本次路演在周二就结束了，然而由于一直忙于其他事情，周末才能开始写这次的推送，不知有无错过热点。
整体来说，这次路演各方面都让人满意舒适。线上小程序可以查看展位图还有参展商以及详细酒单，签到方式采用的是ipad app签到而不是传统的纸质花名册，大师班入场的人流控制非常到位，场馆空间足够，不会拥挤，不少酒庄也派出了庄主或者酿酒师来站台。多方面都可以看出，主办方非常用心。唯一的遗憾就是酒店的衣帽间一直没有开放，对于外地旅客来说，背着书包喝5小时酒真的是灾难性的。
首先来看看上午大师班的酒款
我报名的是上午的第一家族西拉的大师班，由吕杨MS来进行翻译与讲解。但是由于大师班开始得比较晚，酒款涉及的产区也比较多，基本上只能简单介绍一下产区以及酒庄，大多时间花在品酒上。所以应该说，没有什么interesting的知识可以分享。
大师班的酒有一些是比较熟悉的，也有一些是比较少见的。整体来说，这次选的酒与传统印象中的重桶、漆黑一片的澳洲西拉有很大不同。有很多款酒都以红果为主，桶也用得恰到好处，不失澳洲的特色也不会过度而导致苦涩等Drawbacks.
1. Terrell’s Vat 8 Hunter Valley 2017
这是一款非常年轻的酒，闻香就可以感受到很多糖果味，树莓，烘烤，香草，烟熏，一点点胡椒，还有一点点青色的感觉。（后来发现是混酿了赤霞珠）入口有咖啡、黑巧克力，烟熏，桶味稍微有苦涩，烘烤重，一些咸感，树莓、樱桃，黑李子、青叶、酸度高，单宁中低，呈小颗粒状，酒体中低，有受热迹象，集中度低，酒精感强，余韵短5s。 88/100 我后来在展台与酒庄代表交流，他们说这款酒其实没有太多的野心，Vat 9才是他们酒庄红葡萄酒旗舰。2．Mc Williams 1877 Canberra Shiraz 2015
查了价格以后，我发现这是一款性价比非常高的酒。香气有石墨，铅笔芯，胡椒，红李子酱，黑莓、酸笋（橄榄），入口果与香料为主导，酸笋（橄榄）、黑莓，油漆，黑李子，青叶、胡椒、辛香料、酸度高，单宁细腻，中高，集中度中，酒精感中，余韵8s 90/1003. Wakefield Taylor~q~s St Andredws 2015
闻香会感觉像是橡木桶包着一层糖果，有焦糖、奶油、烟熏、黑巧克力、香草、烤土豆、咸香、黑李子、树枝，入口有奶油，黑莓、黑李子，咸香、培根，烟熏，焦糖太妃，树莓，樱桃，果味非常多汁，而且多样。你可以感觉到桶用得不轻，但是与果味的融合度非常好，也没有苦味，相反像是氧化了的手冲咖啡，Impressive。酸度中高，单宁中高，细腻，集中度中+，余韵7s 90/1004. Howard Park Scotsdale 2016香气一开始还甜美，焦糖、奶油糖、烤番薯、胡椒、咸香，后来出现了燃烧塑料，橡皮轮胎的味道……印象一下子就差了起来，我觉得没人会喜欢这种臭味。入口也比较简单，酸笋，橄榄，树莓，烤番薯，红李子酱，酸度中，单宁中+，集中度低，余韵6s 87/1005. D~q~arenberg dead arm 2015
名气比较大的酒庄，名字还有代表性的建筑都非常容易让人记住。相对前面那么多款，这一款应该是口味最重的，香气有果脯、薄荷、香草、奶油、黑莓干、黑李子干、野味、马厩、酸笋、橄榄。入口黑果味非常浓，有黑李子干、黑莓干、油漆、咸香。结构也比较强壮，酸度高，单宁高，小颗粒，集中度中+，余韵10s 90/100 毫无疑问这款酒需要陈年，比较担心的是，虽然结构像是为20年的陈年潜力而建的，果味似乎并没有如此的力量。6. Henschke Mount Edelstone 2015
要问现在喝哪款最好。 Henschke这款应该毫无疑问了。这一款酒并不是那种用结构与集中来吓人的肌肉酒，相反，它非常好入口，但层次也非常丰富，优雅而沉稳。香气上有太妃糖、黑李子、蓝莓酱、胡椒、小茴香、树枝、奶油、香草、花香、草莓糖。香气非常甜美，糖果的甜带着花香一起迸发，除此之外这款酒还有大师班其他酒都没有的空灵与干净。入口也同样非常甜美，蓝莓果酱，果汁，黑李子酱，草莓酱，浓烈的香草，余韵烟熏，咖啡，咸香、胡椒、酸度高，单宁中高，细腻、圆润，饱满，集中度中，余韵10s 91/100 这款酒虽然给你一种飘飘然的感觉，但绝对没有疲软的结构，但也绝对不在结构上过分发挥，平衡。7、Yalumba the Octavius 2015
要注意，从现在开始打后的酒，可能由于在杯中醒酒时间过长而掉血过多。有些酒我有去展台重新试，有些酒没有，如果你觉得我的品酒词把这些酒写得太差，不要太介意。香气上有胡椒、树枝、草莓酱、蓝莓酱、香草、香气不复杂。入口简单，空洞。树莓，咸香、酸度中+，单宁中+，颗粒感，集中度中。87/1008、Cambell the brothers 2015香气上还是非常标准的香草、树莓酱、红李子酱、胡椒、奶油、花香、香料、树枝。入口烟熏、咖啡、可可粉，酸度高，单宁中+，颗粒感，集中度中低，受热迹象。这款酒相对清新，但似乎缺少了必要的集中度。87/1009、Tahblik Eric Stevens Purbrick 2014
