酒店—夏桐酒庄

今天依旧起了一大早，雅拉谷的空气就是如此清新。我们也开启了我们期待已久的雅拉谷酒庄之旅了。提到雅拉谷的酒庄，就必先参观奢侈品巨头LVMH，在雅拉谷的起泡酒生产基地—夏桐酒庄（Domaine Chandon）。夏桐酒庄带给我们的不单单是全面丰富的起泡酒酿造知识，了解酿造与成熟的全过程。还可以尽情地在这风景如画的庄园里享受着来自于这片土地的馈赠—葡萄美酒。不啻为一次由外而内，从身心到头脑的葡萄酒洗礼！

骨子里透着奢侈二字

酒庄里面的餐厅

据说这座酒庄是由法国酩悦香槟在1985年成立的澳洲唯一独特、优质及全球性的起泡酒品牌，可见雅拉谷地处澳大利亚大陆寒冷产区得天独厚的地理优势。

夏桐酒庄—嵩瑞酒庄 

结束了Chandon酒庄之旅，我们驱车沿大路走了3公里左右，就到达了同样位于雅拉河沿岸的另一个酒庄，就是昨天偶遇的大叔的地盘。一进大门就看到好多羊伯伯，在庄园里面享受午餐，可是为什么酒庄会养那么多羊呢？正当我们驻足观看的时候，昨天在纪念塔遇见的大叔就朝我们迎面走来。

我有那么好看吗？(✿◡‿◡)

原来大叔叫Michael Warren ，是嵩瑞酒庄（Storm Ridge）的庄主，Michael是雅拉谷当地享有名气的庄主和酿酒师。听说从业经历已有30年，比我们年纪还大。他边走边指着葡萄园给我们解答疑惑。因为酒庄遵循原生态种植的法则，所以葡萄树的除草并不用除草剂，取而代之的是用羊来除草。

第一次逛酒庄

幸运的是我们刚好赶上了雅拉谷一年一度的葡萄采摘季，好客的Micheal也邀请我们去分享他丰收的喜悦。于是乎我们屁颠屁颠地拿起剪刀尝试采摘葡萄。

摘完葡萄才发现原来葡萄不是只有巨峰，还有赤霞珠，西拉子，美乐...

真|葡萄干

Michael介绍这个庄园的葡萄都是用手工采摘的。虽然人工采摘费时费力，却能更好的甑选采摘的葡萄，同时保证果实的表皮完整，从原料上把控酒的质量。当然这些葡萄的年产量也就十分有限，这应该就是“精酿酒庄”的追求吧。

︿(￣︶￣)︿拖拉机跟上

请忽略我胖胖的手

压榨工艺酒庄也是选用优选轻压榨的工艺，导致一吨葡萄才产出不到500L的葡萄汁，而且葡萄渣不会再反复压榨，也是保证葡萄酒的品质。

偷拍大叔

Michael也给我们尝了他们正在发酵的酒，感觉喝起来有点像莫斯卡托，甜甜的，带点果香，花香的味道。（女生应该会喜欢这种酒）

装满葡萄酒的橡木桶

后来因为天气太热了，Michael带我们去酿酒的酒厂乘乘凉，也聊起了他的当年。话说当年他也是在我们这般花样年华的时候就选择落户雅拉谷，和他因葡萄酒结缘的爱人一起走过这30年的风风雨雨。

简单粗暴的工作餐

Michael说他们后来选用雅拉谷的地标，纪念塔作为图案也是为了能让更多的人了解雅拉谷。希望能随着他们的酒销往世界各地。据大叔说他们的酒已经开始销往中国了。

他们家酒的酒标

优雅的雅拉谷，很容易让人一见钟情；浪漫的红酒庄，特别能使人一见倾心！只有日日夜夜坚守在土地上的人们，才能更深地理解累并快乐着的感受！

这一刻，天和地融为一体，是那么的平静，在这一刻我想把脑袋放空，只想吹吹风，晒晒太阳。

用詹姆斯老先生（James Halliday）的话“我百年后的骨灰也要洒在这片土地上”。他热爱这片土地，就像初生婴儿眷恋母亲温暖的怀抱一样。

到了雅拉谷或许你也能略为理解，为什么有那么一些人会对葡萄酒如此痴迷，不惜一掷身家，不惜放下繁华！

雅拉谷

就仿佛是位典雅又曼妙多姿的朋友

让你不舍得分别！