明代地方志书《滇略》载:“汉武元狩间,彩云现于南中,遣使迹之,云南之名始此。” 对于土生土长的云南人来说,米线是必不可少的主食之一。云南的米线花样繁多,而最有新意也最有名当属过桥米线了。
过山涉水到昆明
桥西楼东百家停
米线条条汤中挡
线丝汤汤味道行
这是关于过桥米线的一首藏头诗,形象生动地描绘了过桥米线的美味。过桥米线起源于蒙自地区,至今已有100多年的历史。而过桥米线之所以被称之为“过桥”米线,也有很多种传说,相传在清朝时期,云南蒙自有一个美娇娘给苦读的夫婿送饭,要过桥,走的远,饭菜冷了,美娇娘心疼丈夫,便想出熬鸡汤,用汤面上的鸡油保温,让夫婿吃上热腾腾的米线,秀才吃的饱饱的,学习积极性大增,果然考上状元,过桥米线因此而出名。
云南过桥米线一般由四部分组成:一是汤料(覆盖有一层滚油);二是佐料,有油辣子、胡椒、盐等;三是五花八门的主料,有肥牛卷、鸡翅根、云腿片、鹌鹑蛋等食材,辅料则包括韭菜、银耳、肉酱、木耳、豆腐皮、咸菜、玉米粒等;四是主食,即用水略微烫过的米线。乍一看,吃一碗过桥米线的架势就如同吃一场小型的满汉全席,鲜香浓郁的云南之味不仅温暖了你的胃,还瞬间俘获了你的味蕾。
因为最近天气忽冷忽热,要是有一碗热乎乎的米线暖胃该有多好啊!
什么?在美国也能吃到正宗的云南过桥米线?
是的,十秒到云南过桥米线
让你零距离体验真正的云南风味!
十秒到以传承云南米线精髓为宗旨,潜心五年修炼米线技艺,并在两年内进驻了近十个国际市场,目前全球餐饮连锁门店总数已突破2000家。得天独厚的食材资源,兼容并蓄的美味口感,让十秒到成为云南过桥米线品牌的佼佼者。
十秒到成功进驻美国,走出国门,走向国际,在国外也受到了华人的喜爱
究竟是什么样的魅力才让大家对十秒到趋之若鹜呢?
门店形象|云南风格独树一帜
门店装修风格以民族风情为基调,处处彰显着满满的云南风情:民族配饰,砖墙竹灯,蓑衣笠帽,古风手绘...让你口中之味,目之所及,好像置身彩云之南~
据门店的老板介绍,所有门店的装修都是由十秒到总部统一规划设计,提供详细的施工图,即使店在国外,也能收到从国内邮寄来的必要配饰及装修原料。
公司背景| 美食连锁黑马背后的强势支持
十秒到是杭州奇异鸟实业连锁有限公司旗下的品牌,隶属于浙江博多控股集团有限公司。浙江博多控股集团有限公司始创于2000年,经过近二十年的蓬勃发展,现已发展成为集“原物料生产”、“创业咨询”、“直营体系建设”、“门店终端消费”为一体的综合性企业。
目前业务遍及全国所有省市自治区、拥有超过10000家直营及加盟门店运营经验;并在美国、加拿大、澳大利亚、 法国、日韩、新加坡、缅甸等16个国家开展了连锁加盟业务及原物料销售。
品牌历程| 只做有温度有底蕴的餐饮品牌
彩云之南,得天独厚的物种资源,以及灿烂多样的民族文化,造就了云南千百年来,兼容并蓄,独树一帜的美食文化。独特的滇味菜系,更为中华饮食文化增添了绚丽多姿的一笔。
十秒到不仅传承了云南米线的精髓,还原了地道的云南风味,还让顾客在享受云南美食的同时,体验到了独特的七彩云南文化。
发展历程:
2018十秒到品牌全新升级,全球餐饮连锁门店突破2000家
2017获得上海连锁经营协会颁发的最具影响力特许品牌
2016走出国门,进驻泰国、新加坡、悉尼、美国纽约、加拿大多伦多等城市
2015年以直营和加盟两条线路发展,五月正式开放加盟,发展至700多家
2014年第一家直营店在中国开业,58平米的小店营业额突破12000元人民币
2013年在中国多省市调研论证数千次苛刻配比研发——品牌诞生
匠心独造| 做最地道的云南过桥米线
米线事先煮好,放在冷盘中放凉,保持不会发糊发坨;厨师全程佩戴手套,保证卫生干净;抓一把凉透的米线放在煮锅中,每一份米线都独立慢煮,确保分量均衡~
一份米线平均需要准备10份配菜和1份蔬菜,包括鹌鹑蛋、木耳、肉沫、韭菜等。配菜全程需要靠厨师手动完成,瞧这个手速,就知道厨师培训有多到位啦!
