澳洲,真是一个神奇的地方,
国宝袋鼠会被端上餐桌,
蜘蛛蟑螂苍蝇比脸还大,
还有,
超市鲜牛奶比水还便宜...
很多小伙伴都表示,
澳洲的鲜奶口感是真的好!
然而每次在家囤个一两桶,
往往还没喝完就过期了...
实在是很浪费!
最近,澳洲一家公司
研发出鲜奶保鲜“黑科技”
完美解决了这个问题...
01
澳洲公司研发黑科技加工法
最近,昆州的一家食品科技公司Naturo称,他们开发出了一种突破性的牛奶加工技术。
不需要任何添加剂或者防腐剂,能让鲜奶在冰箱里保鲜长达60天之久!
这一专利立刻在澳媒引起了轰动,有澳媒称,这是自1864年巴氏杀菌法发明以来最重大的科技突破!
其他媒体也纷纷表示“全球第一”、"奶农的福音"、“震撼乳制品市场”。
ABC
New Atlas
Dailymail
Naturo表示,这种加工方式无需加热,但能够消除比巴氏杀菌法更多的病原体。
同时巴氏杀菌法会破坏掉牛奶中的维生素的酶,使用这种方式加工过的牛奶,却能很好地保存这些营养物质。
当然最重要的是,经过此方法加工后的牛奶,保质期长达2个月!
有的牛奶甚至3个月之后都还新鲜如初,跟巴氏杀菌牛奶的14天保质期相比,简直是一个天上一个地下啊!
至于这具体是怎样一种加工方式,Naturo表示无可奉告,不过老板Jeff Hastings说,
“这种加工方式相当精简,不需要像巴氏杀菌法那样用高温杀死牛奶中的细菌。
我们的牛奶更接近牛奶本来的状态,营养更加丰富。而且更安全,更健康,还能保存更长的时间。”
02
已通过食品安全监测
小伙伴们平时在澳洲超市货架上看到的牛奶,一般分为两种,一种是通过巴氏杀菌法消毒的牛奶,另一种是经过了超热处理(UHT)。
在冰柜里的牛奶一般是使用巴氏杀菌法处理的,这种杀菌法要求牛奶在60°C下缓慢加热20分钟,可以杀死牛奶里的大多病原体,并将保质期提高到几周。
但这项技术并不能完全杀死所有的病原体和细菌,还会破坏牛奶的营养价值,比如维生素B2和B12这种儿童成长不可或缺的维生素。
还有一种在常温货架上,用纸盒包装的牛奶,是通过超热处理加工的。这种加工方式与无菌包装技术相结合时,可让未冷藏的牛奶保存长达9个月。
虽然方便,但经过这种方式加工后的牛奶味道与鲜奶完全不同,并且实验发现灭菌过程会改变牛奶的蛋白质结构并降低其营养成分。
如今Naturo公司发明的这种突破性的加工方式,可以说是既保留了巴氏杀菌法牛奶的口感,又有了超热处理牛奶的保质期,同时还含有更多的营养。
Naturo公司称,他们花了5年时间来完善这一加工方式,
“我们的牛奶保质期跟超热处理过的牛奶一样长,味道却跟鲜奶一样好。”
Naturo已经与澳大利亚的独立科学家和监管机构合作了两年多来验证这一过程,目前,这种加工方式已经通过了维州乳制品食品安全局的检测。
同时,昆州政府也拨款了25万澳元给Naturo继续研发推广这一技术。
03
网友评价褒贬不一
对于这一革命性的突破,网友的评论也是褒贬不一。
有的网友表示高度赞扬
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