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51.ca News • Oct 27, 2026

加拿大学生掀起大规模“封锁”抗议! 校园陷入混乱, 78人遭停课

法国近期爆发的大规模学生抗议浪潮,正逐渐蔓延至加拿大。据CTV News、CBC及魁省当地媒体报道,加拿大魁省近日接连出现学生抗议活动。其中,一所高中约2,000名学生参与所谓的“封锁”抗议,学生在走廊内奔跑、推搡,甚至投掷垃圾桶,还有人触发火警,导致全校紧急疏散。现场一度陷入混乱,警方不得不赶到学校维持秩序,两名学生曾被戴上手铐。图源:TIKTOK事件发生后,至少78名学生遭到停课处分,校方也紧急加强安保措施,以防类似事件再次发生。据悉,这场校园骚动受到近期法国学生抗议浪潮的影响。与此同时,数百名示威者也在蒙特利尔市中心集会,声援法国学生,并呼吁政府改善学生的生活及教育条件。Saint-Jérôme 综合中学 图源:CTV2000名高中生参与抗议,校园陷入混乱据CTV News报道,事件发生在上周五(10月16日),地点是魁省Saint-Jérôme的École polyvalente de Saint-Jérôme高中,距离蒙特利尔约一小时车程。该校共有约3,400名学生,当天约有2,000人参与抗议,占全校学生人数近六成。据魁省媒体TVA Nouvelles报道,事件主要发生在午餐时段。由于学校实行分批午餐制度,当部分学生正在用餐时,其他学生仍在教室上课。然而,当天大批学生突然涌入教学楼走廊,高喊法语“Blocus”(封锁),并开始集体奔跑、叫喊,扰乱正常教学秩序。图源:TIKTOK社交媒体流传的视频显示,走廊里挤满了学生,有人高声喊叫、跳跃、互相推搡,甚至将垃圾桶扔向空中,场面十分混乱。一名低年级学生向当地媒体表示,当时大批学生朝自己冲过来,吓得他赶紧贴着墙躲避。“真的很吓人,那么多学生一起朝我跑过来,我只能靠着墙躲开。”随着现场人数不断增加,校方最终召来当地警方维持秩序。警方到场后,一度将两名学生戴上手铐。不过,警方最初以为两人正在打架,后来发现现场可能只是在进行一场所谓的“斗舞”,并非真正发生肢体冲突。两名学生随后获释。当天的混乱还没有就此结束。下午约2时30分,一名学生触发学校的火灾警报,导致全校人员紧急疏散。校方表示,已通过监控录像确认涉事学生身份,并将对其采取停课处分。当地警方发言人Mélissa Bossé表示,虽然现场确实出现互相推搡、垃圾桶被推倒等情况,但警方没有接获打架或严重破坏财物的报告。图源:TIKTOK至少78名学生遭停课处分事件发生后,校方随即展开调查,并对参与骚动的学生作出纪律处分。北河学区服务中心(Centre de services scolaire de la Rivière-du-Nord)最初证实,至少75名学生遭到停课。根据当地媒体10月20日的后续报道,受处分人数已增至78人。相关停课处分预计持续至本周五(10月23日)。图源:TIKTOK学区方面表示,事件中还出现了破坏财物的行为,但尚未公布具体损毁情况。目前,调查仍在进行,校方正逐一核实涉事学生的行为,以确定各自应承担的责任。学区服务中心表示:“相关工作仍在继续,以确定每名涉事学生的个人责任。预计本周晚些时候,将进一步了解违规行为的严重程度。”为防止类似事件再次发生,校方已采取多项安全措施,包括增聘8名保安,并加强校园内外的安全管理,以应对未来可能出现的“封锁”行动。至于学生为何发起这场抗议,当地媒体指出,早在10月初,社交媒体上就已出现号召魁省高中生效仿法国学生、举行“封锁”行动的海报。海报提出的诉求包括改革教育制度、允许学生在校使用手机、减少家庭作业,以及取消校服和着装规定。不过,学区负责人René Brisson表示,校方仍未完全掌握这场行动的具体动机。图源:TIKTOK蒙特利尔数百人上街,声援法国学生就在Saint-Jérôme高中发生骚动的第二天,魁省另一场学生示威也在蒙特利尔举行。据CBC报道,周六(10月17日)下午3点,数百名示威者聚集在蒙特利尔市中心的Phillips Square,高喊“声援法国学生”等口号。多个学生组织及工会也参与了当天的集会。图源:Global News与Saint-Jérôme高中的校园骚动不同,蒙特利尔的示威者主要希望表达对法国学生的支持,同时呼吁政府解决当地学生面临的经济困境。示威者指出,近年来房租、食品及其他生活开支持续上涨,越来越多学生难以负担基本生活。他们要求政府增加助学金及学生贷款支持、推动所有学生实习带薪,并采取措施缓解住房和食物负担压力。魁省大专学生联合会(FECQ)主席Abdelmajid El-Mouhib表示,法国及欧洲多个国家的民众都在要求改变,魁省学生同样不愿继续袖手旁观。他指出,生活成本上涨、无薪实习、公立学校经费不足,以及大学学费高昂等问题,正令当地学生越来越不满。图源:Global News生活成本太高,学生被迫在吃饭和加油之间选择参加蒙特利尔集会的学生表示,生活成本不断上涨,已经严重影响他们的日常生活。Cégep Saint-Jean-sur-Richelieu学院学生会负责人Noah Seguin向CBC透露,由于生活开支太高,他经常不得不在基本生活需求之间作出取舍。“有时候我会想,如果现在吃了这顿饭,就得放弃其他开支。或者因为要给汽车加油,就只能少吃一顿饭。这种事情本来就不应该发生。”他表示,许多魁省学生都面临类似困境:房租高昂、食品价格上涨、就业机会减少,还有部分实习工作没有薪酬。“不是每个学生都能和父母住在一起,也不是每个人都能得到父母的经济支持。”蒙特利尔大学学生协会联合会(FAECUM)发言人Frédéric Beaudet也指出,经济压力不仅影响学生的日常生活,还可能迫使部分人放弃继续接受高等教育。法国学生抗议席卷全国,数十万人走上街头事实上,这股学生抗议浪潮始于今年9月中旬的法国巴黎地区。当时,一所高中学生因不满教室拥挤、校舍老旧及教育资源不足等问题发起抗议。随后,示威迅速蔓延至法国全国,数十万人走上街头,部分地区还发生暴力冲突及警方逮捕事件。抗议浪潮随后扩展至欧洲其他国家,并引发加拿大魁省学生的声援。不过,两地学生的诉求有所不同。法国高中生主要要求改善教学环境,而魁省学生则更关注生活成本上涨、经济压力及教育经费不足等问题。魁省曾爆发20万人大示威,历史会否重演?事实上,魁省早在2012年就曾爆发大规模学生抗议。当时,省政府计划提高大学学费,引发持续数月的罢课和示威,其中一场蒙特利尔集会吸引超过20万人参加,部分抗议还演变成警民冲突。这场运动最终成为当年魁省重要的政治事件。时任省长Jean Charest在省选中落败,新政府随后取消了原定的学费上涨计划。不过,曾参与2012年学生运动、如今已成为律师的Jean-François Trudelle认为,今天的情况与当年不同。他指出,2012年的抗议主要围绕大学学费展开,而如今学生的不满更多来自整体生活成本上涨。“现在所有东西都变得太贵,人们因此对政府感到愤怒。”Trudelle认为,当前的抗议不太可能再次达到2012年的规模,但他支持学生继续通过和平方式表达诉求。目前,魁省多个学生组织和工会计划继续举行集会,要求政府改善教育条件,缓解学生的经济压力。

51.ca News • Oct 27, 2026

AI越来越厉害了: 一张面部照片, 就能预测癌症患者能否活下来?

