对于川菜的印象，耳边就能想起那一勺子热油泼下去的滋滋响声，花椒和麻椒的邂逅充分释放，闻起来浓香四溢，那股辣椒的香味能从鼻尖串到脑后。尝起来辣味却是刚猛热烈，意犹未尽一般..........

魔都人都爱的川菜，美丽的冰城也有喽！

哈尔滨只有饕宴·精致川菜才能吃得到

吃不穷的客户进店便送【泡菜】1份

这般热情的红色，用真诚热辣的心，做出香辣撩人的菜，

迎接你食指大开的味蕾

川菜之骨泡菜

饕宴·精致川菜 家的川菜来头可不小，泡菜坛子是空运过来的，泡菜的百年老盐水也是空运过来，因为长途的陆运会让没有防腐剂的盐水变质。成都空运百年的泡菜老水经过自然发酵，不添加任何防腐剂，纯手工制。

到店你就会发现，一进门就能发现各种 坛子，各种 泡菜，模样甚是可爱，看着都赏心悦目，后面的宴席中，泡菜发发挥了重要的作用哦。

萝卜，甘蓝，小米椒，姜片，豇豆，鹌鹑蛋等等，你能想到的蔬菜都能做成泡菜。口感咸酸，脆生，色泽明亮诱人，一上桌就香气扑鼻，闻着都会开胃提神，搭配油辣辣的菜系，最适合不过啦。

泡菜坛子的老盐水不仅可以泡蔬菜，也可以泡卤味，重要的是，这个味道只能在饕宴才能吃到，因为全国仅此一家--“巴蜀老坛什锦”

老坛水泡制的什锦卤味不仅保留了肉质原有的咸鲜味道，肉质Q弹有韧劲，泡猪手、猪尾、凤爪、耳片、肉皮，肥而不腻，酸辣爽口，各有 滋味。体验新鲜的味蕾碰撞 ，冰城人民最佳的啤酒伴侣，消暑的佳品，真是不尝则以，一尝惊人！

缺少了小龙虾的夏天啊，总是缺滋少味的，身子前倾，剥壳吃龙虾，吃了片辣藕，喝了口啤酒，往沙发靠背上一顺，这夏天感触，舒坦了。

味道的不断调试，用料的 反复琢磨，不厌其烦的一次次尝试，最终惊艳呈现！

别的不说，一上桌，这一盘鲜香美味浓郁的麻辣椒香瞬间扑鼻而来，作为吃货，实在是无法抵抗的诱惑。看看这身材这诱人的色泽，就知道小龙虾有多新鲜了。

作为老饕，不会放过虾身的每个部位，掰开头部，嘬一口带着黄金的虾膏，剥开虾壳，小龙虾雪白的小屁屁就毫无保留的裸露出来了，越白月新鲜，越嫩越鲜甜，弹牙的虾肉在蘸上点汤汁送入嘴里，最后在嘬嘬手指头，一气呵成，齐活了。

名驰巴蜀三千里，味压江南十二州“——口水鸡

之所以叫口水鸡，是因为配料中有很多花椒，吃了会麻到嘴巴瘫痪不由自主的流口水，故此得名：口水鸡！

在烹制时，煮鸡的汤料很有讲究，需要恰到好处，鸡肉选择是清远走地鸡，就是家养土鸡。它以体型小、皮下和肌间脂肪发达、皮薄骨软，肉质嫩而不柴。浸熟的鸡要放入冰水里浸泡，这样鸡的表皮才会爽脆弹牙，肉身冰凉透骨，吃起来口感更好！

口水鸡的酱汁调制很关键,保证鸡肉口感之外，最重要的这一汪油油的酱汁。看似简单的一碗料，可是费足了大厨们的心思。辣椒和花椒品种的 选择，用量，菜籽油熬制的时间和油温的调节，经历十几天的研究，数十次的调整，呈现出最满意的 味道，如果你喜欢这个味道，欢迎你打包带走，回家把美味继续延续。

夫妻肺片，没有夫妻，没有肺片！

夫妻肺片，原本指的废弃边角料，但废字不好听所以给改成肺了。意思就是说，其实这道菜里根本没有肺片。所以它明明叫夫妻肺片，不仅没夫妻，连肺片都没有。凉拌菜最棒的地方，就是把手边多余的剩菜拌到一起，淋上调料就开吃。入口凉凉的很夏天，又很够味，下饭神器。我最近堪称最爱的凉拌菜，就是夫妻肺片了。

金钱肚、牛肉、牛头，掌握好 卤煮时间，提前卤煮好，吃的时候取来切片，调好酱汁一淋一拌，油亮辣爽的酱汁愈发让人开胃，还不用开火忍受燥热的油烟气，随时都能享受到有凉拌菜吃的快乐。同样，这一锅酱汁也是精心调制，用心改良，所以味道惊艳。

口感劲爆，香辣十足，可以搭配泡菜，开胃解辣

成都人爱兔头，就像武汉人爱鸭脖子，东北人爱饺子，广东人爱靓汤一样。本地的消耗量非常巨大，所以远道而来的兔头空降哈尔滨，也是食材珍贵啦

五香兔头

如果你不是很能吃辣，又不能错过美味，可以选择五香口味的。卤制好的兔头刷上一层秘制酱料，裹上自制的花生碎，咸香滋味，香脆可口，舌尖味蕾的另一种体验。五香兔头是越嚼越香，混合着花生的香脆。兔头的肉其实并不算很多，但是吃兔头并不是为了吃肉，而是去享受啃食的乐趣与兔头的鲜美。

 老板说:来吃蛙肉,好吃不胖。

饱满的肉质勾的人口水直流，尤其是肉质肥厚的大腿肉，不仅口感嫩滑，营养也是十分的丰富。

精选的泡椒色泽红亮、辣而不燥，泡椒的鲜度被完全提炼出来，酸辣的汤汁让蛙肉细嫩中带着一丝清凉，再加上爽脆的黄瓜，最适合燥热的夏天。又紧又滑的牛蛙腿，吸足了汤汁浓郁的味道，轻轻地咬上一口，余香四溢。