“它”清明前后赶紧吃，是菜也是药，季节性太强，错过再等一年。“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。”唐代诗人杜牧的一首《清明》的七言绝句将“清明”咏成了千古绝唱。清明时节马上就到了，很多人的人们除了大扫除，踏青，插柳条等，也会制作一些特色美食来表示的。而今天小编又给大家分享的这种食材清明前后赶紧吃，是菜也是药，季节性太强，错过再等一年，一起来看看吧。

清明时节正是艾草生长旺盛的时候，在农村有很多野生的艾草，很多人都是采摘回家置于家中“避邪“，干枯后用于煮水熏蒸小儿止痒去痱子，而且很火产妇也是用艾草泡脚或者洗头，熏蒸，用来排除体内的毒素和湿气。艾叶可以说是女人的“养生草”，女人多吃，对调理身体效果也是不错的。

俗话说“清明到，艾叶俏”，这个时候的艾叶最鲜嫩，也是艾草的最佳时节，不过它的季节性太强，错过再等一年了，因此遇到的朋友可要好好珍惜了。

艾叶苦辛而温，有暖气血而温经脉，逐寒湿而止冷痛的作用。对寒性的胃脘痛、腹痛、月经不调等皆可应用。另外，对空调病、湿疹、斑疹、肩膀僵硬、冷虚症、腰痛、疲劳等症状也具有很好的缓解作用，可以说它既是菜也是药。

艾叶表面为五瓣灰绿色，白色绒毛在背面，叶面看起来胖胖的，叶片周围的锯齿也小得多，背面密被灰白色蛛丝状密绒毛。艾叶当做药材可以驱赶蚊虫，驱寒气，调理身体等作用。当然可以当做蔬菜来食用了。其中咱们大家熟悉的有艾草煮鸡蛋，艾叶青团，母鸡艾叶汤，艾叶阿胶粥等。

其中最经典的就是艾叶青团。青团是一种常见的传统节日食品，做饭简单，就是将艾叶切碎，放适量面粉，用水、盐揉成面团，做成大小适中的面团，入锅中蒸熟即可。做成的青团色香味俱全，是一道美味的食品了，一般来说南方人吃的多。“它”清明前后赶紧吃，是菜也是药，季节性太强，错过再等一年，这篇文章大家看过之后感受如何？欢迎在下方评论区留言。