在20世纪90年代早期，种植者开始区分一般长相思和智利的混合型长相思(Sauvignonasse)的种植。非混合智利长相思的酸度明显低于新西兰葡萄酒的酸度，更类似于典型的法国风味。瓦尔帕莱索地区是智利长相思生长最好的地区，因为它气候凉爽，葡萄的采摘时间比智利其他地区相对晚六周。

在20世纪90年代，来自新西兰具有海洋气候的产区的，特别是南岛的长相思葡萄酒在葡萄酒市场上开始流行。在马尔堡 (Marborough)地区，由于良好的土壤排水和较差的肥力导致葡萄藤具有较低的产量却集中味道，因此板岩带上的沙质土壤成为了最理想的播种地点。在怀劳河的洪泛平原山谷，土壤贯穿整个地区的东西带。这可以为南北种植的葡萄园创造多种口味，较重的土壤产生更多的葡萄草本葡萄酒，这些葡萄成熟较晚，葡萄种植在较早成熟的土壤中，赋予更多的郁郁葱葱和热带风味。正是土壤的这种差异，以及葡萄酒生产者必须做出的收获时间决定的类型，为新西兰长相思增添了独特的元素。

南岛狭长的地理位置确保了葡萄园距离海岸不超过80英里（130公里）。该地区凉爽的海洋气候使葡萄能够成熟并形成酸和糖的自然平衡，从而实现长期稳定的生长季节。这带来了区分新西兰长相思的风味和强度的方法。最近，在南岛和吉斯伯恩(Gisborne)和霍克斯湾(Hawks Bay)的长相思引起了人们的注意，这些与马尔堡的那些产生微妙的差异。其在来自较凉爽气候区域的葡萄酒中具有更加明显的香气。

本文由广益葡萄酒行编译自维基百科

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