点击上方蓝字,免费订阅,放心关注
▶阅读本文前,请先点击上面的蓝色字体最美风景在路上,再点击关注,这样就能天天免费收到文章了。每天都有更新,完全是免费订阅,请放心关注!
饭局的前厅工作,绝对来不得半点马虎。
..............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
如果有个别客人“重口味”,
在宴会餐台上还会配有各种调料,
比如盐、胡椒粉等,客人可以根据自己的口味调节。
等领导人步入宴会厅,
后厨和服务员就开始以秒计时投入工作了。
后厨用“打仗”来形容毫不为过!
不过,这“仗"可是只许成功不能失败的!
国宴对上菜的时间限制精确到秒!
从领导人步入宴会厅到所有人走出宴会厅,
整个晚宴时长一个小时,
而上菜则是要在45分钟内全部完成,一道菜的上菜时间只有5分钟。
不同的领导人对应的五菜一汤可能完全不一样,丝毫不能出错。
冷盘
松茸炖花胶
双味生虾球
煎焖雪花牛
夏果炒鲜带
豉香比目鱼
丝瓜青豆瓣
0 Comments