不过不失，中规中矩，但是缺少集中度的一款酒。香气比较多样，奶油糖、油漆、胡椒、树枝、石墨、酸笋、树莓、蓝莓、芝麻。入口却简单许多。树莓、酸梅、橄榄，咸香、酸度高，单宁中高，颗粒，集中度中低，余韵7s 88/10010. Jim Barry the Armagh 2014这一款酒我在大师班喝的时候，我想的是……这什么垃圾酒啊卖那么贵，集中度又低，又没香气又没结构……但是听吕杨在台上各种吹，我也开始怀疑……然后自由品鉴去展台又要了一杯。 浓郁，深色的香气，有成熟黑李子，红李子，油漆，芝麻，桶味很重，重香草，雪松，烟熏。入口有一些果干的感觉，果味非常成熟，奶油，雪松，巧克力，氧化的咖啡味，酸度高，单宁高且细腻，浓郁，余韵12s，集中度中高。平衡。 92/100 毫无疑问的好酒，结构强，桶味重但是不浮夸，需要陈年才能展现更多的风采，毕竟现在桶味占主导。 估计是大师版那杯被什么东西污染了，差距太大。不知道有没有其他参加大师版的朋友有这种感觉，希望他们没有对这款酒留下很差的印象。11、Brown Brothers Patricia 2013
结构不算很好，但是比较易饮。香气甜美，香草、酸橄榄、奶油、树莓果酱、肉、咸香，入口的桶味不算很突出了，烟熏、咖啡，橄榄，胡椒，酸度高，单宁中高，颗粒，集中度中，余韵8s。 89/100 Brown Brothers的这款红应该说没有太多的意思，但是同样是Patricia的霞多丽却非常有趣（并不一定质量高）。
结束时也有人问了个问题，说澳洲酒传统印象是桶重粗糙简单质量差，然后这次喝到的却更加优雅……（我也不知道这位朋友是怎么当着一堆庄主的面说出这样的话的，好在吕杨翻译的时候给她修饰了一下……）我便接着她的问题问了一下。我问第一家族的主席他们酿酒除了在桶的量上有所降低，在手法还有桶的质量上有什么变化。在大师班上主席并没有直接回答我，之后在展台交流的时候他和几个酿酒师、酒庄代表都有不同的答案。总结一下有几点。1、使用法国桶（勃艮第桶（未指明某个特殊的生产商））。2、减轻烘烤。3、桶体积增大（上至4000~7000L）。4、在酿酒上取得果味与桶更好的融合度。我相信大部分朋友对这些回答应该都很熟悉了。
自由品鉴酒比较多，我也没喝完，记了80多款酒也不是每一款都有趣。所以，选一些有趣、有质量的出来与大家分享。
1.Tyrrell’s Wines ‘Hunter Valley’ Hunter Valley Semillon 2018
比较标准的基础款赛美容，桃，杏，蜜瓜，一点点花香，一点点矿物质。中高酸度，中高酒体，口中可以感到果的甜。庄主说他们想做的是一款易饮但是并不缺酸的基础款赛美蓉。 89/1002.Tyrrell’s Wines ‘Winemaker’s Selection Vat 1’ Hunter Valley Semillon 2014这款酒葡萄生长在Limestone之上，香气上没有那么热带，多了些柑橘，有柠檬皮，西柚，柠檬，烟熏肉，煤油的香气。入口有不少矿物质，高酸度，中高酒体，余韵13s。90/1003.Tyrrell’s Wines ‘Cellar 181 Reserve’ Hunter Valley Chardonnay 2018
非常非常新鲜的霞多丽，香气非常奇异我有些描述不出来……像是苹果带着一些新鲜的植物以及石榴，总之是非常魔幻的香气。有机会一定要再喝一次。轻桶味，一点点饼干，烟熏。高酸度，中高酒体，浓郁，余韵10s。非常年轻，香气收敛不用说，口中也非常紧。虽说是入门款，已经有非常好的品质了。 90/1004.Tyrrell’s Wines ‘Winemaker’s Selection Vat 47’ Hunter Valley Chardonnay 201520%新桶，40%旧桶。香气有桃，杏仁，柠檬汁，烟熏肉，入口有黄油，饼干，酸度高（7.7g的总酸，跟雷司令差不多了）酒体中高，有非常好的油脂感。浓郁，余韵12s，集中度中。 90+/100 要是集中度能更高，品质应该会有一个突变吧。不过即使这样也是非常好的酒了，考虑到并不高的价格。简单总结，Tyrrell’s的红普遍没有白那么有质量，白清一色有非常干净的香气，非常高的酸度，就算是基础款也做到纯净高酸。在配餐方面，应该很Versatile了。
5.Kaesler Old Vine Barossa Valley Semillon 2018
Kaesler这次带来的酒没有特别硬，肌肉的。我也借此向酒庄代表提问交流了一番。酒庄表示他们其实并没有意愿去酿那种拒人千里的酒，他们不期待那种半个世纪以上的陈年潜力。他们认为他们的酒能在年轻的时候饮用也可能陈年20~30年。这款Semillon来自一个以西拉著名的产区，较热的气候也让这款酒非常饱满浓厚。香气上有梨，杏仁，更多是蜜瓜，汽油。酸度高，酒体重，浓郁，中等集中度，平衡。 90/1006.Kaesler The Bogan Shiraz 2017
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