古代骚人墨客常在酒兴来时，给酒起了种种别称，有雅称，有贬义，还有隐谓；有根据酒的性状取名，有以造酒者为名，还有官衔，甚至圣贤也被列入，并将它融入他们的诗词作品之中，形成了绚烂多彩的中华酒文化。
今天，就让我来带伙伴们一起看看酒的别称都有哪些吧！
1、杜康
杜康，华夏酿酒鼻祖，后借为酒之代称。曹操《短歌行》：“慨当以慷，忧思难忘。何以解忧，唯有杜康。”
2、般若汤
僧徒称酒的隐语。宋窦革《酒谱 异域酒》：“天竺国谓酒为酥，今北僧多云般若汤，盖廋辞以避法禁尔，非释典所出。”佛家禁止僧人饮酒，但有的僧人却偷饮，因避讳，才有这样的称谓。苏轼在《东坡志林》中有，“僧谓酒为般若汤”的记载。中国佛教协会主席赵朴初先生对甘肃皇台酒的题词“香醇般若汤”，可知其意。
3、碧蚁
未过滤时酒面泡沫，呈浅碧色，借以代酒。吴文英《催雪》：“歌丽泛碧蚁，放绣箔半钩。”
4、冰堂
古代美酒名，产于滑州。苏轼《送欧阳主薄赴官韦城》：“使君已复冰堂酒，更劝重新画舫斋。”
5、冰蚁
酒面上清澈的浮沫。借指美酒。清陈维崧《无闷 益都冯相国夫子饮我以太和春赋此奉谢》：“唤取鸬鹚杓到，付侍立清清小童洗。咬春说饼，满船药玉，几瓯冰蚁。”
6、泼醅
重酿未滤的酒。白居易《初冬月夜得长句》：“最恨泼醅新熟酒，迎冬不得共君尝。”
7、澄醪
清酒。晋刘琨《答庐湛诗》：“澄醪覆觞，丝竹生尘。”
8、翠樽
亦作翠尊，饰以绿玉的酒器，或借代酒。曹植《七启》：“于是盛以翠樽，酌以彫觞，浮蚁鼎沸，酷烈馨香。”
9、春
唐时称酒为“春”。因饮酒后脸颊红润，满面春色，故称。在《诗经·豳风·七月》中有“十月获稻，为此春酒，以介眉寿”的诗句，故人们常以“春”为酒的代称。
杜甫在《拨闷》诗中写道，“闻道云安曲米春，才倾一盏即醺人”。苏轼在《洞庭春色》诗中写道，“今年洞庭春，玉色疑非酒”。
10、春醪
春酒。陶潜《拟挽歌辞》：“春醪生浮蚁，何时更能尝？”
11、醇碧
一种色碧、味厚的酒。黄庭坚《醇碧颂》：“荆州士大夫家，菉豆曲酒，多碧色可爱，而病于不醇，田子醖成而味厚，故予名之曰‘醇碧’而颂之。”
12、醇醪
味厚之美酒。《史记 袁盎晁错列传》：“乃悉以其装赍置二石醇醪。”
13、醇酎
味厚之美酒。邹阳《酒赋》：“凝醳醇酎，千日一醒。”五代王定保《唐摭言 阴注阳受》：“复置醇酎数斗于侧，其人以巨杯引满而饮。”
14、醇醴
亦作“醕醴”.味厚的美酒。刘向《列仙传 酒客》：“何以标异？醕醴殊味。”
15、醇酒
味浓香郁的纯正之美酒。
16、醇醨
厚酒与薄酒，酒味的厚与薄。王禹偁《北楼感事》：“樽中有官醖，倾酌任醇醨。”
17、醇醲
醇浓，酒味浓厚甘美。汉焦赣《易林 艮之谦》：“黍稷醇醲，敬奉山宗。”
18、丹醴
仙酒。晋王嘉《拾遗记 洞庭山》：“来邀采药之人，饮以琼浆金液，延入璇室，奏以箫管丝桐，饯令还家，赠之丹醴之诀。”
19、钓诗钩
酒之别名。言酒能激发创作灵感，故称。苏轼《洞庭春色》：“应呼钓诗钩，亦号扫愁帚。”
20、冻醪
秋后酿造、越冬后春天饮用的酒。
21、冻醴
冷酒。左思《魏都赋》：“清酤如济，浊醪如河，冻醴流澌，温酎跃波。”
22、郫酿
即郫筒酒。陆游《夜闻雨声》：“长缾磊落输郫酿，轻骑联翩报海棠。”
23、郫筒
