旅居海外的华人对国内的饮食总是怀有深厚的感情，念念不忘！但又苦于不方便购买而耿耿于怀，这不，同学群里加拿大、美国的这帮同学又热聊起国内的风味小吃，从驴肉火烧到马家老鸡，从大饼卷熏肉到狗不理包子...最后又开始聊起自己动手丰衣足食，来满足自己的味觉，对得起自己那颗中国胃....

今天我们聊的是包子，可不是蒸包子哟，而是烤箱烤包子，还是头一次听说吧！让我们跟着多伦多Angie美女学学吧...

Angie:闲不多聊，现在做烤包子，用烤箱烤，一会去教会带，我们今天是Pot luck

*小窍门：

Angie:关键就是二次发酵要放在烤箱中，放一盆开水，半小时后，拿出来抹上鸡蛋液，然后再放回烤箱350C烤15-20分钟，关火，呆20-30分钟左右拿出来就好了�另外发面的时候要用牛奶加一个鸡蛋和一些黄油，一点糖

Angie：I’m sorry，350F 对应的应该是180C。如果国内的同学用烤箱可能是用摄氏度

Angie:烤箱烤的包子看起来非常好看，吃起来更是是挺好的！同学们还不马上开吃！

*Angie烤包子配料方

面粉,360g

牛奶,140g

cream, 30g

酵母粉, 5g

盐, 3g

糖,30g

蛋,一个

黄油, 50g

玉米粉,30g

奶粉, 15g

350F（180C）烤12-16分钟

*Angie烤包子流程

1.  牛奶十cream 温热后放入糖和酵母

2.  把静止5分钟后的液体打入蛋倒入面粉和盐,揉面, 让面团醒半小时

3.  醒好的面慢々加入黄油再揉,揉至拉起一块面可以看到薄膜.(用揉面机/料理机 较易揉出膜)

4. 静止1个小时左右至面团一倍大

5.分成15份,搓圆球放13x9的烤盘, 放入有盆热水的烤箱约30-45分钟,二次发酵

6. 取出烤盘,预热烤箱至350度.

7. 在面包上涂上一层蛋液,撒上芝麻烤12-16分钟.

*Angie感悟：

（1）在国外不得不学习做许多中国饭，因为太不方便买了，即使买的口味也不对，羡慕你们国内的口福啊

（2）以前在加拿大总是蒸不好包子，馒头也不行，所有发面的一蒸好出锅就塌下来了，而烤箱烤的包子熟了后，没有塌下来

所以强烈推荐烤包子

莫依兰：头一次听说烤包子！

F.智：哪天去多伦多吃正宗Angie烤箱烤包子！

Rebekah:@Angie谢谢分享，收藏了！

<The end>

声明：该文观点仅代表作者本人，加国头条 属于信息发布平台，加国头条 仅提供信息存储空间服务。