外卖店卫生问题一直备受关注。近日，有市民反映称，海口五指山路民源小区内聚集着许多外卖作坊，卫生脏乱差，有些甚至是无证经营。
记者暗访发现，该小区内不少外卖作坊食品卫生安全状况堪忧：狭小的空间里堆放着各种厨房用具，墙上布满黑油污，墙角黑水横流，熟食被随意放置，食物就放在垃圾旁，腥腻味强烈……当记者和食药监工作人员一同前去检查时，这些外卖作坊却全都关门了。
市民孙先生反映，五指山路民源小区内有一条小道，道路两旁有许多家外卖作坊。这些外卖作坊租用小区房屋，店面不大，制作的食品主要在外卖网站上销售，店内基本没有餐桌可供食客吃饭。每到饭点，就会有许多外卖骑手来到小区内取餐。
这些外卖作坊的卫生状况十分令人担忧。“很多店的卫生脏乱差，店门口就是垃圾桶，杂物和食材放在一起，厨房里的人也不戴手套。”居住在民源小区内的张女士告诉记者，当中不少外卖作坊还是无证经营。此外，油烟、噪音扰民问题一直令小区居民头疼。
外卖作坊脏乱差
10日中午，记者来到民源小区走访，此时正是用餐高峰期。小区内有一条200米左右的小道，道路两旁分布着各式各样的餐饮店，快餐、简餐、川湘菜、韩氏烤肉拌饭等。粗略估计，数量在20家左右。记者发现，这些餐饮店基本租用小区房屋，店面大多在十几平方米。由于面积小，无法堂食，主要以外卖为主。
在外卖平台上，记者对应找到了两家月销售超过2500份的外卖作坊。第一家名为“海鲜鸽子粥”，在该作坊内，厨房两名工作人员正在制作食品，但未佩戴手套、口罩。厨房地面湿滑且有黑色污渍。食材和餐具随意摆放，液化气罐、外卖一次性餐盒等各种物品摆放杂乱。
记者来到一家名为“千秋便当屋”的作坊。在该作坊内，几名工作人员穿着短袖在制作食品，未佩戴厨师帽。餐台上，各种食材摆放混乱，餐台下摆放着各种杂物。
记者发现，存在问题的外卖作坊并不在少数。有的外卖作坊门口便是垃圾丢弃点，有的外卖作坊门前污水四溢，有的工作人员则光着膀子制作食品……同时，记者在多家外卖作坊内，并未看到本应悬挂的营业执照及工作人员健康证。大多数作坊内，工作人员未佩戴手套、口罩直接接触食材，制作食品。
灶台布满油渍菜渣
10日下午，记者联系了海口市美兰区大英食品药品监督管理所。下午5时，用餐高峰期，记者和大英食药监所工作人员再次来到民源小区。然而，小区内原本热闹的“外卖店一条街”却集体关门，只剩下路边等待的外卖骑手。记者在外卖平台上发现，这些店铺并未打烊，依然可以接单。
大英食药监所工作人员来到一家名为“马来一号”的外卖店内。经检查，一名工作人员的健康证早已过期。在该店后厨，工作人员未佩戴口罩、手套，食材随意摆放，垃圾桶与灶台相隔不远，杂物繁多。
外卖作坊集体关门
随后，食药监所工作人员打开了原本已经关门的“不辣不欢”川湘菜店，店主急忙将营业执照等证照从袋子中取出。虽然具备营业资质，但这家店的卫生状况却十分堪忧。厨房门口摆放多个煤气罐，一人进出困难。在厨房内，食材已经切好，但却随意摆放在灶台上。解冻的鸡肉随意丢在清洗池内，清洗池旁便是垃圾桶。
整个厨房杂物凌乱，在炒菜锅旁，到处是菜渣，熟食、生食混放。在厨房角落，一个下水道口管道已经发黑，周围地面布满黑色油渍。记者在厨房内闻到很强的腥腻味，墙壁已被油烟熏黑。
大英食药监所工作人员就该店卫生问题，当场口头通知该店暂停营业进行整改。该店店主表示，将于第二天进行整改。“生意并不好，一天才几十单，排烟管道也坏了。”该店主坦言，看到食药监所工作人员前来，担心卫生问题，索性关门。在“御腊坊港式烧腊”外卖店，砧板台被随意放在门外，不远处便是污水。大英食药监所工作人员打开卷闸门，店内各种杂物与食物混乱堆放，店内工作人员不知去向。
“这个小区里的外卖店应该都是有证的，但确实可能存在卫生等问题。”大英食品药品监督管理所所长钟业德表示，此前也接到过针对该小区外卖店的投诉。但该小区内外卖店的流动性很大，“很多店干一段时间就不干了，然后转手，在卫生等方面缺乏意识。”另一方面，小区外卖店已形成“小集体”，每次看到执法人员前来便集体关门。钟业德表示，下一步该所将加大民源小区的监管力度，确保不符合卫生条件的外卖店进行整改。
11日中午，记者第三次来到民源小区。“外卖一条街”又恢复了热闹，10日下午集体关门的外卖店再次忙碌起来。而被口头下达整改通知的川湘菜馆，依然在外卖网站上接单营业。
看完新闻你还敢点外卖吗？
对于外卖食品安全你怎么看？
来源：南国都市报
记者：张宏波
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