在高喊复工的情况下，全美肉品和海鲜行业者也开始试图恢复正常运作。

伴随着复工，受感染的风险也大大增加。

当地卫生部门7月23日公布，阿拉斯加西沃德市一家鲑鱼加工处理工厂爆发群聚感染。

事发海鲜工厂为OBI Seafoods旗下的鲑鱼加工厂。根据调查显示，厂内约共让人有260名职员，其中部分非该市居民，

其中，96名员工新冠病毒检测呈阳性。阿拉斯加州政府卫生部透过声明表示，已经对厂内所有人员进行新冠病毒检测。检测结果为阳性的人员都将转往大城安克拉治隔离与治疗。

除了上述鲑鱼加工厂外，近日还有一艘从阿留申群岛抵达西沃德市的渔船，被验出船上85名船员感染新冠病毒，所有人员也同样被转移至安克拉治医治。

另外，阿拉斯加首府朱诺另一家海鲜工厂近日也传出疫情。各国的肉品工厂也好、海鲜工厂也罢，全球各地类似市场、工厂都曾爆发过大规模疫情，有专家分析，因为工厂低温，人数密集，往往是疫情爆发关键。

为什么这次海鲜工厂又中招了？

有专家分析，这些发生聚集性疫情的环境，几乎都离不开同一个环节——冷链运输。低温，恰恰是新冠病毒喜欢的环境。人冠状病毒对热较为敏感，随着温度升高，人冠状病毒的抵御力会下降。在4℃合适维持液中，人冠状病毒能维持中等稳定，在-60℃的环境中，保存时间能达数年。有专家认为，病毒“不怕冷”的特性，解释了为什么几次病毒都在冷藏食品较多的海鲜市场被发现。

另一方面，疫情在农贸市场和肉类加工厂出现聚集性感染，和其本身的工作环境也有着密不可分的关系。“美国肉类加工厂和一些食品厂已成为病毒的温床。这是因为流水作业程序让工人无法保持社交距离，为保证疫情期间正常加工能力，工人只能带病上岗。

她强调，从食品市场开始暴发，提示风险最大的是食物处理环节的食品产业从业人员。入口之前的捕捉、贮运、贸易、宰杀、剖洗、烹饪等环节是风险所在。同样，在农贸市场内工作的商户也面临着类似问题——工作人员手接触到被污染的产品，再擦鼻子揉眼睛，就会被感染，市场内密集的人流更加速了疫情的传播。

这就留给我们一个很重要的提示：是不是有可能传播来源就是一个感染者或者被污染的食品，而海鲜市场的环境给它造就了快速传播的机会。

这样看来，海鲜市场一类的场所，或许只是一个巨大的病毒“中转集散地”。对此，阿拉斯加流行病学专家麦克劳克林（Joe McLaughlin）表示：阿拉斯加渔业已经发生三次大规模群聚感染，令人联想起美国本土的肉类工厂群聚感染事件，强调工厂应有所警惕，并进行全面筛检，大家也应该继续保持警惕。

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