32年的公明饼店 

公明很出名的冬蓉月饼，最近刚好当季。这家饼店是朋友推荐的，说从小到大的蛋糕，连结婚时候的嫁女饼都是在这订的。

店里的点心，都是在店里做的，已经开了32年。除了月饼之外，还有一些别的老点心和年货，例如牛耳吉之类。

他家的蛋黄酥，是结合了潮汕朥饼和粤式西饼的做法。看起来像是加大版的象棋。里面包着的是莲蓉馅+蛋黄。

用新鲜冬瓜做馅，加稍稍带沙的咸蛋黄。每年在农历六月十五开始卖，过了中秋就吃不到了。建议可以用微波炉叮10秒，个人觉得口感更佳。

一般到店买冬蓉的街坊，店家都是默认给蛋黄的哟。如果不想吃蛋黄，也有纯冬蓉的。口感不会像想象中那样甜，入口还带有一丝丝胶质。

店门口放着一封封桃红油纸包好的油皮月饼，有榄仁豆沙、纯豆沙和五仁一共3种馅料的。乍一眼看，还以为是绿豆沙。

五仁跟平常吃到的感觉不一样，还可以吃到苏姜、陈皮的味道，里面还有店家自做的叉烧。再搭配一杯单枞茶，嗝。

翠香以前的名字叫翠香中西饼家，后来把名字改成了翠香饼家。但在老街，只要说翠香，大家都知道它。

店里除了卖月饼，还有做以前小时候吃的蛋糕，翻看蛋糕册的时候，心里想的是：怎么以前对着这么丑的蛋糕还能开心这么久。

 3代人的“公社”濑粉 

说起永兴濑粉，公明人应该都知道。它的前身，大家都管他叫“公社濑粉”。现在已经传了3代人，老板娘麦姨说：细细个，我就喺度帮手了。

因为来的晚了些，烧鹅都已经卖完了，问麦姨还有什么吃，她说只剩下叉烧。除了“金鹅银濑”，濑粉加上叉烧也是不错的搭配，叉烧濑粉也是公明本地人常吃的。

现烤叉烧

麦姨说每天早上6点营业，都是每天新鲜烧制的，肥瘦相间的叉烧吃起来口感不会柴。

有招牌的烧鹅濑、叉烧濑。还有其他可以选择。每天只营业到下午1点半喔，来的时候要看好时间。

小时候的“噩梦”

永兴就开在翁少雄牙医的对面，所以也有人叫它“牙医烧鹅”，这家牙医是不少公明人小时候的噩梦，大家小时候都很怕来这里。

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