╱ 不随意涨菜价，是为了以前的街坊邻居 ╱

粤味馆的老板阿明，今年65岁，几十年里，他总是习惯了早上六七点钟起床， 八点半准时到饭店里给员工们开会。这两年，阿明准备把饭店交给从美国学成回来的儿子王明打理，虽然不亲手管理了，但他还是每天早上来旁听，听完了才出门去做康复。

30岁不到的王明刚接下粤味馆的时候，看着粤味馆的老客们大多都是跟父母亲一样上了年纪的，心中不免忧愁。一来怕客源单一，生意难做；二来也不敢随意涨菜价，得罪客人。

王明说，爸爸对其他人总是很好的，说到粤味馆来吃饭的都是以前的街坊邻居，现在住很远了，有的还专程到这里来吃饭，变动太大的话，怕这些老客人一下子接受不了。

╱ 上世纪90年代，花千万黄河路买楼 ╱

1985年，老板阿明与老板娘聂瑛珍在重庆南路开了一家20多平米的小饭店，几张桌子，每到饭点，总是座无虚席。

后来家里的房子动迁，夫妻俩置换来乍浦路上的饭店，取名“粤味馆”。再后来乍浦路美食街衰落，黄河路美食街兴起，夫妻俩又把粤味馆搬到了黄河路上。那时，为了买下这幢楼，他们前前后后大概花了1000万左右。

粤味馆最风光的那几年，阿明正值中年，为了应酬，总是往外面跑，店里的生意全靠老板娘一个人撑着。回首那一段过往，阿明的脸上带着对家人的歉疚。老板娘倒是心胸豁达，觉得很多人家都散了，但是他们一家完完整整的，结局是好的就好。

╱ 饭店上下，员工们亲得像一家人 ╱

饭店的张经理在这里工作了28年，28年前她从老家安徽来到上海打工。一开始，在上海火车站附近上班，一个月工资拿40元。后来到粤味馆工作，一个月工资涨到了400元。她觉得这个工资，在当时是一般人都拿不到的。

这几年，张经理总是想着早点退休，回到安徽老家去照顾年迈的妈妈，但是，又念在老板与老板娘对自己20多年的照顾，狠不下心提离开。她说她已经在上海成家，老公是老板娘介绍的。自己妈妈来上海看病，老板帮着联系医院，照顾周全。还有老板娘买东西，总是想着老员工们，欧米茄的手表，名牌包，苹果7……以前她还会夸老板娘鞋子漂亮，后来她都不敢夸了，因为随口一说，老板娘就记心上，下次买给她。

张经理说，有几年粤味馆状况不好，员工们都纷纷拿出钱帮老板娘渡过难关，这情份，就像一家人一样。

我们常讲，远亲不如近邻，“五家为邻，五邻为里，邻里相洫。”一个开了几十年的老馆子，就为了以前的街坊邻居不涨菜价，这叫什么？叫邻里情。

都说人情淡了淡了，但你看见员工拿钱帮老板娘渡难关的时候，还是会觉得暖。背后的情感故事，不用多说也能想到，这就是情感管理吧。

做生意，能做到心里装着老邻居，能做到危难时员工肯帮忙，真可以的。

设 计：王 凯 祺       撰 文：王 冠 

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