如今市面上有很多关于减肥的特别方法，其中很大一部分都是关于饮食调整的。这些减肥食谱中，大部分都有一个共同原则：减少油脂、肉类和主食淀粉的摄入，鼓励人们多吃蔬菜水果。既能有一定的饱腹感，也可以通过膳食纤维的摄入促进肠道运动，补充大量维生素。

然而，凡事不能走极端，就算是蔬菜水果这样看似无害的食物，如果吃的太多或者方法不对，就可能出现大问题：

减不减得了肥倒是其次的，对身体带来的伤害可能会超出想象。比如下面这位来自以色列的女性，就靠着喝蔬果汁排毒代餐的方法，把自己喝成了永久性脑损伤…

这位女性在采访中并没有透露自己的姓名，暂且称她为A。

A今年40多岁，来自以色列，其实原本并不算什么肥胖人士，但却为了更苗条的身材一直在寻求一些有奇效的减肥方法。

前段时间，她听说在特拉维夫正在流行一种新的减肥方法，通过用果汁代替正餐的方式，不仅可以帮助人们瘦身，还能排出身体毒素，只要坚持下来一定能变得更加苗条健康。

A是个有毅力的人，在听到很多人都说这个方法管用后，便开始了自己的“排毒果汁瘦身计划”

连续三周的时间里，基本没有吃别的任何东西，只喝各种蔬菜水果打成的汁，同时还喝了很多水，帮助自己的身体在食疗期间“排毒”。

其实果汁代餐并不是什么稀奇的事情，很多人也可以坚持几顿饭或者几天，但能像A这样坚持好几周的的确是少数，因为这实在是太“反人类”了：

要知道就算是素食主义者，也不是光吃水果蔬菜，还会吃一些谷物类食品，加上调味油盐酱醋之类的 ，味道也可以做得很好，吃得比较满足。但是A尝试的这个排毒减肥果汁食谱非常严格，为了把身体的“毒素”排出去，她几乎不能吃什么调味料，连盐份的摄入量也大大减少。

就这样，饿了只能喝果汁，渴了就喝一点白水，A的体重在短时间内迅速地下降了…

到了第三周时，A的体重已经不足40公斤，已经远远超出了所谓的“苗条”范围，变成了让人担忧的营养不良状态。最后还没撑过第三周，A就倒下了，之后被家人们送到了医院。

一开始人们还只是以为她吃得太少，倒下是由于营养不良引起的低血压低血糖之类造成的。

但在仔细检查过后，医生发现A的状况不仅是营养不良，而是虚弱状况下过度摄入水分后出现了低钠血症，也就是人们偶尔会提到的水中毒：

这种病症，是指血液里钠含量过低时，水会在细胞内移动，以更好地平衡细胞内的钠浓度。

但是，这种由于钠含量过低引起的细胞内的水的移动，常常会导致细胞膨胀。

当人的脑细胞也因为钠含量过低出现细胞膨胀后，就会对大脑造成损伤。

严重的情况下，快速的脑肿胀会导致人癫痫、呕吐、昏迷甚至死亡。

截止到新闻发出时，A已经留院观察三天了。

根据医生的判断，A选择的排毒果汁代餐方法，很有可能已经让她产生了永久性的脑损伤。

但具体影响会多严重，还要再观察一段时间…

通过这次A的事件，很多医疗机构也呼吁大家，千万不要盲目相信一些极端饮食方案，也不要过度饮水。

另外，就算她及时补充钠元素避免了水中毒，这种果汁代餐的减肥方法也不值得效仿，因为它存在很多危险之处。

加州大学戴维斯分校运动营养系主任Liz Applegate就专门针对这个“果汁排毒疗法”写了一篇科普性文章，指出了几点这种“果汁排毒”的危险之处：

首先，这些所谓的排毒果汁基本上是不含蛋白质的。

目前市面上流行的代餐果汁和大部分人自己做的代餐饮料，只有少量蛋白质，一些包装好的果汁里就算包含所谓的坚果，蛋白质含量也不够。

而人体其实是需要每天都补充蛋白质以维持健康的免疫系统，并在锻炼后恢复肌肉损耗。

如果盲目地将蛋白质从饮食中剔除，会给自己的免疫系统造成损害，辛苦锻炼出来的肌肉也会慢慢消失。

年轻人身体底子好，说不定还能扛一段时间。

但对于年纪大一点、本身免疫力就低的人群来说，如果尝试这种蔬果汁代餐的方法，很有可能引发身体的种种炎症。

其次，蔬果汁代餐的方法，就算短期内产生了减肥效果，长期来看也非常容易反弹。

代餐期间的饥饿感会让身体自动减缓新陈代谢的速度，在恢复正常饮食后会自动努力找回代餐期间损失的营养，吸收也会变得更好。而代餐期间所谓的排毒减重，排出去的“毒”“重”，可能只是身体的水分。过一段时间恢复了正常饮食后，就会很快补充回来。

而且，在针对此类代餐排毒的研究中，人们发现为期3天的蔬果汁代餐就已经是很极端了。

它可能真正对人有帮助的方面，是在心理上：很多人在坚持3天后都会产生成就感，觉得有很多有害物质从身体里排出去了。然而这可能只是饮食紊乱带来的虚弱感。

另外，长期蔬果代餐会让人们的血糖水平不稳定，随之产生的负面效果，就包括头疼、疲劳、反应慢、情绪低落、胃痛等等，甚至会引发口臭、腹泻和大量的白舌苔。

所以，有糖尿病的患者、怀孕或哺乳期的女性、心脏、肝脏、肾脏和免疫系统有问题的人，都是不能尝试所谓的蔬果汁代餐排毒的。

最后，也是Applegate教授强调的非常重要的一点：所有带着“清洁”“排毒”的减肥产品、食谱，都应该让人提高警惕。因为目前没有任何医学证据表明，正常人的身体里是存有所谓的“有害物质”需要被排出的。

吹捧果汁能清洁身体、改善健康状况、提高免疫力和改善精神状况，就像是各种没有证据的民间传说一样，并没有任何科学依据。

所谓“轻食、断食让消化系统得到休息”的说法，也十分荒谬，因为“消化系统每天都在消化食物，其实不需要休息。”切勿随意打乱身体原本的运行节奏...

而且，这些代餐果汁其实并不便宜。与其花这么多钱，吃了苦还可能给身体造成损伤，不如好好吃饭运动，健康开心地慢慢调整自己。

欲速则不达，健康的身体比任何完美的身材都更重要。

在健康方面，大家还是要相信正规途径得到的医学、科学知识，切勿在这个网络时代随意跟风啊...

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