石锅需在烤箱中预热至200-300℃,再倒入熬制的高汤,锅内的汤底瞬间翻腾起来。
依次将配料加入石锅中
只需十秒就可以开吃啦!!!
过桥米线
招牌既然为“十秒到过桥米线”,过桥米线自然是主打产品。汤底精心挑选新鲜猪骨、鸡骨经过数十个小时熬制而成,原汤纯味,米线爽滑Q弹,水灵筋骨
番茄牛腩米线
番茄牛腩米线的汤底是用鸡骨加猪大骨每天现熬2小时而成的高汤和番茄熬煮而成,搭配已经炖到软烂的大块番茄牛腩,酸甜可口,生津开胃,还含有丰富蛋白质和维生素C,最适合喜欢酸甜汤底的小仙女们。
泡菜肥牛米线
店家自己腌的泡菜加入骨汤,顿时变成酸辣爽口的泡菜汤底。刚切好的肥牛肥瘦相间,鲜嫩不柴。泡菜的酸辣从沸腾的热气中散发开来,一勺汤下肚,体内的寒气瞬间驱散殆尽。
金汤米线
和过桥米线一样的配菜,汤底则是由骨汤加泡椒熬制而成,金灿灿的汤底不仅让人食欲大增更在视觉上给人眼前一亮的感觉。
鸡汤米线
鸡汤米线配菜种类丰富,鸡腿个头饱满,新鲜多汁,汤中还加入了枸杞、银耳等药膳,滋补养生,营养均衡。由于在配料中加入了整只鸡腿,而鸡腿无法被热汤烫熟,鸡汤米线的配菜及鸡腿都会在煮熟后上桌。
特色小吃
除了主食米线以外,十秒到还提供各种特色小吃供食客们享用,让你美味享不停。
加盟介绍| 挑剔的美食家也能成为运筹帷幄的餐厅老板!
作为云南米线精髓的传承者和推广者,十秒到现在正面向全美招募加盟商!如果你不满足于只做一枚吃货,同时更想把对美食的浓厚热情投入到饮食文化的推广上,并且拥有属于你自己的餐饮品牌,请加入十秒到吧!
四大项目优势
六大加盟支持
1. 选址支持
开店店址选供,协助考察开店地址
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提供统一门店设计指导,并针对各门店提供差异化方案以突出各门店个性
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提供免费培训,从入门到运营全程指导
4. 产品及物料支持
两大研发机构,上新有保障;同时有自建工厂,提供稳定供货
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提供全年重要节假日营销方案策划
6. 督导支持
实时帮扶指导,合作共赢
中国云南特色美食,十秒到云南过桥米线火热招商中。
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2019,十秒到等你加入!
美国已入驻地区
美国纽约州、德克萨斯州、加利福尼亚州、宾夕法尼亚州、新泽西州、亚特兰大、佐治亚州、科罗拉多州
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加拿大蒙特利尔、大多伦多、卡尔加里等
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