一项最新研究发现，每天食用葡萄可能会改变皮肤细胞的基因活动，从而在生物层面上增强皮肤对紫外线（UV）造成的老化与损伤的防护能力。
该研究显示，连续两周每天摄入相当于三份葡萄的量后，受试者皮肤中的基因表达模式发生明显变化，而且每个人的反应均有所不同。
研究人员观察到一个显著变化：在皮肤暴露于紫外线后，“丙二醛”（malondialdehyde）这一氧化应激指标明显下降。该指标越低，意味着细胞受到的氧化损伤越少。
尽管受试者在晒伤耐受性方面未必出现肉眼可见改善，但数据表明，葡萄摄入确实降低了紫外线引发的细胞损伤，体现出分子层面的保护作用。
增强皮肤屏障功能
研究还发现，葡萄可提升与皮肤屏障功能相关的基因活性，这些基因参与皮肤抵御细菌、化学物质以及减少水分流失等关键过程。
研究人员指出，更强的皮肤屏障有助于抵御紫外线等环境压力，而紫外线正是导致皮肤癌的重要风险因素之一。
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（UCLA 健康）
根据《每日电讯》的报道，该研究发表在《ACS Nutrition Science》期刊。
The $3 'superfood' that can protect skin against sun damage and aging, according to a new study https://t.co/kF0EAtiibI
— Daily Mail (@DailyMail) May 19, 2026
在为期两周的试验中，参与者每天摄入相当于三份新鲜葡萄的冻干葡萄粉（约45至60颗葡萄）。研究人员在实验前后分别采集皮肤样本，包括未暴露紫外线的部位和经低剂量紫外线照射的区域。
随后，研究团队检测了皮肤组织中的氧化损伤指标，并分析基因表达变化，同时还检测了参与者血液中脂质成分的变化。
可能通过“肠-皮轴”发挥作用
研究人员认为，这种作用可能始于肠道：葡萄中的活性成分与肠道菌群相互作用后，通过“肠-皮轴”信号影响皮肤基因表达。
同时，受试者血液中多种脂质水平也出现变化，其中有益脂肪显著增加，有助于维持细胞膜稳定性，使皮肤更紧致、保湿能力更强，并增强对外界刺激的抵抗力。
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