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春笋已陆续上市，趁它最鲜嫩水灵的时候，不来一碗腌笃鲜。一碗浓白醇香的落胃，春天，就这样鲜滋滋地到来咯...

“腌笃鲜”的腌，即腌制过的咸肉；鲜，即鲜肉；“笃”，在吴语里就是用小火焖炖的意思。腌肉和鲜肉，加上竹笋放在一起笃忒一歇，就是大名鼎鼎的腌笃鲜。

腌笃鲜烧起来并不复杂，老咸肉和小鲜肉一起慢火细炖，再加入滚刀切成块的竹笋，三种食材，简简单单，却融合得恰到好处，构成了鲜到极致的平衡。哪怕是再挑剔的胃口，恐怕也不能拒绝这样的美味。

小编最近在福耀超市看到有新鲜竹笋卖。阿拉的腌笃鲜有着落了！

不说了，阿拉的腌笃鲜准备上锅~