酒名。相传晋山涛为郫令，用竹筒酿酒，兼旬方开，香闻百步，俗称郫筒酒。杜甫《将赴成都草堂途中有作先寄严郑公》：“鱼知丙穴由来美，酒忆郫筒不用沽。”
24、白堕
本人名，代美酒。《洛阳伽蓝记 法云寺》：“河东人刘白堕善能酿酒。季夏六月，时暑赫晞，以甖贮酒，暴于日中。经一旬，其酒不动，饮之香美而醉，经月不醒。”后因用作美酒别称。
25、鹅黄（嫩鹅黄）
谓鹅黄酒。黄庭坚《西江月 茶》：“已醺浮蚁嫩鹅黄，想见翻成雪浪。”
26、芳樽
亦作芳尊、芳罇，为精致的酒器，亦借指美酒。《晋书 阮籍等传论》：“嵇阮竹林之会，刘毕芳樽之友。”
27、凫花
酒名。皮日休《奉和添酒中六咏 酒池》：“竹叶岛纡徐，凫花波荡漾。”自注：“凫花，酒名。”
28、福水
酒的别名。清翟灏《通俗编 饮食 福水》：“《留青日札》：‘酒曰福水，而陶翰林名曰祸泉。’按：《晋书 地理志》有福禄县，属酒泉郡，《水经注》所谓福禄水，由是县出也。俗呼酒为福水，当因乎此。”
29、福贞
酒名。清梁绍壬《两般秋雨盦随笔》：“论其（酒）品格，亦止如苏州之福贞。”
30、浮蚁
亦作浮螘，酒面上的浮沫，借指酒。张衡《南都赋》：“醪敷径寸，浮蚁若蓱。”刘禹锡《酬乐天衫酒见寄》：“动摇浮蚁香浓甚，装束轻鸿意态生。”
31、顾建康
酒的美称。南朝顾宪之，性清直。曾为建康令，甚得民和，时人因号醇酒曰“顾建康”,言其清且美。《梁书 止足传 顾宪之》：“宋元徽中，为建康令…性又清俭，强力为政，甚得民和，故京师饮酒者得醇旨，辄号为‘顾建康’，言醑清且美焉。”
32、桂酒
用玉桂浸制的美酒，泛指美酒。《汉书 礼乐志》：“牲茧栗，粢盛香，尊桂酒，宾八乡。”曹丕《大墙上蒿行》：“酌桂酒，鱠鲤鲂。”白居易《宴周皓大夫光福宅》：“绿蕙不香饶桂酒，红樱无色让花钿。”
33、桂酒椒浆
泛指美酒。《九歌 东皇太一》：“蕙肴蒸兮兰藉，奠桂酒兮椒浆。”王逸注：“桂酒，切桂置酒中也；椒浆，以椒置浆中也。言己供待弥敬，乃以惠草蒸肴，芳兰为藉，进桂酒椒浆，以备五味也。”清孙枝蔚《冬青行》：“桂酒椒浆前跪持，孤臣精诚天鉴兹。”刘师培《文说》：“桂酒椒浆，侈列宾筵之品。”
34、桂浆
指酒浆，美酒。《九歌 东君》：“操余弧兮反沦降，援北斗兮酌桂浆。”王逸注：“斗谓玉爵。言诛恶既毕，故引玉斗酌酒浆。”洪兴祖补注：“《诗》云：‘维北有斗，不可以挹酒浆。’此以北斗喻酒器者，大之也。”谢朓《游后园赋》：“陈象设兮以玉瑱，粉兰藉兮咀桂浆。”元陈旅：“夕渚休兰櫂，春壶泻桂浆。”
35、桂醑
桂花酒，亦泛指美酒。沈约《郊居赋》：“席布騂驹，堂流桂醑。”魏征《五郊乐章 雍和》：“苾苾兰羞，芬芬桂醑。”苏轼《新酿桂酒》：“烂煑葵羹斟桂醑，风流可惜在蛮村。”明谢榛：“桂醑还成醉，萍踪不可期。”亦称“桂花醑”。唐苏鹗：“上每赐御馔汤物…其酒有凝露浆、桂花醑。”
36、桂樽
亦作桂尊、桂罇，为酒器的美称，亦代酒。《南齐书 乐志》：“桂樽既涤，瑶俎既薰。”《梁书 皇后传 高祖丁贵嫔》：“菆涂既启，桂罇虚凝。”
37、酤
酒。《诗 商颂 烈祖》：“既载清酤，赍我思成。”
38、含春王
酒的美称。宋陶谷《清异录 含春王》：“唐末，冯翊城外酒家门额书云：‘飞空却回顾，谢此含春王。’于‘王’字末大书：‘酒也。’字体散逸，非世俗书，人谓是吕洞宾题。”
39、汗酒