一张普通的自拍,可能藏着超乎想象的健康信息。美国波士顿的 Mass General Brigham(麻总百瀚)的研究人员说,人工智能仅凭一张面部照片,就能估算癌症患者的生物学年龄,并预测患者的生存几率。研究发表在 The Lancet Digital Health这项研究发表于本周一的 The Lancet Digital Health(柳叶刀-数字医疗)。研究人员说,面部分析有望成为医生评估患者生存几率、选择治疗方案时的一个辅助工具。死亡风险预测算法和年龄估算算法通过观察面部不同部位作出评估。(Mass General Brigham,经 CNN Newsource 提供)研究作者、Mass General Brigham 癌症研究所放射肿瘤科医生 Dr. Raymond Mak 说,他本人也没想到,仅凭一张面部照片就能捕捉到死亡风险的信号。Dr. Mak 同时在 Mass General Brigham 的医学人工智能项目任教。这些 AI 模型用 4000 多万张面部照片训练。模型会观察面部不同区域来判断癌症患者的整体健康状况和生物学年龄。和按出生年月算的实际年龄不同,生物学年龄反映的是身体在细胞和生理层面真实的衰老程度。两种算法看脸的不同部位Dr. Mak 说,估算年龄的算法看的是太阳穴周围、前额、眼睛上方,以及连接鼻子到嘴角的鼻唇沟。而预测死亡风险的算法看的则是完全不同的部位,鼻梁和眼睛下方。巧合的是,AI 观察的这些面部区域,正是希腊名医希波克拉底在约公元前 400 年所著 Book of Prognostics 中描述过的。希波克拉底写道,鼻子变尖、眼睛凹陷、太阳穴塌陷是肌肉萎缩和死亡风险的征兆。Dr. Mak 说,算法重现了几千年前的希波克拉底智慧,这让研究团队感到震撼。他强调,算法只用面部照片和"这个人是否去世、有多大年龄"来训练,训练过程完全没有接触过希波克拉底的文本。所以当几千年前的回声出现在算法里时,研究团队觉得非常不可思议。模型怎么建成的Dr. Mak 和同事先建了一个名为 FAHR-Face 的基础模型,模型用 4000 多万张覆盖不同年龄和族裔背景的面部照片训练。研究团队再以此为基础微调出两个专用模型,FAHR-FaceAge 根据单张照片估算生物学年龄,FAHR-FaceSurvival 结合面部特征和其他临床信息预测癌症患者的生存几率。在 FAHR-FaceSurvival 模型判定为高死亡风险的 122 名癌症患者中,超过一半(52.5%)在评估后 90 天内去世,与预测一致。相比之下,模型判定的最低风险组 975 名患者中,只有约 2% 在 90 天内去世。在 FAHR-FaceAge 评估中,生物学年龄比实际年龄大 20 岁以上的 1060 名患者里,21% 在 90 天内去世。生物学年龄比实际年龄小 10 岁以上的 4195 名患者里,这个比例约为 6%。研究人员还发现,整容手术、肉毒杆菌注射、化妆等对面部的修饰,不会影响模型的判断。图片来源:Pexels,作者:Tima Miroshnichenko有前景的概念验证研究作者强调,这些模型不是要取代医生或现有的临床评估,而是未来可能帮助医生判断患者健康状况和治疗选择的新工具。Dr. Mak 说,如果能早发现加速衰老或高死亡风险评分,医生或许能更早筛查、更早找出需要进一步检查严重疾病的患者。虽然这次研究只针对癌症患者,但 Dr. Mak 说,未来研究可能揭示,这些发现是否也适用于关心寿命的健康人群。Emory University 儿科与生物医学工程教授 Dr. Wilbur Lam 说,这项研究的 AI 应用很有意思,但仍需临床验证。他没有参与这项研究。Dr. Lam 在邮件中说,这项研究数据量大,面部图像与生物学年龄、癌症生存风险之间的关联看起来很稳固,但它真正的临床价值还需要前瞻性验证。他还说,正如作者自己提到的,这个工具能否准确用于特定人群仍是问题。比如,对特定面部特征、肤色、年龄段的人效果如何,都需要在临床应用前做前瞻性测试。University of Surrey 视频处理与机器智能教授 Miroslaw Bober 说,这项研究为"接受放疗的癌症患者中,面部外貌与生存率存在统计关联"提供了令人信服的证据。他没有参与这项研究。他通过英国 Science Media Centre 发布声明说,预测结果不等于解释结果。尽管研究提到了"生物学年龄",但 AI 是从面部外貌估算年龄,而不是直接测量身体内部的衰老过程。Miroslaw Bober 说,作者把 AI 依赖的面部区域和医生所说的"濒死面容"联系起来,但研究并没有验证 AI 识别出的东西是医生识别不出来的。他还说,研究没有证明这些预测能在医生对患者整体健康状况的判断之外提供有用的临床信息,而医生的判断在这项研究中并没有被测量。Miroslaw Bober 的结论是,这是一项有前景的概念验证,但这个工具还没有准备好用于临床。Miroslaw Bober 说,这个工具还需要和医生的判断做对比测试,也需要在不同医院和患者群体中验证。

51.ca News • Oct 27, 2026

减肥后脸垮了? "瘦瘦针脸"是什么? 全球医美行业要变天了!

