《加拿大100强餐厅》（Canada’s 100 Best Restaurants）杂志，周一（4月15日）晚公布了第5届加拿大100家最佳餐厅排名。多伦多的Alo连续第3年夺冠。

据CTV News报导，今年的评审团由来自全国的97名专业厨师、餐馆老板和食评家等烹饪专家组成。多伦多有26家、蒙特利尔有25家餐厅纷纷登上百强餐厅榜。

杂志编辑里奇勒（Jacob Richler）表示，原因很简单。更多的消费、更多的顾客、更多的游客、更多的厨师，带旺了多伦多和蒙特利尔两地的餐饮业。厨师们都喜欢到富有生机的地方工作，而美食又激发了更多的美食。

Alo美味之谜

法式餐厅Alo的大厨克里斯（Patrick Kriss）再夺“杰出主厨奖”（Outstanding Chef）。他率领的厨师团队，为顾客提供两类多道菜套餐，也提供单点酒吧服务。

想品尝Alo的美食，大部分顾客需要提前几个月预订。虽然被视为法国餐厅，但多年来Alo不断变化菜单，使美食更加国际化。

用餐者可能仍会品尝到法式菜著名的鹅肝，但在10道菜的套餐中，至少有几样是颇具日本时尚的生鱼料理。克里斯表示，他烹制美食是跟着感觉走。

Alo还开有两家姊妹店，Aloette和Alo Bar，两家餐厅今年均名列100强，排名分别是第35和65。在人们眼中，虽然Alo的姊妹店“更平易近人”，但预订座位也非唾手可得。

Alo正计划在多伦多开设第四家分店，但不是餐厅。克里斯说，新店将专为顾客的私人聚餐需求提供美食服务。

在百强榜上排名第9的多伦多Giulietta餐厅，还获评“最佳新餐厅”。里奇勒评价道，在一个充满意大利餐厅的城市里，Giulietta为人们提供了一种富有新意的意大利美食。

该店的比萨饼“La Giulietta”，采用西西里开心果、烟熏斯卡莫扎（scamorza）奶酪、腌制的猪肉膘，拥有“完美清脆的外皮”。

此外，Alo的西利（Christopher Sealy）荣膺“最佳侍酒师”。蒙特利尔Le Mousso餐厅的主厨穆索-里瓦德（Antonin Mousseau-Rivard）获评“最具创意厨师”。纽芬兰省圣约翰斯Raymonds餐厅的马哈（Celeste Mah）摘得“最佳糕点厨师”。

加拿大10佳餐厅排名一览：

Alo Restaurant（多伦多）；

Joe Beef（蒙特利尔）；

Toqué（蒙特利尔）；

Langdon Hall（安省坎布里奇）；

St. Lawrence（温哥华）；

Le Mousso（蒙特利尔）；

Buca Osteria & Bar（多伦多）；

Montreal Plaza（蒙特利尔）；

Giulietta（多伦多）；

Edulis（多伦多）。

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