上图：多伦多香辣美食展击钢鼓迎接游客。（取材自Digital Journal）

每年2月是多伦多非裔历史月，多伦多市中心布鲁克菲尔德广场的“市集餐饮”（Marche）8日举办“香辣美食展”（Spirits & Spice），介绍加勒比海地区的美食。

“市集餐饮”举办的“香辣美食展”，不只推广加勒比海香辣有味的美食文化，更借此机会募集善款，捐助加勒比海奖学金基金会，进一步发扬多伦多乃至整个加拿大的加勒比海文化。

“香辣美食展”主厨是来自加勒比海的费更（La-toya Fagon）。她的绝活有椰子胡椒杯虾，加勒比海香料烤鸡披萨饼等。此外，还有加勒比海地区特产的兰姆酒（Rum）“英国港湾”（English Harbour），加勒比海啤酒、白葡萄酒等佐餐。

费更的烤鸡披萨饼及椰子胡椒杯虾，不但香味浓郁，更触动味蕾，令人食指大动。加勒比海的酒也有其独特风味，配上加勒比海食物，真是相得益彰。

美食展除了展示费更的拿手绝活外，还有著名加勒比海音乐家麦克奈利（Pat McNeilly）表演钢桶音乐。麦克奈利自小学习钢桶音乐，技巧已炉火纯青，现在亦在多伦多教授钢桶音乐。

美食展当然也少不了美女。主办单位特邀来自加勒比海的两位辣妹，穿上加勒比海的清凉服装，与宾客同乐。

（世界日报）

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