据 CTV News 10 月 21 日刊载的路透社伦敦/巴黎报道,瑞士护肤企业 Galderma、巴西化妆品集团 Natura 和美妆巨头 L’Oreal 正在测试护理方案,面向担心面部松弛、失去饱满度的消费者,希望抓住减重药热潮带来的新市场机会。图片来源:Pexels,作者:Pavel Danilyuk这些企业瞄准的是俗称“Ozempic 脸”(瘦瘦针脸)的问题。随着糖尿病药物 Ozempic 广泛用于减重,这个说法也随之出现。专家表示,面部饱满度流失与快速减重有关,而非 GLP-1 药物本身所致。Novo Nordisk 旗下的 Ozempic、Wegovy,以及 Eli Lilly 旗下的 Zepbound 等 GLP-1 药物,通过模拟一种让胃部保持饱腹感的激素,帮助人们减重。除了胃肠道副作用,用药后快速减重也可能导致面部和身体皮肤松弛。Pfizer 估计,到 2030 年,减重药市场的年销售额可能达到 1,500 亿美元。随着更多患者在快速减重后寻求改善皮肤松弛和面部凹陷的治疗,护肤和医美企业也可能迎来可观的商机。根据波士顿咨询集团 2025 年的估算,未来 5 年,这些临床治疗项目的收入预计将从约 7 亿美元增长至 20 亿美元。Michael Somenek 是美国华盛顿特区的面部整形外科医生,也是乔治华盛顿大学医学院的临床副教授。他表示,过去一年,前来寻求治疗的 GLP-1 用药者大幅增加。他说:“如果在 4 至 6 个月内大幅减重,确实会明显影响面部的饱满度。”企业争抢商机L’Oreal 持有 Galderma 的 20% 股权。Galderma 去年开展了一项研究,评估旗下部分现有疗法对 GLP-1 减重药相关皮肤变化的改善效果。Galderma 全球注射医美业务负责人 Anne-Cecile Chevrier 表示:“皮肤松垮是一个问题,失去紧致度是一个问题,有些凹陷和暗沉也可能让人担忧。”这家瑞士企业生产可刺激自身胶原蛋白生成的 Sculptra,以及以透明质酸制成的真皮填充剂 Restylane。Chevrier 表示,虽然这些疗法并未专门获批用于 GLP-1 用药者,但 Galderma 正与全球数以万计的整形外科医生及其他医美从业者合作,由他们向使用减重药的患者推广这些疗法。研究机构 Medical Insight 的一份 2024 年报告显示,在美国,53% 的医美诊所预计,处方减重药会带来一批新患者;43% 的诊所认为,随着这些药物使用增加,针对减重药相关面部变化的治疗需求也会增长。图片来源:Pexels,作者:Anna ShvetsL’Oreal 也在探索这一市场。L’Oreal 首席创新与前瞻官 Delphine Viguier-Hovasse 表示:“我们目前正在不同的研究中,让 GLP-1 用药者试用产品,因为这类消费者正变得越来越重要,而且在全球人数众多。”Natura 首席创新与研发官 Manuel Krauss 表示,公司正在直接邀请 GLP-1 用药者测试现有产品,并开发新一代护理方案。Krauss 表示:“GLP-1 正以前所未有的速度带来新的美容需求,但它也让我们看到,未来的美容不能只靠面霜。”他指出,未来的创新可能结合补充剂和其他口服产品等不同形式。情况更为复杂患者出现皮肤或面部饱满度问题,也可能受到其他因素影响。美国卫生政策机构 KFF 的分析人员指出,GLP-1 药物在 50 至 64 岁成年人中使用最广泛。这个年龄段本身就面临胶原蛋白减少的问题,尤其是更年期女性,雌激素分泌也会下降。美国北加州医师助理、R+H Aesthetic Medicine 联合所有人 Heidi Young 表示:“我们还没有相关研究,而且这项研究可能很难做,因为大多数使用 GLP-1 药物的女性患者正处于围绝经期或已经绝经。”她补充说,一些服用 GLP-1 药物的人不常吃有营养的食物,这也可能影响皮肤:“我认为,这肯定涉及多种因素,没有一个直接明确的答案。”图片来源:Pexels,作者:SHVETS production这些产品有效吗?伦敦国王学院皮肤科顾问医生兼临床讲师 Beibei Du-Harpur 表示,“Ozempic 脸”这个说法具有误导性。“这种药不会把你的胶原蛋白溶掉——只要以更可持续、没那么快的速度减重,就能减少一些较严重的变化。”专家表示,一些护肤品可能改善受影响皮肤的外观和肤质,却无法完全解决面部深层组织体积流失的问题。整形及颅面外科医生、英国美容品牌 LYMA 医美总监 Graeme Glass 医生表示:“在一定程度上,有些面霜确实能起到帮助。”面霜可以作用于表皮,其中一些成分的分子足够小,能够到达真皮层。他说:“但它们实际上无法改变面部的韧带结构。”“它们无法重新调整面部深层脂肪垫的位置……这些东西能起的作用是有限的。”Du-Harpur 表示,美妆企业“都在拼命开发一款针对 GLP-1 用药者的产品”。她表示,填充剂等注射类治疗比面霜效果更好,因为它们能到达真皮层,也就是人体皮肤中间、最厚的一层。“真正流失体积的是更下面的那一层——脂肪层,而从来没有任何证据表明,外用护肤品能够到达脂肪层。”路透社记者 Richa Naidu 报道,Dominique Patton 在巴黎补充报道,Lisa Jucca 和 Louise Heavens 编辑。相关阅读

