第12届世界武术锦标赛上的首枚金牌来自男子南拳，华裔名将胡满化以9.63分毫无争议地赢得冠军。

鲜为人知的是，胡满化是一名素食者，吃素会不会没有力气呢？来听听他怎么说吧……

两次世界冠军得主胡满化谈素食

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Baboumian是105公斤级（165公斤）和德国  （185公斤）记录保持者，被誉为德国“最强壮的男人”。再看看他是如何谈素食的！

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2017赛季F1美国大奖赛，汉密尔顿顺利夺取冠军！而他冠军的秘诀竞然也是和吃素有关！他说：

“我远离各种肉食，但我的身体感觉比以往更有力量，也能帮助我保持高水准的运动能力。”

“决定改变饮食结构让我的身体状态也向前迈了一大步。

“我做的最正确的决定就是加盟梅赛德斯车队，第二正确的就是在新加坡决定素食。”

除了上面3位，你应该认识他们：百米飞人Carl Lewis、竞走名将Debbie Lawrence、铁三好手Ruth Heidrich、跨栏名将EdwinMoses

还有他们：刘德华、高圆圆、 安妮-海瑟薇、 奥兰多-布鲁姆

他们为啥都爱吃素？

越来越多的人加入了“素食军团”的行列。

美国田径名将卡尔·刘易斯。从1991年开始，他决定转变为素食。此后，他多次公开宣传素食的好处，甚至还专门为此写了一本书。

美国橄榄球明星大卫·卡特尔。据《华盛顿邮报》报道，以前他曾经认为素食是“弱者”的食谱，但在受到高血压和神经损伤的困扰后，他也成了素食主义者。

大威也是一个现成的例子。2011年夏天，她被确认患上了干燥综合症（一种免疫系统疾病），从那时开始，她便用素食来保养自己的健康。如今在37岁高龄依然能维持不错的竞技状态，她也常常将其归功于自己的饮食。

坚持素食的运动员还有很多，包括澳大利亚田径名将摩根·米切尔、有三次奥运经历的美国举重选手肯德里克·法里斯等等。

这股风潮也吹进了NBA。据新华社报道，本赛季加盟凯尔特人队的欧文就从本赛季开始尝试素食，其余像开拓者队的利拉德、尼克斯队的坎特、掘金队的钱德勒等球星也都开始了素食。

此刻的你，

是否刷新了对素食的认知呢？

还担心素食带来营养不良吗？

美国营养学会曾严正发表声明：适当规划的素食餐饮，无论是蛋奶素还是全素，都有助于健康，它们能够提供所需营养，能预防或治疗某些疾病。均衡的素食，对不同年龄的人都很适合，处于怀孕期、哺乳期、婴幼儿时期、青少年时期或是成年时期的人，甚至运动员都可尝试这种饮食方式。

大家是否注意到其中的关键词“适当规划”和“均衡的素食”。也就是说，营养是否不良，取决于个人的饮食结构。

以蛋白质为例，人体内的蛋白质是由20多钟氨基酸按不同比例组合而成，素食只需要将谷物、坚果、豆类、种子等食材进行合理搭配就可获取完全的蛋白质摄入。

- 7种简单的食物替换方案 -
有助于最大限度地推动向新饮食结构转变，下列举一些简单的替换方案：
►牛奶替代品：尝试杏仁/大豆/椰子/麻籽奶
►奶制品干酪替代品：尝试腰果奶酪或营养酵母
►奶油替代品：尝试椰子奶油
►黄油替代品：尝试椰子油或橄榄油或使用切片牛油果洒上些盐
►肉/蛋替代品：尝试用谷物、红薯填饱肚子
►培根替代品：尝试用橄榄油烤蘑菇片，直到变脆
►明胶替代品：尝试用琼脂（一种海藻）

许多人还在认为

素食营养不够的时候

素食主义

早已悄然成了欧美体坛新爆款

选择素食 

让他们成为竞技场上的赢家

您准备好了吗？

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