海胆、华夫、酸奶油、脆鸡皮，

听起来八竿子打不着的食材，

却以有趣且格外和谐的方式共存。

鲜甜的海胆与浓郁的酸奶油，

有着相近的质感，却全然不同的味道，

而焦香的马铃薯华夫饼与香脆的鸡皮，

又为它注入新的香气与层次。

每种食材都在其中绽放了自己的鲜明特点，

而整体口感却又不失平衡，妙哉妙哉！

第二道菜惊喜依旧。

五花肉或牛肉馅儿的馒头我见过，

但巴利纳大虾馅儿的绝对是前所未有！

一只只大虾扎实弹牙、个头惊人，

用香辣的黑椒酱提味后，变得咸鲜入味，

搭配炸得金黄的馒头，简直就是神来之笔！

好戏连翻登场！又一份硬货担当：

比鳕鱼更Q弹爽滑、毫无油腻感的海鲂鱼。

表皮煎得焦香酥脆、内里鱼肉鲜嫩细滑，

外加新西兰鳌虾助阵、双“鲜”齐下，

令整道菜升华至美味新高度！

当舌尖结束海底畅游之旅，

来一道酸甜清爽的炭烧柠檬芭菲完美收尾。

稍带咸味的黄油碎和微苦的炭烧焦香，

如初恋般的味道，轻挠你的舌尖，

让你意犹未尽……

你不仅会爱上这里的菜，

更会爱上这里的用餐环境——

明亮奢华的空间，有着舒适的天鹅绒座椅；

鱼子酱一样可爱的吊灯，

在微微泛红的脸蛋上，倒映出优雅光晕；

小酌鸡尾酒时，转头望向窗外，

正好是Pyrmont Bay的无敌水景，

落日余晖，海鸥成群，这一切都令人心醉。

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