吃饭时你最不在意的小事,吃出一身病

“饭热着呢,赶紧趁热吃”“你看人家狼吞虎咽吃得多香”“孩子小,想吃啥就吃啥”“剩下太可惜了,都吃了吧“??其实,这些习惯都不好,早就该改改了。

赶紧趁热吃

不管是冬天还是夏天,家里的老人总爱这样说,“趁热吃趁热吃,凉了就不好吃了”。暖暖的食物吃到胃里确实会比较舒服,但如果吃得太烫,并不是什么好事。

很多人可能会有过这样的经历,涮火锅吃了很烫的热菜,或者猛地喝一口热汤,牙龈或者上腭会出现红肿不适感,这很有可能是因为口腔黏膜被烫到的原因。

吃过热的食物,不仅容易烫伤口腔黏膜,国际卫生组织癌症研究机构更是将饮用超过65℃的“非常热”的饮品归类为“可能致癌”的行为。

建议:偏好温热食物的人,尽量还是等到食物降温到50℃以下再吃,一个更实际的方法是,食物不冒热气也不烫嘴了,这个时候吃会更好一些。

狼吞虎咽,看着吃得香

“你看人家狼吞虎咽地,吃得多香,你看看你,吃得太慢了。”有的人觉得大口大口地快速吃饭,这样才是吃饭香该有的样子。然而,你的胃可能就觉得“不香”了。

狼吞虎咽,一方面会让人不小心吃多,摄入的食物热量也比较高,曾有一个调查,一组被调查者迅速吃下一大盘意大利面,测量数据表明这些人平均在9分钟之内摄入了646卡路里,而另一组被调查者被要求慢慢享受的人则平均在29分钟之内摄入了579卡路里;

另一方面,口腔还没有很好地完成它的任务,就把“工作”推给了胃,所以胃就得多花时间去处理,“负担”自然也大起来,容易导致消化不良以及胃痛。

建议:与狼吞虎咽相反,细嚼慢咽的吃饭方式更好一些。咀嚼次数建议根据不同食物灵活应对,如果是吃粗粮或质地较硬的蔬果,可多嚼几次,而米饭一类软烂的食物也可以不用咀嚼太充分。

吃饭剩一点倒掉可惜,吃了吧

“没多少了,把这几口吃了吧,否则剩下的饭菜再热就不好吃了。”饭做多了剩一点,很多人即使吃饱了也把硬吃掉。

其实,吃剩饭最多的还是家里的老年人,尤其是家里掌勺的人。做饭的时候,可能把一些食材“边角料”都吃下去了。等饭做好的时候,也不怎么饿了,这种一边做饭一边吃的做法,常常会在无意中增加热量摄入。

有时候饭桌上剩下的饭菜,往往是饭底子,多重油重盐,吃掉这些重口味的食物,可能导致油盐摄入超标。

建议:如果不饿了,或者觉得今天的食物量够了,就不要勉强自己继续吃了,否则长期一口两口的积攒的量并不少,很容易导致热量超标。该剩下的就剩下,剩下的食物可以重新做的就重新做,不能重新做的最好别再食用,另外,在做饭时按照人数做,不要做太多,避免造成浪费。

孩子还小,想吃啥吃啥

家里有小孩子的,家长尤其是年老的家长一般干什么都爱惯着,连吃饭也是,“想吃啥就吃点啥,不想吃就别吃了,没事。”这些话常常挂在嘴边,觉得这就是爱。

也许有人会反驳,“爱吃什么就吃什么,有什么不对呢?”

当然,如果你爱吃的食物种类特别多,可以满足食物多样的饮食原则,那么这样的话,营养问题不是很大。但是,如果每天只吃老几样,尤其是孩子,比如不爱吃青菜等蔬菜,就是偏食、挑食的问题了。这种行为带来的直接影响就是营养摄入不均衡,后期甚至会因某些营养素缺乏而引起疾病。

建议:想做到营养物质摄入均衡,一定要注意多种食物的补充。那么怎么样才算吃得丰富呢?如果要量化的话,除了烹调油和调味品之外,平均每天应该摄入12种以上食物,每周25种以上。

吃饭,尤其是一个人吃饭的时候,总感觉没意思,旁边得有点出声的东西,于是就打开电视或者视频节目,边看视频边吃饭,这样吃饭更“津津有味”。

而这样,也会带来一些问题。美国一项研究发现,吃饭从不看电视的人,肥胖风险会比边吃饭边看电视/视频的人低37%。研究人员认为,在吃饭的时间看电视,容易让人无意中增加进食量,长此以往不利于我们的体重管理。

还有一些人,他们觉得看电视更“下饭”,注意力全被电视节目吸引,等饭菜都凉了也不想再继续吃,反而吃得少。要是有这种情况,营养摄入不足的问题可要警惕起来。

建议:如果做不到很好地控制自己的食物摄入量,吃饭的时候还是少看电视为好。即使看,也要选那种不会让情绪有大波动的节目,否则太开心地大笑或者悲伤的哭泣,还很容易出现误吸的情况,比较危险。

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