51.ca News • Oct 27, 2026

加拿大大学教授被控下药性侵女留学生! 校方也被告, 索赔$200万

加拿大温尼伯大学(University of Winnipeg)近日卷入一宗性侵民事诉讼。一名曾在该校就读并担任助教的女子指控,自己2019年遭一名前教授下药性侵,而校方不仅未能保护她,还在内部调查中泄露了她的身份。据CTV News报道,女子已于10月9日向曼尼托巴省国王法院(Court of King’s Bench of Manitoba)提起诉讼,将温尼伯大学及前教授Derek Spencer列为被告,要求赔偿至少200万加元。目前,所有指控均尚未经法院证实。2026 年 10 月 4 日,曼省温尼伯的曼省法院大楼。(Milan Lukes/CTV News Winnipeg)2026 年 10 月 4 日拍摄的温尼伯法院建筑群。一份针对温尼伯大学及一名前教授的起诉书于 10 月 9 日提交至曼省王座法院。(Milan Lukes/CTV News Winnipeg)从英国赴加拿大留学,却遭教授频频示好根据起诉状,原告于2019年从英国来到加拿大,在温尼伯大学求学,同时担任教学助理。当时,Derek Spencer是她的教授兼导师。女子称,Spencer逐渐对她表现出恋爱兴趣,让她感到非常不自在。她曾明确告诉对方,自己已有伴侣,而且伴侣同样在大学工作,希望两人仅保持朋友关系。然而,诉状称,Spencer不仅向同事打听她的伴侣,还曾在大学网站上搜索对方的信息。他甚至被指向同事声称,自己与女子是一对“可爱的情侣”,两人还曾参加过双人约会。女子表示,这些事情根本没有发生过。圣诞聚会后去了酒吧,喝下一杯酒后记忆模糊2019年晚些时候,大学院系为教师和研究生举办圣诞聚会。聚会结束后,女子与Spencer约定前往酒吧。她原以为其他同事也会同行,到了才发现只有他们两人。诉状称,女子当时认为,经过一个学期的相处,自己已经与Spencer建立了明确的朋友关系,因此并未对这次聚会产生戒心。期间,她曾离开座位去洗手间。回来后,她发现Spencer已经为两人各点了一杯烈酒。由于不知道酒是什么时候送来的、在桌上放了多久,她也没有多想,便与对方一起喝了酒。然而,喝下这杯酒后,她对当晚的记忆开始变得断断续续。女子表示,自己当时感到异常晕眩、恶心,意识也变得模糊。她很清楚自己的酒量,认为当天喝下的酒精根本不足以让她出现这样的反应。她随后隐约记得,Spencer曾亲吻她,并触摸她的胸部和臀部。最终,她奋力挣脱,并质问对方:“你到底在干什么?”诉状指控,Spencer涉嫌趁她离开座位时,在饮料中偷偷加入俗称“迷奸药”的药物,并在她意识不清、处于脆弱状态时实施性侵犯。第二天紧急就医,药物检测未有明确结果事发第二天早上,女子仍处于震惊状态,前往医院接受治疗。诉状称,她当时身体极度不适,无法正常进食和活动,整天不断呕吐,医院还为她安排了静脉输液。医生曾进行相关检测,以判断她是否遭人下药。不过,由于距离事发已经过去一段时间,检测结果未能得出明确结论。2026 年 8 月拍摄的温尼伯大学校园。一名自称曾是该校学生和助教的女子起诉大学及一名前教授,指控自己在 2019 年遭到性侵,校方也未能保护她。(Milan Lukes/CTV News Winnipeg)女子称校方调查认定性侵,却只让教授暂时停职事发后,女子向大学院系负责人报告了自己的遭遇。她表示,校方当时曾保证,会在保护她匿名身份的情况下展开调查。由于当年的教学工作已经结束,她原本打算请同事代班,提前返回英国。但她后来得知,院系负责人已将事件转交大学人权部门处理,并在随后的调查中披露了她的身份。这与她希望匿名的要求背道而驰。更令她不满的是校方对涉事教授的处理方式。根据诉状,校方内部调查发现Spencer存在不当行为,并对女子实施了性侵犯。然而,女子指控,大学仅对Spencer作出暂时停职处分,停职期满后又允许他返回工作岗位。上述内部调查结果及处分情况,均为原告在诉状中的陈述,尚未经法院确认。更惊人指控:教授入职前已有性犯罪前科?诉状还提出一项严重指控。女子称,事发后有人告诉她,Spencer在受聘于温尼伯大学之前,曾因性犯罪被定罪。她进一步指控,大学一名高级工作人员此前已经向校方发出警告,但学校并未采取措施保护其他教职员工和学生。CTV News的报道没有提供相关定罪记录,因此这一说法目前仍属于诉状中的指控。对于这起诉讼,温尼伯大学发言人Caleb Zimmerman表示,由于案件已经进入司法程序,校方不予置评。涉事教授曾获大学研究奖,目前已不在教职名单上根据温尼伯大学的公开资料,Spencer于2017年加入该校,担任刑事司法专业助理教授。他拥有维多利亚大学的文学学士、法律博士及法学硕士学位,研究领域包括刑法,以及希望在刑事司法体系中的作用。2018年,他还曾获得温尼伯大学颁发的研究卓越奖。CTV News查阅资料发现,Spencer最后一次出现在该校公开薪酬记录中,是截至2020年底的年度名单。目前,大学的教职员工名单中已没有他的名字。CTV News曾尝试联系Spencer,但未能取得回应。温尼伯大学 2017 年网页上的 Derek Spencer 照片。他在一宗诉讼中被列为被告,遭指控性侵一名学生。相关指控尚未在法庭上得到证实。(温尼伯大学)温尼伯大学 2017 年网页上的 Derek Spencer 照片。他在一宗诉讼中被列为被告,遭指控性侵一名学生。相关指控尚未在法庭上得到证实。(温尼伯大学)女子称身心严重受创,向大学及教授索赔至少200万加元除了涉嫌性侵事件本身,女子还指控,校方在调查过程中未能保护她的隐私,令她承受了更多伤害。诉状称,她的身份曝光后,曾有大学相关人员当面追问她有关性侵的事情,身边同事和同学对她的态度也发生了变化,令她的声誉受损。如今,女子已经返回英国生活。她表示,这段经历持续影响自己的心理健康、工作表现,以及与他人建立亲密关系的能力,尤其难以信任处于权威地位的男性。诉状称,她因此出现焦虑、睡眠障碍、创伤后应激症状及自杀念头,并失去部分就业机会。女子认为,如果大学当初采取适当措施保护她,这起事件本可以避免。她指控校方存在疏忽、违反信义义务,并应对Spencer的行为承担相应法律责任。根据起诉状,她提出的赔偿要求包括:50万加元惩罚性损害赔偿;50万加元加重损害赔偿;100万加元特别损害赔偿,包括未来护理费用;另外要求一般损害赔偿、利息及诉讼费用。已列明金额的索赔项目合计达200万加元,实际索赔总额可能更高。警方暂未找到相关记录,案件仍待法院审理CTV News向温尼伯警方查询,是否曾有人就此事报案,或警方是否展开过调查。警方发言人Stephen Spencer警员表示,暂时未能找到与这起事件有关的信息。截至报道发布时,被告尚未提交答辩状,诉状中的所有指控也尚未经法院审理证实。这起案件目前仍处于民事诉讼阶段,法院尚未对相关事实或法律责任作出裁定。

