纽约市议会小商业委员会(Committee on Small Business)30日召开公听会，检视纽约市餐馆业运营状况；小商业委员会主席乔纳吉(Mark Gjonaj)表示，由于市府相关部门监管繁杂、最低时薪上涨，许多餐馆业者经营出现困难，敦促市小商业局采取措施帮助餐馆业者。

乔纳吉表示，纽约市餐馆业竞争激烈，有近2万7000家餐馆，"虽然餐馆成功与否取决于经济环境、菜品质量等因素，但是政府监管和人力成本很大程度上也决定餐馆的运营状况。"

乔纳吉说，餐馆业面临的政府监管较为繁杂，也有很多餐馆业者对政府规则不甚了解，屡吃罚单，影响餐馆经营；"餐馆业面临的监管主要来自市健康与心理卫生局(DOHMH)；数据显示，卫生局去年对餐馆发出的首次违规通知达到超过1万1000次，同比增加近30%，此外，来自消防局(FDNY)和楼宇局(DOB)的监管也让餐馆业者颇为头疼。"

此外，乔纳吉还指出，市府和州政府此前提出的一系列雇员福利政策也让餐馆业者面临人力成本的增加，包括市长白思豪此前提出的全职雇员十天带薪休假计划以及纽约州最低时薪的上涨；"数据显示，76.5%的餐馆已经削减员工的工时，36.3%的餐馆已经裁员，还有近九成餐馆表示将涨价。"

乔纳吉表示，由于经营环境不佳，纽约市的餐馆员工数量已经从2017年1月的16万9900人下降到去年12月的16万7900人，降幅1.17%；他希望小商业局未来能够给餐馆业者更多帮助，熟悉监管规则以及降低人力成本。

小商业局第一副局长马龙(Jackie Mallon)表示，小商业局2015年已经启动"小商业者优先"(Small Business First)计划，帮助小商业者了解监管规则；同时小商业局也设立了专门的合格谘询师，已经进行了2600此谘询服务。

对于人手短缺和人力成本上升的问题，马龙表示，小商业局已经启动了StageNYC项目，该项目主要对那些没有上学、没有工作的年轻人进行培训，并且帮助他们联系餐馆工作；马龙还说，很多餐馆业者的确表示对刚刚上涨的最低时薪难以适应，小商业局未来将提供更多教育资源，帮助餐馆业者节省成本。

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