东非国家马拉威（Malawi）有一道特色小吃“烤老鼠”，原本当地人只将其视为零食，但在疫情严峻之下，这道料理现在也成为国民度过难关的重要食物来源。

法新社报导，烤老鼠肉串是马拉威最受欢迎的美食之一。小贩通常在靠近布兰太尔商业中心（Commercial hub of Blantyre）和首都里朗威（Lilongwe）之间的高速公路旁叫卖烤老鼠肉。

当地村民会烧野草，用烟雾将老鼠从栖息的洞穴里燻出来，然后将它们煮熟、盐醃或是晒干。对一些马拉威人而言，吃老鼠是一种选择，但对其他人来说，这是他们现在唯一能吃到的肉类。

尽管吃老鼠肉可能有卫生疑虑，但是马拉威的卫生部门并不劝阻国民食用，卫生部首席营养师卡伦巴（Sylvester Kathumba）就说：“只要社区有老鼠你就可以抓，这是蛋白质的来源之一，所以能抓就尽量抓，只要能获取所需的蛋白质。”

超过50％的马拉威人生活在贫困线以下。该国目前新冠肺炎确诊例低于6000人，但经济与人民生计仍受到严重打击。因此就算疫情消失后，老鼠仍可能是当地餐桌上重要的食物来源。

声明：该文观点仅代表作者本人，加国头条 属于信息发布平台，加国头条 仅提供信息存储空间服务。