Dushi.ca • Oct 27, 2026

51岁杜如风减肥暴瘦 四肢惊变火柴人!网民忧恐患厌食症 附15大症状教自测方法

现年51岁的“日本旅游达人”杜如风(Helen),早年曾因严重湿疹困扰而需要长期服用类固醇,导致体重急速上升,当年身形肥肿难分时更曾自嘲“肥过部货车”。近年她下定决心积极减肥,成功甩肉且长时间没有反弹。不过,她早前(23日)于社交平台公开最新对镜自拍照,全身暴瘦见骨、四肢纤幼且手臂细如火柴,令一众粉丝担心恐患厌食症。 杜如风预告即将有新工作挑战 短短一个月身形再缩水 相片中的杜如风一身潮人打扮,身穿鲜黄色T恤搭配牛仔裤,戴上灰色冷帽与粗红框眼镜。虽然有大眼镜遮档,但仍可见其脸容略带憔悴,体重相比之前有显著急降。杜如风在帖文中透露“呢扮靓!迟吓有大单嘢做,敬请留意!”,暗示接下来将有新项目推出。然而,对比今年9月她分享在发型屋驳发时的素颜照,短短一个月内身形再度“缩水”,轮廓出现明显凹陷,让不少网民留言关切“会唔会瘦得滞?”,甚至担心她是否因减肥过度而患上厌食症。 杜如风早前(23日)在IG限时动态的自拍,暴瘦又憔悴令人担忧。 杜如风9月时的照片,其脸容带点憔悴。 杜如风减肥后双腿成“筷子脚”。 杜如风体质易肥难瘦。 杜如风曾有一段时时,身形越来越圆润。 杜如风身形一求发胀。 杜如风于2022年时脸颗圆。 杜如风曾自嘲“肥过部货车”。 她嫌上镜不好看,所以积极减肥。 杜如风在2023年初,到日本拍摄节目《解风东京》。 杜如风出发前尝试生酮饮食减肥。成功,在4月个月内灭甩27磅! 杜如风靠生酮饮食减肥成功。 杜如风在四月个月内灭甩27磅。 杜如风穿上价值12,000港元的Sacai短身羽绒,身形未见臃肿。 杜如风减磅后自信回来。 杜如风甩肉后上镜变得好看。 杜如风分享跟冯德伦合照,竟然暴瘦至V煞脸及筷子腿。 杜如风比起昔日瘦几个码。 其实杜如风年轻时身材好fit。 年轻时的杜如风,身材好fit。 杜如风早年好fit。 杜如风曾受湿疹困扰,要长期服用类固醇。 杜如风父亲是已故电影人杜惠东。 已故电影人杜惠东是杜如风的父亲。 杜如风与爸爸杜惠东感情非常好。 医生分析急剧暴瘦4大潜在风险 针对短时间内体重急剧下降的现象,医生指出,若非有计划且健康的循序渐进减重,体重突发性暴瘦往往是身体发出的重要健康警号,常见的潜在风险包括: 营养不良与肌肉流失: 过度节食或吸收不足会导致体内蛋白质及必需营养素严重缺乏,引致肌肉组织迅速萎缩,出现四肢细如火柴的“削瘦”状态。 饮食障碍(如厌食症): 长期对体重过度焦虑可能引发心理及生理上的饮食障碍,患者会极度拒绝进食或过度运动,严重时可导致电解质失衡及心律不正。 内分泌及新陈代谢失调: 短期内体重骤降会严重干扰甲状腺机能及各类激素分泌,引发慢性疲劳、免疫力失调及器官功能衰退。 隐性疾病潜伏: 包括甲状腺功能亢进、肠胃吸收障碍或慢性发炎等疾病,均可能在无预警下导致体重急降。 医生列15大症状教自测方法 神经性厌食症 (Anorexia Nervosa),简称“厌食症”,根据美国的资料显示,男女的比例约为一比十,病发时多为青少年时期,换言之,大部份初确诊的厌食症患者都是少女。 厌食症的早期征兆: 她们对食物、卡路里和体重比较敏感和担心,她们会限制每天的进食和摄取的卡路里份量 在很短的时间内,她们体重突然急速下降 她们会惧怕增肥,经常投诉身体肥胖,经常量度体重 她们会经常照镜,从而检视自己的外表和身形 她们会否认饥饿的感觉或体重下降 她们会有紧密的运动练习时间表,或强迫自己不停做运动 她们会避免接触朋友、减少社交活动、失去对朋友和家庭成员的兴趣 她们比较喜欢穿多重的衣服或一些松身的衣服,从而让人难以估计她们的体重 她们可能有特别的进食习惯 她们不愿意在公众场合进食 她们会拒绝进食某些食物,慢慢会延伸到某一类型的食物,例如拒绝进食碳水化合物的食物 她们突然对营养学非常有兴趣 她们对卡路里非常敏感,在进食前会经常计算每件食物的卡路里 当问及进食了多少食物时,她们有可能会说出一些谎言 她们的经期可能变得不准,甚至出现停经的现象 以上列出的现象是一些厌食症早期征兆,假如只出现一两项,也不用太过担心,因为出现这些早期征兆,不等于就诊断患有厌食症。但假如早期征兆越多,患有厌食症的机会也相对提高。假如真的担心子女患有厌食症,应尽早向专业人士求诊,并作出评估,从而确认是否患有厌食症或其他饮食失调的问题! 资料来源:toyufung@IG 摄取5类营养 有效改善情绪 1.富含 Omega-3的食物 含Omega-3食物功效: 摄取富含Omega-3的食物 有助降低因压力而引发的焦躁感 深海鱼类:食物例子: 三文鱼、鲭鱼、鳕鱼 Omega-3食物:食物例子: 亚麻籽和奇亚籽 2.富含镁的食物 含镁食物:功效: 镁可以来调节神经传导 和肌肉放松的关键矿物质, 能有效舒缓紧张和焦虑。 绿叶蔬菜:食物例子: 菠菜、羽衣甘蓝 坚果与种子:食物例子: 杏仁、南瓜籽, 不仅富含镁, 还有助提供良好的脂肪酸。 3.含有 维他命B杂的食物 维他命B杂食物:功效: 尤其是维他命B6、B12, 对稳定神经系统和 提升能量水平十分重要。 全谷类:食物例子: 糙米、燕麦 鸡蛋:提供丰富的B12, 促进大脑健康。 4.富含 抗氧化剂的水果 含抗氧化剂水果:功效: 能够保护细胞免受压力 和自由基损伤, 而减少焦躁感。 蓝莓与 莓果类水果:含抗氧化剂和维他命C 橙与柑橙类水果:有效降低压力荷尔蒙, 帮助保持情绪稳定。 5.含有 色胺酸的食物 色胺酸的食物:功效: 色胺酸是一种能够帮助人体 合成血清素的胺基酸。 色胺酸的食物:功效: 血清素能调节情绪, 促进睡眠质量, 有助于舒缓压力。 香蕉:含有丰富的色胺酸能够稳定情绪 牛奶:晚间饮用温牛奶 有助于提升血清素水平。 —  

Dushi.ca • Oct 27, 2026

浴巾洗完挂墙勾散发霉味!未必是没有洗干净?专家揭发霉元凶 晾干前做1动作极速除臭

每天洗完澡,用香喷喷的浴巾包裹身体最舒服。不过,常常可能发现浴巾洗完,挂墙勾总有一阵霉味,这未必是没洗干净!有专家揭发滋生细菌的元凶,其中晾干前多做1个动作就能极速除臭。 专家揭浴巾发霉元凶 晾干前做1动作极速除臭 据《每日邮报》报导,高级家居用品品牌Hampton & Astley的专家Jo Perks表示,浴巾会产生异味,主要是因为细菌和霉菌以纤维中残留的水分、老废角质死皮及皮脂油脂为食,并在温暖潮湿的环境下疯狂滋生。只要稍微改变清洗和晾晒浴巾的习惯,配合以下数个简单的毛巾护理步骤,就能彻底消除异味,重拾愉快的沐浴时光: 专家教清洗/晾晒浴巾方法   1.不要让浴巾挤成一团 无论是随意挂在墙勾上、对折晾干,或是随手丢在地板上,都可能严重影响干燥效果,成为细菌温床。 2.不建议使用挂勾 因为浴巾挂上去后,中间的布料容易挤在一起,导致内侧水分无法顺利蒸发,反而大大增加产生难闻霉味的机率。 3.应尽可能将浴巾摊开 晾晒时应尽量扩大浴巾与空气接触的表面积。如果家中有加热式毛巾架,可利用它加快干燥速度;若没有这类设备,也可以开启浴室的抽风扇或窗户,避免湿气在室内持续累积。 4.避免一直放在浴室里 由于浴室环境通常较为温暖潮湿,她甚至建议将用过的浴巾移到家中其他干燥、通风良好的地方晾挂,不必一直留在浴室内闷干。 5.晾干前先充分甩动几下 不论是刚用完的浴巾,还是刚从洗衣机取出的湿毛巾,晾干前都可以先用力甩动几下。这样能让纠结的纤维重新松开,帮助浴巾更均匀地干透。浴巾若长时间留在闷热潮湿的浴室内,极易产生难闻的霉味。 6.收进衣柜前必须完全干透 浴巾在收纳前,必须确认已百分百干燥。即使只带有些微湿气,也可能令整个衣柜出现霉味,令其他衣物遭殃。如果浴巾已经散发出异味,单纯晾干并无法消灭细菌与臭味,此时必须放回洗衣机重新清洗。 资料来源:《每日邮报》 3大家居好物洗衣服 1.硼砂洗衣机中使用方法 1.硼砂手洗衣物使用方法 1.硼砂去除污渍使用方法 2.洗涤碱洗衣机中使用方法 2.洗涤碱去除污渍使用方法 3.梳打粉洗衣机中使用方法 3.梳打粉手洗衣物使用方法 3.梳打粉去除污渍使用方法  

Dushi.ca • Oct 27, 2026

健身狂补蛋白质惊长肾结石!医生揭5大增肌伤肾陷阱 朱古力蛋白粉配坚果超危险?

