【编译/观察者网 马雪】法国的名牌矿泉水已过时，硅谷最近流行起喝天然“生水”，一桶2.5加仑（约合10升）售价36.99美元（约合240元）。虽然价格不菲，但常被抢购一空。而这种所谓高级饮用水，其实就是未经消毒未经过滤的自然泉水。

硅谷的“生水”时尚，在专家眼里有些可笑。现代人似乎已经忘记生水有多危险：“只要你能想象到的细菌，自然水里都有。”即便是最干净的自然水源，仍会含有动物粪便。美媒称，追逐“生水”的潮流可能转瞬即逝，潜在饮用动物尿的吸引力可能会消失，它与其他伪科学理论有一些共同点，就是认为“自然”好，“化学”差。

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《纽约时报》报道截图

据《纽约时报》报道，这种饮用水由一家名为“活水”（Live Water）的小公司装瓶销售。美国旧金山市区一家名为彩虹食品杂货店近日常卖到脱销。

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彩虹杂货店里的“活水”已经卖完，最右为空桶。（图源：Business Insider）

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彩虹杂货店通知，1月4日将有新的“活水”到货。（图源：Business Insider）

当班经理凯文·弗里曼（Kevin Freeman）对记者称：“这种饮用水味道微甜，口感顺滑，没有任何东西能遮盖（原始味道）。”

一家三年前开业的饮用水商店“液体乐园”（Liquid Eden）提供多种多样的饮用水选择，包括无氟，无氯以及富含“矿物质电解质碱性”（每加仑2.50美元）的饮用水。

店主Trisha Kuhlmey称，每天能卖约900加仑（约3400升）的水，随着人们对饮用水越来越重视，近几年每年的销售额都能翻一番。

《纽约时报》报道称，这种没经过消毒或过滤的自然泉水或冷凝水已成为美国创业热点。目前已出现多个专卖“自然水”的创业公司，如俄勒冈州的“活水”（Live Water）公司和缅因州的“电气石泉”（Tourmaline Spring）。他们可根据需求提供未经处理的水。

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“电气石泉”（Tourmaline Spring）也是未经处理的泉水。（图源：Business Insider）

“自来水？你在喝含避孕药物的马桶水，“活水”公司创始人莫汉德·辛格（Mukhande Singh）对泰晤士报称，“他们在水中加入氯胺，作为氯化物的替代品。有人称我为阴谋论者，但这是一种控制精神的药物，对我们的牙齿健康也没有任何好处。“

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“活水”公司创始人莫汉德·辛格（Mukhande Singh）（图源：Business Insider）

Vox报道称，氟是一种控制精神药物的想法，是一个历史悠久的阴谋论。在它是一种“精神控制药物”之前，还被怀疑是一个“共产主义阴谋”。然而，事实上，疾病控制和预防中心认为氟化物是上个世纪十大公共卫生成就之一，它有助于防止蛀牙，特别利于孩子和低收入美国人的牙齿保健。

除了直接卖水，还有人售卖可连结自然水源至家中直接引用的设备。一家位于亚利桑那州的“零量水”公司（Zero Mass Water）去年11月开始接受美国各地的订单，为用户安装直接从家附近大气收集水的系统。它已经获得2400万美元的风投。

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“零量水”公司安装的取水系统（图源：纽约时报）

这种对于“自然水”的追捧，迎合的正是目前很多美国人对于自来水的担忧，尤其是对其中添加氟化物的疑虑。他们认为，错误的过滤会去除有益的矿物质。即使是传统的瓶装矿泉水也因为经过臭氧或紫外线消毒显得“不够健康”，杀死了健康的细菌——在“生水”的说法中，就是“益生菌”。

报道称，对纯净水的追求并不新鲜，人类从远古时代就开始饮用天然泉水和收集雨水。二十世纪五十年代，美国开始有了反对向公共用水添加氟化物的运动。

但“不过滤水”（off-grid water）行动已经不是曾经的边缘现象，如今有了成熟的市场营销、文化氛围、数百万的资金支援以及硅谷大佬的力挺。很多硅谷大佬自己“以身试法”在家中搭起了提取“自然水”的设备。

领英（LinkedIn）董事巴特尔（Skip Battle）在家中搭建了由“零量水”公司（Zero Mass Water）提供吸收空气中水蒸气并滤成饮用水的设备，这套名为“水源“（Source）的设备每天可以产出10公升水，存储60升水，以太阳能电池板作为能源，售价为4500美元。

该公司创始人，亚利桑那大学材料学教授弗里森（Cody Friesen）现在也身体力行的每天用这种自然水做饭和饮用。

《纽约时报》这样描写道：巴特尔先生自斟了一杯水，说道，“水龙头出来的水尝起来并不新鲜，现在的水尝起来新鲜了。因为我看到它从屋顶落下来，从屋顶落下来的任何东西都会觉得特别？也许。”

另一位硅谷企业家道格·埃文斯（Doug Evans）是“生水”领域最著名的倡导者。

这位看名字可能不熟悉，但他的产品大家一定认识……就是去年成为科技界一大笑话的Juicero榨汁机。

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去年9月他的榨汁机公司倒闭后，埃文斯躲进山里“闭关”，除了山里的泉水什么都不喝。闭关结束后，他开始和朋友一起到处寻找合适的“生水”水源，由于旧金山最近的泉水都被山体滑波切断，这意味着他们要穿过私人领地，所以只能在夜晚掩护下行动。埃文斯称：“我知道，我对健康极端重视，但不止我一个人。有很多人跟我一起做这件事，你永远不知道会在泉水边遇到谁。”

但硅谷这一波追逐健康“生水”潮流，在专家的眼里却完完全全是另一番样子。

据美国《商业内幕》网站（Business Insider）报道，看到 《纽约时报》关于硅谷最近对“生水”痴迷的趋势时，食品安全专家比尔·马勒（Bill Marler）以为他在读“洋葱”新闻的标题。

马勒表示，现代人已经忘记自然生水有多危险：“只要你能想象到的细菌，自然水里都有。”马勒指出，即便是最干净的自然水源，仍会含有动物粪便，其中的鞭毛虫甚至让人上吐下泻，美国每年有4600多人因此住院。此外，A型肝炎、大肠杆菌和霍乱等病菌也都是通过未消毒处理的水源散布。

马勒表示，最近流行喝生水，就像之前流行喝未经高温杀菌的牛奶及反对种疫苗的理由相同。虽然他们缺乏科学证据，但他们确信这是正确的，部分原因是他们没有看到没有科学进步对生活的影响。

马勒担心，此潮流恐怕要等到有小孩因此丧命后，才会让人觉醒，“我们无法阻止大人变笨，但仍得努力一试。”

Vox报道称，追逐“生水”的潮流可能转瞬即逝，潜在饮用动物尿的吸引力可能会消失，但它与其他伪科学理论有一些共同点，就是认为“自然”好，“化学”差。“生水”运动可能是一时兴起的时尚，但如果人们开始怀疑水利基础设施或进行水处理的重要性，则令人担忧，可能产生负面效应。

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