起源19世纪50年代的魁北克省的经典小吃。实际是加拿大传统中对薯条的一种特殊吃法。在法式薯条中撒满奶酪凝乳，最后浇上浓郁的肉汁。有时候还会加入火腿，香肠或者鲑鱼，通常当作小吃或配餐。现在连麦当劳都有Poutine卖，可见其受欢迎程度。

Montreal Smoked Meat使用犹太式的熟牛肉，用牛胸肉熏制而成。讲究薄厚均匀的3 mm手工切片，且牛肉片不散，通常夹于三明治中吃。蒙特利尔熏肉源起于19世纪末出自东欧在魁北克定居的犹太人。蒙特利尔当地最有名的熏肉三明治店，莫过于Schwartz’s，而多伦多也有一家店Caplansky’s Deli有蒙特利尔款熏肉哦！

Maple Suger枫糖也叫枫叶糖浆，枫树汁液熬制而成。通常用来搭配薄饼、华夫饼、培根等。全世界有75-80%的枫糖产于魁北克省。而加拿大各地也有枫糖节，各种科普趣味活动让大家更了解枫糖的制作过程。枫糖也是很多朋友回国送亲友的热门礼品。

B.C. Salmon卑诗三文鱼又名卑诗太平洋三文鱼，种类十分复杂。它的颜色、口感都与太平洋三文鱼大为不同，产自于加拿大西岸的卑诗省，卑诗三文鱼生的口感非常赞，生的熟的都好吃！

Pemmican肉干有点像我们熟悉的牛肉干，猪肉干，不过Pemmican肉干是使用野牛或驼鹿肉干混合而成的食物。富含高蛋白和高脂肪，曾被列为北极探险家的专用食物。它是原住民首先发明制作的。如今它除了是徒步旅行者所钟爱的食品，也是非常受加拿大人欢迎的零食。

Foie Gras鹅肝大家都知道是一款法式美食，在加拿大早期,法国移民把Foie Gras带入魁北克省并改良，变成加拿大高级食肆的一种美食。它由鸭或鹅的肝脏制成，香味非常浓郁。

Peameal Bacon豌豆腌肉是一道起源于多伦多的标志性美食。它采用缓慢腌制的里脊肉包裹上豌豆粉烤制而成。通常与蛋黄酱、番茄片和生菜同夹于蔷薇花式小圆面包中食用。Breakfast和Brunch的热门美食款，多伦多最出名的,吃Peameal Bacon三明治的地方是周六早上圣劳伦斯市场的Carousel Bakery新鲜烹制出炉的Peameal Bacon餐包。

Butter Tart 牛油挞是地道的加拿大传统甜食。它是将黄油、枫糖、鸡蛋及各种坚果填充至油酥皮中烘烤而成。牛油挞是早期加拿大的先锋美食，关于它的起源多种多样，具体的时间已无从考证。松软或稍硬的奶油馅饼，上面点缀着葡萄干、坚果等。

Beaver Tails河狸尾巴，其实是一种加拿大的油炸面食，只是因形似河狸尾巴而得名,在表面撒上巧克力、水果等调味品一起食用。。注意哦，美国总统奥巴马也是这道美食的粉丝呢！他在一次对加拿大的访问中品尝了Beaver Tails并对它赞不绝口。