不少健身人士为了快速增肌而拼命狂补蛋白质、狂饮蛋白粉,小心可能会让身体默默养肾石!有医生特别拆解5大最常踩的增肌伤肾陷阱,其中朱古力蛋白粉配坚果超危险。 医生揭5大增肌伤肾陷阱 朱古力蛋白粉配坚果超危险? 泌尿科医生胡蔚祥在Facebook专页撰文指,曾有一名正在积极增肌的患者问:“医师,我明明很健康,怎么会长肾结石痛到送急诊?”这其实一点也不奇怪,因为“增肌期”往往正是肾结石的高风险期,为了长肌肉而盲目狂补,方法一旦出错,很可能一边练胸、一边养石头。他特别点出以5个增肌族最常踩的伤肾陷阱,提醒运动爱好者及早避开: 医生揭5大增肌伤肾陷阱 1.蛋白质狂补、水却喝不够 高蛋白质在人体代谢时会产生较多废物,需要大量水分才能经由尿液排出体外。如果水分摄取不足,尿液浓度过高,无异于为结石铺路。这是增肌族最常见,同时也是最容易纠正的一个坏习惯。 2.狂吃高草酸食物 菠菜、坚果、朱古力及部分高蛋白粉都含有极高的草酸,而草酸在体内与钙结合,正是最常见的结石成分。些平时最爱喝朱古力口味乳清蛋白粉又猛吃坚果的人,必须特别留意分量。 3.减肥怕肥、导致钙质摄取过低 很多人存有误解,以为长肾结石是因为体内钙质太多,事实刚好相反,饮食中摄取适量的钙质,能在肠道中抢先与草酸结合,并排出体外。如果钙质吃得太少,反而容易长草酸钙结石。 4.盲目依赖运动补剂、忽略天然食物 长期且大量服用单一补剂,如高剂量维他命C、某些强力增肌粉,在体内代谢后可能大幅增加结石风险。日常天然的原型食物永远是主角,补剂只是辅助,切忌本末倒置。 5.长期处于脱水状态 高强度训练伴随着大量排汗。如果流失的水分没有即时补充回来,尿液浓度整天偏高。训练量越大,喝水这项就越不能省。 肾石有何症状? 肾石成因 长期水分摄取不足,排尿量减少 患有慢性疾病 服用特定药物 身处炎热地区 泌尿系统细菌感染 肾石常见症状 多数患者无明显病征。若结石由肾脏掉落输尿管造成堵塞,可出现: 绞痛 恶心、呕吐 感染及寒颤 腰痛 尿液带血 肾石高危因素 30岁以上男士 高盐、高蛋白饮食 代谢性疾病,如痛风 肾石治疗 若出现腰痛、血尿或绞痛,应尽快求医。日常应补充足够水分,预防结石形成。泌尿科医生会视乎结石体积、位置、尿路阻塞程度及患者健康状况决定: 药物:适合无明显症状或体积较小的结石,让其自然排出。 体外冲击波碎石术:以冲击波击碎结石,碎片随尿液排出,毋须开刀。 输尿管镜检查:内视镜经尿道进入肾脏,击碎结石,一般需麻醉。 经皮肾镜取石手术:适用于过大或冲击波无效的结石,属微创手术,在背部开小切口取石。 资料来源:泌尿科医生胡蔚祥、香港港安医院 拆解3大结石迷思 1.喝啤酒可以 解尿结石? 喝啤酒可 解尿结石?解答: 由于酒精会刺激大脑产生尿意, 让人误以为借此就能多排尿、代谢结石。 喝啤酒可 解尿结石?解答: 多排尿帮助排结石的重点, 在于摄取充足的水分,并非酒精, 而且啤酒含有浓度不低的普林。 喝啤酒可 解尿结石?解答: 若天天喝, 反而助长尿酸出现,结石不减反增。 2.喝鲜奶茶 容易生结石? 喝鲜奶茶 容易生结石?解答: 鲜奶茶与结石之间的问题, 来自富含草酸的茶叶, 以及碰上钙质代表的牛奶, 会形成草酸钙,喝完后助长结石。 喝鲜奶茶 容易生结石?解答: 生结石的成因, 主要与水喝不够多、爱吃高纳、 高普林食物有关。 喝鲜奶茶 容易生结石?解答: 而鲜奶茶当中的草酸钙, 会跟随粪便被排出, 并不会滞留在体内造成结石。 3.豆腐加菠菜 导致生结石? 豆腐加菠菜 导致生结石?解答: 含草酸的菠菜与含钙的豆腐, 两者只在肠道合成草酸钙, 却只会跟随粪便排出, 而不会被吸收,同样不会形成结石。 —  

Dushi.ca • Oct 27, 2026

超市三色米惊现谷牛?网友耻笑:含丰富蛋白质 蒜头八角平价驱虫!

近日有网民发文,指在超市货架上未开封的大米内,发现大量蠕动中的谷牛,并通知职员下架,事件引起市民关注坊间出售的大米的食安问题,担心买回家会发现“有虫虫”。究竟谷牛从何而来?对健康有否影响?若发现家中谷物有谷牛应如何处理? 超市三色米藏谷牛!网友耻笑:含丰富蛋白质 有市民在Threads分享,在超市大米货架发现有“珍藏”,影片上可见某本地品牌“三色米”袋内发现大量蠕动的谷牛、非常吓人,市民更搞笑表示“含丰富的蛋白质”。帖文一出,引来不少人留言分享类似经历,更有人指“买只外国牌子蝴蝶粉耐小小冇食就爆晒谷牛”、大米谷牛“充满生命力”;亦有网友直斥“因为理货果班方便佢哋上架,所以包包都拮穿(大米胶袋)”,有留言亦指出无真空的大米大多会有谷牛。 (图:holisticwellnessetc@Threads)   谷牛是甚么?潮湿温暖最高危 谷牛又称米象,是常见的谷物害虫。牠们的虫卵可能在农作物收割或加工过程中已存在,肉眼难以察觉;在潮湿温暖的环境下,虫卵便会孵化。厨房米缸及谷物器皿正是牠们的理想温床。 食物安全中心指出,谷牛只会蛀食大米、粟米、小麦、燕麦等农作物及其制品,例如粉面,对人畜无害;即使不小心进食,也不会对健康造成明显危害,亦不会叮咬或螫伤人。 预防入侵2招:蒜头、八角 米商“金象米”曾在社交专页分享低成本驱虫法,只需两种常见食材: 蒜头:在米桶中放入两至三瓣蒜头,其呛辣气味有助驱虫,且不会影响米饭气味或口感。 八角:若对蒜头气味较敏感,可将两片八角用薄纱布包好放入米桶,同样能驱虫,气味较温和。 食安中心亦建议,避免购买包装不完整或有虫害迹象的谷物制品;谷物开封后应立即密封贮存在坚固容器内,置于阴凉通爽地方;保持谷物干燥、水分含量低,谷牛便难以生存。 已受虫害怎么办?3招处理 若发现谷物已有谷牛,可参考以下方法处理: 高温或低温杀灭:加热至摄氏60度持续1小时,或以摄氏0度冷藏1星期。 清洗后正常食用:一般情况下,用清水清洗即可清除大部分米虫和虫卵,可正常食用。 严重受损应弃掉:若米粒出现明显缺损、异味,甚至变成粉末状,表示已变坏,不宜食用。 不少家庭习惯将白米室温保存,但专家建议最好放入雪柜冷藏,透过低温抑制虫卵孵化及生长。同时,每次少量购买,并选择生产日期较近的米,确保新鲜度,均是降低谷牛滋生风险的有效方法。 资料来源:holisticwellnessetc@Threads、金象米 专家教5种调味料保存贴士 青葱 冷藏保存法 冷冻保存法 姜 常温保存法 冷冻保存法 蒜头 常温保存法 冷冻保存法 辣椒 常温保存法 冷冻保存法 洋葱 常温保存法 冷冻保存法 —        

