要早去才有位置，否则都很难找车位，建议能起早点来，起不来的就别来了～等得太糟心了。 德云居 口味：4 环境：4 价格：¥¥ 综合尝试推荐指数：4 德云居也是比较久之前去尝试的一家店了。印象最深的是盐焗翼脚（鸭翅和鸭掌），我们当时点了两包都吃到意犹未尽。煎肠粉也不错，可以尝试，其他印象不深。 等位情况：当时朋友帮忙占了位，店附近有一个很大的空地可以停车。 渔米轩 口味：4 环境：4 价格：¥¥ 综合尝试推荐指数：4.5 渔米轩也是想吃另一家桑拿鱼和桑拿鸡但排不到队的替代之选，但出品不错，没有失望。鸡和虾分量很大很新鲜，清水蒸一蒸，蘸简单的调料就很好吃。就是点多了菜，有点撑。除了桑拿系列，还有粥底火锅看起来也很不错，已加入下次的拔草清单。 等位情况：几乎不用等位，对面的路边可以停车。 虾炳饭店 口味：4.5 环境：3 价格：¥ 综合尝试推荐指数：4 虾炳饭店，顾名思义是吃虾饼的（误）。最推荐的是烧鹅和虾饼，白灼虾也还可以，但并非特色，可以留着肚子吃些别的。环境方面就稍稍逊色一点，像一个厂房一样，开车进去的时候都怀疑自己走错了。最大的优点就是好吃的基础上，真的便宜。但如果不是为了节省预算，倒也不必特意跑一趟。 等位情况：五点左右到，很多车位，也可以马上吃。 黄但记 口味：4 环境：4 价格：¥ 综合尝试推荐指数：4 （此处也没有图片TAT） 黄但记是顺德最靠近广州南站的一家餐厅，位于陈村，顾名思义最有名的就是陈村粉啦～这里有各种各样（十几种口味？）的陈村粉，粉又薄又韧，口感爽滑，全国其他地方都吃不到，很适合当早餐。也有些其他早茶类的点心和粤菜，但出品一般，还是最值得吃陈村粉，其他菜式留着去其他家吃吧。 等位情况：高峰时期可能要小小等位，附近车位较紧张。 牛展 口味：4.5 环境：3.5 价格：¥～¥¥ 综合尝试推荐指数：4 传说中去了就会被老板骂的煲仔饭，脾气不好的人千万不要去。老板是个对食材和食客要求很高的人，排队不标准会被骂，吃饭姿势不标准会被骂。现场排队2小时后入座，食材和口味是蛮好的，但要不要排队和被骂，就看各位个人选择了。 等位情况：只能现场等位，不能离开，没有号码牌，附近目测没有车位。 最后，揭晓本文开头的答案——其实吃过了德景轩之后本来没打算再去一趟猪肉婆，而是奔着旁边的松记清水打边炉去的；结果四点到了发现已经排出几百米长队，赶快兵分两路去取了隔壁猪肉婆的号。 这个决定是非常正确的，因为松记不机器取号，只能纯人工排；站了一个多小时到五点多开始发号后，我拿到了74号，而通常每晚只能接待45号，要不是同步取了猪肉婆，估计晚饭都吃不上了～ 要去松记的小伙伴们，还是建议提前至少一周甚至更久电话预定一下，比较保险。或者，选其他分店，也许不用经历如此漫长等待？ 以及关于必吃的双皮奶，我还是最爱广州的南信牛奶甜品，所以就没有特别推荐，都是在上面的餐厅或等位时去附近的老店（比如仁信老铺）随便吃吃。个人建议，如果本来就是广东的朋友，那么随缘吃就可以～ 在公众号对话框内输入以下关键词， 可查看硬核种草更多历史文章： 护腰 | 茶杯 | 除湿 | 出差 硬核种草 给你带来从硬到软的生活体验
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