前几日五一，破天荒四天假，早在假日之前便去询问了远在他乡的好友们：过节回来不啊。问了个遍，回答基本一致，不回去了吧，高铁票难抢，坐车又要塞车，最主要是没有宵夜吃了还回去干嘛。

    好像是从沙琅创卫开始，原本火遍六区的沙琅宵夜街一夜之间销声匿迹，打了我们这些吃货一个措手不及。其实早之前就已经试过整改，那时候停了几个晚上，因为市场装修，政府在街道上做了一些铁架子给白天的各种摊位档口区分开来，但不会影响夜晚宵夜档的营业，政府也并不过多干预，毕竟宵夜街的历史，可以追溯太久。

  博主二十多接近三十的年纪，在我小学一二年级的时候，就可以等过年有钱或者偶尔考个高分父母赏赐巨款去大吃一顿又或者是父母高兴了带我们出去喝个糖水，那时候的烤鸡翼还是一块五，糖水还是五毛钱，糖水档主流是茶叶蛋跟小蛋糕，我永远都记得那个紫色的卷卷形状里面夹着奶油的小蛋糕，当年最高记录是一次吃了4个，而且那时候在糖水店吃小蛋糕是用小钢叉跟陶瓷碟的，吃起来总会乒乒乓乓响，想想竟然如此高端。那时候的代表店无疑是金记和海底（有两家）糖水，一直活跃至今的老店，记忆中还有华有糖水（不知朋友是否记得他们是最早提供籺仔），当然金记蚝炸和辣鸡面下面再说。

  烧烤不知什么时候火起来，特别是过年的时候，连我家对面的阿姨不管白天黑夜都在路边摆着烧烤档口，我特别记得她的辣椒酱是用小米辣浸泡在花生油里面，烤的时候直接涂在鸡翅上，特别辣又特别爽，就是那时候奠定了我是我妈抱错的北方人。最离谱是当年竟然在这条街上传出我年初三有钱竟然一天吃了13个鸡翅的谣言，真是难以相信，说实话我也是忘了。过年一大特色烧烤档还有就是二中门口大转盘，真的是围起来转盘一圈，整整齐齐，这个一直持续到后来烧烤名店出来，野生烧烤档就少了，因为大家对名店味道的依赖性非常强，有些朋友回到沙琅第一件事情甚至不是先回家，先去烧烤档来两串。最具代表性的烧烤档，如今的名字外婆烧烤，光头佬烧烤等。

  辣鸡面是当时宵夜的绝对顶配，与烧烤不相上下，一经推出奠定上面下面两间海底糖水的霸主地位，只需要一块半，就可以吃到一晚热腾腾的面，上面铺满一香辣的鸡肉，还有刚汤出来的通菜再撒上葱花，让人欲罢不能，比之现在十块十二块的辣鸡面，明显是以前的更好吃更加纯粹。那时候也有猪肉面，只需要一块，切片的猪肉跟炖成碎末的猪肉淋在热面上，我一般都是吃两碗，假如有钱的话。

  世界上最搭配最浑然天成的东西应该是蚝粥配田螺了吧，蚝仔皮蛋瘦肉搭配姜丝葱花煮滚，再加上点睛的胡椒粉拌均匀，田螺大火爆炒加入辣椒耗油等秘制调味酱，再叫上一盘鸭头，炒青菜，啊四的标准三菜一粥，多少英雄好汉倒在这里，多少游子回家只为一碟田螺，田螺四的名字响遍六区，如今沙琅宵夜卖最多的没有谁敢说，但是最早卖完的绝对是啊四的田螺。特别是过年等节假日，迟一点去都只有粥喝了。当然其实之前还有啊帝蚝粥之类的店，由于记忆有点模糊，无法过多说了。

    以上的店名纯粹是个人记忆中，没有一点广告成分，更多记忆中的美食下篇幅再讲吧，毕竟很多此时此刻想吃也只能流口水，因为创卫原因没有找到档口按照要求装修好并且办好卫生证件等条件是不能开的，也不知道它们什么时候能回来。前几日在水果档买水果碰到外婆烧烤档的帅哥在旁边打牌，坐他旁边的是卖牛杂的小哥（下回会说），赶紧问他们什么时候开档，他们笑着说还不确定呢，顿时我心一冷，只好回家默默啃西瓜。

  其实之前三月底的时候，宵夜街曾经整体搬迁到琅东市场，那时候我们得知消息简直开心到跳起来，第二天晚饭没有吃等着天黑就过去觅食，看到熟悉的阿四蚝粥，外婆烧烤等店甚至相邻在一起内心是无比愉快的，因为吃粥尺烧烤不用打包了，直接喊过来一起吃，旁边生蚝啊、蚝炸啊、烤鸡等都集中一块，就像饭堂一样，想吃啥都能点过来桌面上。可惜好景不长因为扰民等原因被周围街坊投诉没几日就草草收场了，不过也是意料之中，毕竟不是市场大街道这大家习惯了吵闹的地方，也没有了那种市井街头的风味感。如今有些店已经找到了店铺，再过去吃依旧美味，可是无言之中总感觉缺少了什么。

  以前的宵夜街，有人推杯换盏欢快杯杯起，有人细嚼慢咽享受夜生活，有人自斟自饮独自寻欢，有人喝酒买醉只为抒发近日不快，有人酒足饭饱再吃两口只因馋虫作祟，有人狂拍美食闪光灯不断只为朋友圈一晒，有人老友相聚再说往事如烟，有人幽默打趣荤段连珠为搏红颜一笑，有人笑傲大话色场口干舌燥却想说真心话。

  文明更替之前总是野蛮的铁蹄，再看如今整改之后的市场，确实更整洁卫生，当然我们叶付出了代价，这是必然的，就如同时间让我们长大，也让我们失去了很多东西。

以下是翻了手机翻出来的图：

 待续，以上仅仅代表个人观点，如果有好看的沙琅宵夜照片也可以加我微信374556840发原图给我哦，我会发让大家看的。

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