烧酒的别称。因其是蒸馏酒，酿造时蒸气聚滴，如汗流出，故称。元杨维桢《无题效商隐体》：“公子银瓶分汗酒，佳人金胜剪春花。”清翟灏《通俗编 饮食》：“按东坡言唐时酒有名烧春者，当即烧酒也。元人谓之汗酒。”
40、寒醅
冬季酿造，及春而成之酒。又称冻醪。唐萧遘《春诗》：“青旗问沽酒，何处拨寒醅？”欧阳修《秋晚凝翠亭》：“嘉客日可携，寒醅美新醡。”苏轼《送杨孟容》：“何以待我归，寒醅发春缸。”
41、和泉
美酒名。宋陶谷《清异录瓷宫集大成》：“梁奉常和泉病于甘，刘拾遗玉露病于辛，泉甫别驾庆云春病于酾。”和泉、玉露、庆云春皆美酒名。
42、洪梁
美酒名，其产于洪梁县，故名。晋王嘉《拾遗记西汉》：“侍者见帝容色愁怨，乃进洪梁之酒，酌以文螺之卮，帝饮三爵，色悦心欢。”
43、红友
酒的别称。罗大经《鹤林玉露》：“常州宜兴县黄土村，东坡南迁北归，尝与单秀才步田至其地。地主携酒来饷曰：‘此红友也。’”王世贞《三月三日屋后桃花下与儿子小酌红酒》：“偶然儿子致红友，聊为桃花飞白波。”朱彝尊：“留君且住，唤红友传杯，青猨翦烛，伴我夜深语。”亦特指江苏宜兴出产的一种酒。清梁绍壬《品酒》：“论其品格，亦止如苏州之福贞，惠泉之三白，宜兴之红友，扬州之木瓜。”
44、花雕
绍兴产的上等黄酒，因用雕花的坛子装盛，故名。
45、花露
酒名。王楙《野客从书》：“真州郡斋，旧有酒名花露。”
46、芳醑
美酒。谢灵运《拟魏太子“邺中集”诗 阮瑀》：“倾酤系芳醑，酌言岂终始。”
47、菊醑
菊花酒。清黄六鸿《福惠全书 筮仕 四六启式》：“念切瞻依，酌菊醑而未敢。”
48、桂醑
桂花酒。亦泛指美酒。沈约《郊居赋》：“席布騂驹，堂流桂醑。”魏徵《五郊乐章 雍和》：“苾苾兰羞，芬芬桂醑。”
49、懽伯
酒的别名。元好问《留月轩》：“三人成邂逅，又复得懽伯。懽伯属我歌，蟾兔为动色。”懽，一本作驩。
50、壶觞
酒器，亦代酒。陶潜《归去来辞》：“引壶觞以自酌，眄庭柯以怡颜。”白居易《将至东都先寄令狐留守》：“诗境忽来还自得，醉乡潜去与谁期？东都添箇狂宾客，先报壶觞风月知。”
51、黄醅
黄酒。白居易《尝黄醅新酎忆微之》：“世间好物黄醅酒，天下闲人白侍郎。”陆游《山园杂赋》：“赖有黄醅法，终年任醉醒。”
52、黄醑
黄酒。苏曼殊《断鸿零雁记》：“惜吾两人不能痛饮，否则将此蟹煮之，复入村沽黄醑无量，尔我举匏樽以消幽恨。”
53、黄封
酒名。宋代官酿，因用黄罗帕或黄纸封口，故名，后泛指酒。苏轼《岐亭》：“为我取黄封，亲拆官泥赤。”王文诰辑注：“京师官法酒以黄纸或黄罗绢羃瓶口，名黄封酒。”
54、黄流
指酒。《诗 大雅 旱麓》：“瑟彼玉瓒，黄流在中。”孔颖达疏：“酿秬为酒，以郁金之草和之，使之芬香条鬯，故谓之秬鬯。草名郁金，则黄如金色；酒在器流动，故谓之黄流。”
55、黄汤
酒之贬义称呼。《水浒传》十四回：“你却不径来见我，且在路上贪这口黄汤。我家中没有与你吃？辱没杀人。”元曲《砂担》：“我则是多吃了那几碗黄汤，以此赶不上他。”
56、醳
酒、醇酒：“觞醳泛波。”《史记 淮阴侯列传》刘逵注：醳，酒也。另，赏赐酒食：“百里之内，牛酒日至，以飨士大夫，醳兵。”
57、嘉觞
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