一提到“国宴”，很多人瞬间感觉高大上起来。国宴可不是一般人能够吃到的，而是国家用来招待国宾，贵客或者其他代表人物的。国宴的最重要标准就是以国家的名义举办的。

建国65周年国宴

国宴一般以淮扬菜为主，汇集各种菜系的特色，被各位大厨改良之后而成的。国宴礼仪性比较强，为了适合各位参加宴会者的口味，以咸味为主。淮扬菜减少了糖的使用，川菜减少了辣椒与花椒的使用，以便参加宴会的大部分来宾都能接受。国宴的特点就是清淡可口，软烂爽滑。

淮扬菜国宴

国宴一般都是在人民大会堂或者钓鱼台举办，不过人民大会堂的空间更大，适合举办大型的国宴。

大会堂国宴

国宴参加者人员较多，会增加确定国宴餐单的难度。参与者不同，他们的种族，信仰，文化等等也不尽不同。国宴需要注意餐单里不能出现参与者禁食的食物，如果给信奉伊斯兰教一块猪肉就会产生很恶劣的影响了。菜单除了注意饮食习惯和注意之外，还需要考虑不同的做法。

国宴菜单

国宴菜单自己确定以后，还要由外交部联系参与国，各国根据自己的饮食习惯选择。但是不管选择什么菜，菜的数量是相同的。虽然饮食不同，但是参与者使用的餐具都是一样的，一般都是以筷子为主。

国宴餐具

国宴中有些菜看起来很普通，但是做法与选材却是极不普通。国宴中的食材都是特供的，选取的都是时令最好的食物。烹饪原料只有选取最好的，才能做出更高品质的饭菜。国宴要做到六无，无刺，无骨，无筋，无磷，无核，无籽。国宴这么庄重的场所，要做到应有的庄重。国宴提鲜讲究自然提鲜，不用调料。肉食一般以鸡汤提鲜，素食一般以菌类作为提鲜物品。

国宴

国宴一般在晚上举行，持续一个半小时左右。宾客入宴之前，宴会厅要准备好。上菜要在45分钟上完，宾客吃完一道换下一道，不同宾客的菜品可能是不一样的，上菜要一一对应，不可出错。为了保证菜的色香味俱全，服务员要保证好上菜的时机，使宾客吃的满意。

国宴服务

国宴是先上汤，然后是荤菜，素材，第一道菜一般都是最名贵的。热菜一般是三荤一素，但是不是四道菜一起上的，而是等宾客吃完，服务员随时换下一道菜。

国宴服务

国宴的服务员可是和普通服务员完全不同，她们的外语能力，社交礼仪都是有相应的要求。服务员需要能够给外宾介绍菜品，并对外宾的一些问题进行回答。服务动作更是要长久磨练，给宾客一种宾至如归的感觉。

服务员

看了小编的介绍，是不是对国宴有些期待呢。国宴并不是遥不可及，好好努力，做出大的贡献还是有可能参加国宴的，为了国宴努力吧。

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