Dushi.ca • Oct 27, 2026

47万人研究揭餐桌上1习惯!胃癌风险激增41% 恐损胃黏膜 7类人最高危

用餐时的动作也会增加患癌风险?英国一项研究曾发现,如果在餐枱经常有1动作,就会增加41%患胃癌的风险。 如果想知自己是否患上胃癌,要小心12大高危症状,当中包括胃痛。 47万人研究:餐桌加盐习惯者 胃癌风险高41% 英国伦敦大学玛丽皇后学院(Queen Mary University of London)在2024年曾发表研究报告指出,餐桌上的1个动作会增加胃癌的风险。研究团队追踪并分析逾47万名成年人的健康状况长达10年,得出以下结果。 研究发现,与“从不或很少”在餐桌加盐的人相比,“总是”加盐者患胃癌风险高出41%。胃癌是全球第五大常见癌症,亚洲尤其普遍,惟西方人群研究有限。研究提供证据,显示西方人群亦可能存在此关联。   团队指,在餐桌加盐可作为估计人群钠摄取过量的简单指标。关联原因可能包括:过多膳食盐损害胃黏膜,增加幽门螺旋杆菌感染风险;高盐饮食亦可能与亚硝基化合物等致癌物协同作用,损害胃上皮细胞。 研究强调,并非建议完全停止加盐,而是注意盐摄取量,尽量减少餐桌加盐。主要作者Celia Chen表示,盐是重要调味,适量摄取属必要,关键是不要过量。建议选择新鲜食材、烹饪时少用盐、以其他香料调味,以及餐桌上不额外加盐。 拆解12大胃癌常见症状  胃痛是胃癌先兆? 医管局指出,若出现以下征状,可能是胃癌,又或是其他更常见的情况,例如胃炎或十二指肠溃疡: 持续消化不良 持续食欲不振 体重急速下降 小腹肿胀 进食后腹胀不适 呕吐 吐血 大便出血 大便呈黑色 贫血 疲倦 虚弱 医管局指,由于胃癌初期症状并不明显,不少患者只当成胃部不适而掉以轻心,因此有过半患者确诊并接受治疗时,通常已属中晚期。若有怀疑征状,应尽早向家庭医生求诊。 胃癌症状 胃癌症状 胃癌症状 胃癌症状 胃癌症状 胃癌症状 胃癌症状 胃癌症状 胃癌症状   胃癌7类人最高危 小心高盐食物 癌症网上根资源中心指出,有7类人士患胃癌风险较高,包括3种饮食习惯: 感染幽门螺旋杆菌有可能增加患胃癌的机会 男性 年纪越大,患胃癌的机会越高 长期进食高盐、醃制和燻制食物会增加患胃癌危险性 有胃部瘜肉、曾接受胃部切除手术及患有恶性贫血 吸烟 家族近亲曾患有胃癌,患上胃癌的机会较其它人高两倍以上 预防胃癌4大饮食贴士 宜避免高温烹调 根据香港癌症基金会资料,预防胃癌也要维持良好的饮食习惯,食物例子如下: 1. 多吃新鲜蔬果 十字花科类蔬菜(例如西兰花、白菜、椰菜花、芥兰等)含抗癌物质,有助分解体内致癌物质 含胡萝卜素的蔬果(例如红萝卜、芒果、木瓜等)加强身体的抵抗能力,直接减低患癌的机会 含维他命C的食物(例如橙、西柚、士多啤梨等)有抗氧化功能,可减低患上胃癌的机会 2. 少吃高盐、醃制、加工燻烤食物 醃制、燻烤类食物(例如腊肠、咸蛋、香肠、火腿、烟肉、咸鱼等),制作过程中形成致癌化合物 3. 用以天然香草或香料 代替用高盐纳调味料 4. 避免高温烹调方法 油炸食物,油炸过程中会产生自由基,减低体内组织的氧含量,破坏身体的组织 用烚、蒸、灼、少油快炒方式取代 资料来源:《Gastric Cancer》、香港医院管理局 防癌食物 防胃癌食物 维他命C、叶酸防胃癌 维他命C食物包括橙 柑橘 具有抗氧化效果,有助解毒。 果皮上白色丝络富含陈皮素,是“抗癌精华”,对胃癌及食道癌特别有帮助。 叶酸 有助修复DNA及受损胃黏膜。 身体发炎者补充叶酸,有助对抗发炎,减少癌化风险。 防肝癌食物 维他命E、锌可防肝癌 维他命E 减少脂肪性肝炎,避免脂肪肝未来恶化成肝癌。 锌 肝硬化者较常缺乏锌离子。 当肝脏功能不好,白蛋白不足,会影响锌离子吸收与运送,导致免疫力低下,身体更容易出现问题。 防胰脏癌食物 胡萝卜素及硒可防胰脏癌 缺乏上述两种营养素者,较易得胰脏癌。 胡萝卜素食物例如红萝卜 番薯 南瓜 海鲜是硒含量高的食物 防食道癌食物 高钙食物包括芝士 乳酪 补充钙离子可减少消化道癌症风险,包括食道癌及大肠癌。 一般食道癌患者都有血液里钙离子不足的情况。     延伸阅读:奇异果维他命C比柠檬高13倍 防6大癌症 奇异果防癌抗癌? 1. 预防胃癌、食道癌、肝癌及大肠直肠癌 富含维他命C,可以提高身体的免疫力。 阻断致癌因子“亚硝酸胺”的形成,,防止活性氧和致癌物质伤害基因。 富含果胶,可吸附致癌物质,提早排出体外。 2. 预防肺癌及前列腺癌 含含有黄色素,可制造黄体素物质,预防肺癌及前列腺癌的形成。 3. 增强细胞抗癌力 含多酚丹宁酸,强效对抗病毒,保护正常细胞表皮。 同时含多肽强化细胞抗癌力,阻断有害物质入侵人体。 4. 舒缓癌症治疗不适 治疗期间若感到恶心或呕吐者,可吃未熟奇异果抑制呕吐。 亦因钾含量高,可平衡病人体内的电解质,适合愈后恢复期食用。  

