重庆这个两江汇聚的城市，由纤夫文化演变而来的麻辣火锅；将辣椒和花椒的完美融合，诠释了“麻辣”二字的精髓。

我是个土生土长的长沙人，很多长沙人都吃不惯花椒的麻味，而我却独好“麻”这一口，特别喜欢那种唇舌在跳舞的感觉，感觉食物因此都有了灵魂。所以当在重庆火了19年的德庄开到了长沙，我就是那里的常客，眼看着几年间德庄火锅在长沙各大商场开得风生水起，想必长沙人也越来越接受这重庆的”麻辣“味道了。

吃德庄火锅的那天是周五的冷雨夜，下班后风雨交加从城北跑到城南德思勤吃火锅，那个大堵车啊，路上是饥寒交迫，如果不是真爱断不会在这种日子应约。也不知是不是冻着饿着了，这次德庄的感觉是空前的好吃，大家大快朵颐一番后终于满足地放下了怨念，果然好吃的火锅是治愈系的。

德庄火锅装修风格简单精致，没有大肆的色彩渲染，也没有繁冗多余的设计。通透明朗的空间处处散发着店家的用心，在这样的环境中吃火锅真的是超接地气。

重庆火锅，仿佛总有种魔力

在寒冷的大风天里迅速温暖你的身体

还能瞬间让心情和食欲都无比的好

德庄火锅曾因拥有“天下第一大火锅”而闻名遐迩。一顿火锅的精髓，就在它的锅底。德庄汤更是德庄三宝之一，它是用采用云南楚雄野生食用蘑菇、土鸡、猪筒子骨、牛肝菌经过4个小时熬制而成，汤浓美味，具有营养、开胃、健体之特点和功效。红汤牛油锅底也是德庄火锅的灵魂。德庄对锅底的用料绝不将就，所有的底料全部都是从重庆空运过来的，而底料所用原材料均来自德庄自有的辣椒、花椒、生姜基地。

 德 庄 毛 肚

△精品毛肚必须抢戏

绝对的水牛鲜毛肚，片切的很大，紧致厚实有弹性，毛刺都昂首挺胸精神饱满，都是从重庆新鲜运到！

毛肚新鲜天然，“七上八下15秒”， 脆嫩脆嫩的毛肚就这样火热出炉！再在香油碟里面滚一圈，毛肚的原味被锁住，而又不失鲜香味！分分钟让你尝到啥才叫鲜货！

另外偷偷告诉你，德庄的毛肚还获得了全国商业科学技术进步三等奖，而这个奖项在全国只有2家获得，另外一个是全聚德的烤鸭。按老板的话说，这是有“身份证”的毛肚。

 德庄汤

德庄特色三味锅，中间一格中就是大名鼎鼎的“德庄汤”。这汤是用云南野生的牛肝菌，加入猪后腿筒骨、老母鸡、红枣、枸杞慢火精心熬制10小时以上。

一上桌，服务员就会告诉你，先品尝德庄汤，然后再吃火锅。作为超喜欢喝汤的人，一不小心就喝多了两碗，是因为真的好喝！特别是放入酱肉片煮制，一口汤一口肉，快哉！更令人惊喜的是， 这里可以无限续汤，而且是和原先一模一样的浓汤底，绝不偷工减料。

吃火锅时，如果突然吃麻辣的锅底，可能会对胃造成一定的刺激，而在这之前，喝上一碗营养的德庄菌汤，便很好地缓和了这种刺激，先给胃形成一层保护膜，暖胃之后再开始吃火锅，避免了麻辣引起的不适感。

再悄悄告诉大家一个多年来喝德庄汤的“秘笈”：先在碗里垫上些许葱花，然后趁热将菌汤盛入，让葱花的味道与菌汤融入在一起，味道会更加鲜美~

除了以上的德庄三宝，小编还要重点给大家推荐德庄下列这些好吃到爆的菜品——

△鹅肠

德庄的毛肚号称和你比脸大，鹅肠和你比身高。

每一条鹅肠都长到逆天！鹅肠新鲜、清透的色泽，颜值加分。口味更赞，鲜美爽脆，很有嚼劲。想要一口塞进嘴里都要塞挺久，满满一口，而且处理得很好，没有腥味。

△胗胗钱

德庄新品「胗胗钱」很有意思，将鸡胗切成小粒，腌制入味，再五六颗串成一串，涮煮时直接连签签同煮，再也不怕捞不到了。

一把放进红汤，不必催它，待它熟时味自美。一口撸下，弹韧的鸡胗在唇齿间摩擦带来张力，过瘾！

△丝蛙的诱惑

两只健硕饱满的牛蛙裹满青红辣椒末，躺在翠绿的丝瓜条上。在热辣锅中煮熟之后，香和辣浸透丝丝蛙肉，都不必用力咬，轻轻一抿，一口脱骨，细嫩无比。

如果说毛肚黄喉是川渝人民吃火锅的首选，那牛蛙就是我们弗兰人的挚爱之选吧~

△牛黄喉

黄喉用的牛黄喉而非普通火锅店的猪黄喉。牛黄喉足有几公分的厚度，吃起来特别带感，改刀雕花使之更易入味，涮熟之后，携带汤汁的黄喉鲜香弹嫩

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