自古以来，国人把人参视为起死回生的灵丹妙药，恨不得家里面都能藏上一根，以待大补特补。然而，人们或许不知，人参性温，许多人根本受不了这温补。相较之下，西洋参更家常，更多人适宜。 

西洋参的简介

【来源】本品为五加科植物西洋参的干燥根。

【性味】甘、微苦，凉。

【归经】归心、肺、肾经。

【功能与主治】补气养阴，清热生津。用于气虚阴亏，虚热烦倦，咳喘痰血，内热消渴，口燥咽干。

【用量】3～6g，另煎兑服。

【产地】美国威斯康辛州，加拿大的多伦多、温哥华，中国吉林

西洋参的药用历史

在数千年的中药历史舞台上，西洋参属“小辈”，其药用史不长，首载于清代汪昂的《本草备要》，至今约250年。清代康熙年间，民间刮起采参潮，清廷禁止滥采，人参价格高涨。

来自西方传教士看在眼里，计上心头：世界上与东北长白山地理同纬度，生态环境相似的其他地方，会否也有如此宝贝呢？ 于是苦心寻找。终于在数年后，在美国寻得一种形似人参的植物，出口中国，大发其财。此便为西洋参，又名花旗参、洋参、美国人参。 

▲西方传教士绘制的第一张西洋参图片

换言之，西洋参之发现，是为顶替人参。但医药学家们很快发现，西洋参与人参，虽同为补气药，药效却有较大差异。

人参性温，西洋参性凉，前者可大补人体元气、复脉固脱，后者的主要功效是补气养阴，清热生津。许多人不受人参之温补，西洋参则可以用。正如清代名医张锡纯所著《医学衷中参西录》载：“西洋参性凉而补，凡欲用人参而不受之温补者，皆可以此代之”。 

看体质下药，你未必适合

有些人不管泡茶煲汤，总会丢几片，认为有益无害。其实，西洋参性凉，体寒之人并不适宜，否则容易伤脾胃。下面这些才是西洋参的“最佳人选”：

糖尿病，中医称消渴症，症见形体消瘦，潮热盗汗，五心烦热，夜热早凉，口燥咽干，舌红少苔，脉细数。西洋参的有效成分人参皂苷可有效降低血糖、调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢，对治疗糖尿病有很好作用。

现代研究证实，西洋参具有降血脂、降血压、降血糖的作用。西洋参所含人参皂苷可以调节血压，可有效降低血压。凡高血压患者表现潮热，颧红，盗汗，五心（手心、脚心、心脏）烦热，咳血，视物不清，消瘦，失眠，急躁易怒，肢麻项强，头目眩晕、胀痛，头重脚轻，腰膝酸软，舌红少津等症状的宜服用西洋参。

现代工作压力大，生活方式改变，许多人在长期熬夜过程中会出现心烦意乱，失眠，牙龈肿痛，易上火、口腔溃疡等虚火上扰的情况。这对于快节奏的现代人来说实在是不胜其烦，西洋参具有滋阴降火，清热生津，宁神益智之功效，经常熬夜易上火的人群常备。

中医认为，“正气存内，邪不可干”，西洋参可以补气，人体正气充足才能抵御外邪。

肿瘤患者在放化疗期间会有多种气阴两虚如心烦不舒，口干咽燥，神疲乏力，头晕肢乏，手足心热，小便淡黄，大便干燥等不适症状。西洋参气阴双补，现代药理研究可促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高机体免疫力，还具有抗肿瘤作用。

如何挑选质量较优的西洋参？

西洋参的市场价值相对较高，有一些商家为了牟利，会用外观与之相近的生晒参冒充西洋参，生晒参也有补气的作用，但属于热性滋补药材，所以会出现许多人购买了“西洋参”降火，却反而吃上火的情况，消费者在购买的时候一定要查亮眼睛！

鉴别要点：

① 西洋参芦头较小,一般看不见芦碗或芦碗稀少，较小而浅。生晒参(人参)芦头明显较大，芦碗较多，大而凹陷较深；

② 进口西洋参质地坚实而重，置手中感到沉重而坚实；国产西洋参质地次之。生晒参质地较轻，置手中有轻浮感。

③ 西洋参质地较致密，断面裂隙不明显；生晒参断面可见明显裂隙。

④ 西洋参断面可见形成层，外侧环可见断续排列的朱砂点（树脂道），并且形成层色较深，以进口者更为明显。生晒参断面形成层环色较浅，朱砂点稀少。

▲西洋参

觉得鉴别方法太复杂的话，小编这还有三招简单方法可以快速鉴别出相对较优质的西洋参片，记住这三点：

选择西洋参时，要看其颜色，外表米黄色的为好。颜色暗沉的，往往是保存时间过长、品质欠佳的。

西洋参的皮纹形状也可以看出品质好坏，而且容易辨别。横向环纹清晰、完整的是上品；如果皮纹是竖向或者横竖交错不清晰，品质则欠佳。

饮片以淡白色或者淡黄色的为宜，可以看到参片上有明显的棕色的环。另外，相同大小的西洋参，分量越重说明品质越好。

西洋参的四种经典搭配

制法：西洋参3g、石斛5g，加水煮至水开，代茶饮。

功效：石斛具有养阴益胃、生津止渴的功效，与西洋参搭配食用，有益生津，滋阴清热等功效，适合烟酒过度的人群，用于调节肝胃、增强食欲、补气提神、抗疲劳。

制法：西洋参和三七各打成粉末，取出等量，两者混合均匀。每日服用混合粉末5-9g，温水分两次送服。

功效：主要针对心脏经脉瘀阻，通脉养心，是中老年和广大心脑血管患者常备验方。

制法：西洋参20片左右，枸杞10-20粒，沸水500克浸泡代茶饮。一周5次，一个月为一个疗程。

功效：枸杞能补肝肾，用于治疗肝肾阴亏，腰膝酸软，头目眩晕，虚劳咳嗽，遗精，也有调节血糖的作用。

制法：西洋参片3克、麦冬10克，用沸水浸泡，代茶饮。

功效：麦冬有增强养阴生津之功，西洋参益气、养阴生津，两者一起服可用于热病气阴两伤，烦热口渴；或老人气阴虚少，咽干口燥，津液不足，舌干少苔。

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