Dushi.ca • Oct 27, 2026

早餐空肚吃面包竟血糖飙升?研究揭先喝2大饮品再吃 血糖值大降30%

早餐为了方便,空肚吃一个面包多士,随时是血糖失控暴升的健康炸弹!有研究发现,只要在吃早餐前做一个简单微调,先饮用2大饮品,就能让餐后血糖峰值瞬间大降30%。 研究揭先喝2大饮品再吃面包 血糖值大降30% 营养师科提斯在Facebook专页撰文指,进食精制淀粉,其高升糖指数(GI)会令血糖急剧上升,且升得更高。长期处于高血糖状态,非但会增加患上第二型糖尿病的风险,更可能引致肾脏及心血管慢性病变。许多人早上为了方便,会随便吃个面包解决,却不知道因此增加了高血糖的风险。他引述2017年发表于《European Journal of Nutrition》一项研究。该研究采用随机交叉设计,邀请了12名健康的华人男性受试者,探讨在摄取碳水化合物(白面包)之前(预负荷)或同时(共同摄取)饮用低脂牛奶和豆浆,对餐后血糖、胰岛素及胃部排空速率的影响。 早餐吃面包先喝2大饮品血糖值大降 试验以“白面包加清水”作为参考标准,并将受试者分为以下 5 组进行测试: 单吃面包 同时喝豆浆吃面包 同时喝低脂牛奶吃面包 先喝豆浆,30分后吃面包 先喝低脂牛奶,30分后吃面包 研究人员在餐前及餐后3.5小时,分别采集受试者的毛细血管和静脉血液样本,以精确测定其血糖与胰岛素水平。 研究结果证实了改变饮食顺序对于控制饭后血糖具有立竿见影的奇效: 研究发现,不论是与面包同时进食,还是提早饮用牛奶或豆浆,都能明显降低餐后的血糖峰值及升糖指数。 先饮豆浆,30分钟后吃面包:受试者的血糖峰值大降30%(由2 mmol/L 降至1.4mmol/L),升糖指数更下降50%(由100降至50)。 先饮低脂牛奶,30分钟后吃面包:受试者的血糖峰值同样大降 30%(由2mmol/L 降至1.4mmol/L),升糖指数亦显著下降了36%(由100降至64)。 血糖多少属超标?小心糖尿病8大初期征兆 本港医管局指,糖尿病是一种代谢失调的慢性疾病。当胰脏分泌的胰岛素不足,或胰岛素不能发挥功能时,血糖便会不正常地升高,导致糖尿病。其中,第2型糖尿病占所有病例超过九成,主要与不良饮食习惯、肥胖及缺乏运动等因素有关。身体细胞对胰岛素产生抗拒,无法有效吸收及利用葡萄糖,导致过多糖分积存在血液。 血糖过高可引致脂肪及蛋白质代谢紊乱,长远更会引起多个身体系统及器官破坏,包括心血管、视网膜、神经、肾脏等。根据美国糖尿协会的提议,血糖异常及糖尿病的标准如下: 空腹血糖异常:空腹血糖介乎“≥5.6mmol/L”至“<7mmol/L” 血糖耐量异常:餐后2小时血糖介乎“≥7.8mmol/L”至“<11.1mmol/L” 空腹血糖异常及血糖耐量异常都属于前期糖尿病 糖尿病:空腹血糖≥7mmol/L,或餐后2小时血糖>11.1mmol/L 糖尿病初期症状: 部分患者在患病初期可能会出现以下征状: 经常口渴 小便频密 感到饥饿 体重下降 容易疲倦 视力模糊 伤口不易愈合 皮肤痕痒,女性或会出现阴部发痒的情况 资料来源:营养师科提斯、医管局 15大最强 降血糖食物 第14名:糙米 第14名:番茄 第13名:海带芽 第12名:杂谷米 第10名:海蕴 第10名:蔬菜类 第8名:洋葱 第8名:菊芋 第7名:蒟蒻 第6名:醋 第4名:海藻类 第4名:乳酪 第3名:秋葵 第2名:纳豆 第1名:菇类    

Dushi.ca • Oct 27, 2026

咖啡加盐抑制苦味更香甜?专家拆解“盐啡”迷思 附6类咖啡配盐建议

不少啡迷早上都是靠咖啡提神,但咖啡有时苦涩难入口。除了加糖加奶,原来只需加入一小撮盐,便能令咖啡更顺口、香气更突出。原来这做法早在国外兴起,究竟背后有何科学根据?对健康又有何影响? 咖啡加盐是什么?抑制苦味、提升甜味 咖啡加盐并非新兴做法。越南、北欧早有“盐啡”喝法;土耳其更有新郎喝加盐咖啡象征承诺的习俗。2009年,美国饮食节目主持Alton Brown在节目示范每杯水加半茶匙盐及两茶匙咖啡粉,令此法广为人知。他指出,盐能减低苦味,亦可改善长期储水带来的平淡味道。   咖啡苦味主要来自烘焙化合物,而非咖啡因。专家指,少量盐能呈现风味而不觉咸;每公升约加0.5克盐,可轻微提升甜味、降低苦味,原理类似“咸焦糖”。深焙或罗布斯塔混合豆苦味较重,加盐效果更明显。若惯以糖奶掩盖苦味,改为加盐,可在不遮盖原味下令咖啡更醇厚。 6类咖啡配盐一览表/饮用时间/注意事项 Cofit 我的专属营养师 Facebook专页曾分享,浅烘或中烘咖啡不建议加盐,以免破坏原有风味;以下6种咖啡可搭配不同种类的盐: 深烘咖啡:适合海盐、岩盐(细颗粒,易融化)。 冰咖啡/冷萃:加少量细盐,避免沉底。 拿铁、泡沫咖啡:可配玫瑰盐、喜马拉雅粉红盐,层次更丰富。 朱古力咖啡:配烟燻盐或海盐片,咸甜平衡。 营养师指出,盐啡本身不具燃脂效果,减重仍需靠饮食及运动。不过,咖啡口感改善后,或可减少添加糖或奶精,间接有助控制热量。惟需注意钠摄取量,盐加太多可能导致水肿、血压升高。建议高血压人士或需控制钠摄取者,应先咨询医生意见。 适合饮用盐咖啡的时间为早上或运动前,此时黑咖啡加一小撮盐,有助提神及帮助代谢。惟应避免空腹大量饮用,以免刺激胃酸;下午或晚上亦不宜喝太多,以免咖啡因影响睡眠。冲泡时宜先加少量盐,逐次调整,避免过咸。 网传咖啡加盐可抵消咖啡因副作用? 网上流传在咖啡加盐可中和酸性、防止皮质醇飙升,并减少咖啡因引起的紧张。临床营养师Varushi Lunawat指出,说法只有部分属实,功效被夸大。盐主要用以减低咖啡苦味、令口感更顺滑,但不能抵消咖啡因引起的焦虑或紧张;本身有焦虑或神经系统问题者,反而可能更受影响。盐虽可平衡酸味,却不会改变咖啡酸碱值,部分人甚至可能因此诱发胃酸倒流。 内科医生Dr Prabhat Ranjan Sinha提醒,盐或可稍微降低咖啡酸性,令消化系统感觉温和,间接减轻酸性引起的不适,但不会消除咖啡因的核心刺激作用。咖啡因会令皮质醇及肾上腺素释放,提高警觉,亦可能引起焦虑、心悸、手震及烦躁,盐不能改变这些生理反应。 咖啡本身健康益处多 勿加过量糖奶 咖啡含数百种植物化合物,包括绿原酸及多酚。适量饮用(每日约3至5杯)的人士,患二型糖尿病、心脏病及认知衰退的比率一般较低。研究亦显示,每日2至3杯黑咖啡有助肝脏健康,部分情况下更可逆转脂肪肝。要留意,过量糖分及忌廉反而会抵消咖啡益处。 资料来源:Times of India、NDTV、Cofit 我的专属营养师 《MONOQLO》评测A级咖啡豆推荐 A级咖啡豆推荐 第1位 A级(4.25分):Doutor Mild Blend(日圆¥1090,约HK$54) 整体评分:4.25 选用来自巴西和哥伦比亚的咖啡豆。 制作冰咖啡的A级咖啡豆推荐 第7位 A级(3.57分):グラム珈琲工房 Traditional Blend(日圆¥2650,约HK$132) 整体评分:3.57 带有淡淡果味口感的咖啡。 第7位 A级(3.57分):Doutor Mild Blend(日圆¥2781,约HK$138) 整体评分:3.57 热饮表现极佳,但做成冻咖啡需留意涩味。 第7位 A级(3.57分):Horiguchi Coffee #7 BITTERSWEET & FULL-BODIED French Roast(日圆¥2160,约HK$107) 整体评分:3.57 性价比表现平平。 第4位 A级(3.71分):Maruyama Coffee Blend for Iced Coffee(日圆¥2450,约HK$122) 整体评分:3.71 这是一款专为冻咖啡调配的咖啡。 第4位 A级(3.71分):Starbucks Coffee Kenya(日圆¥1740,约HK$87) 整体评分:3.71