湖滨路美食街上开了家正宗川菜馆
从四川来的火辣川菜
一秒就征服你的胃!
嗜辣的朋友赶快去打卡
老板、主厨都是土生土长的四川人
从菜品到装潢都是从四川直接搬过来
在这里用餐巴适的很!
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(福利在文末哦!)
锡城许多特色菜系都曾风靡一时,要说小编心中最爱,还是亘古不变的川菜。这火热的天必须大汗淋漓的吃一顿治愈一下了!
巴蜀人家宴的主厨是四川本地人,凭借着20多年厨艺的精髓,自创了特色平锅鱼。平锅其实有点像铁板,端上来的时候还会咕噜咕噜冒热气。
特色平锅鱼选用的是淡水鱼中的鳊鱼,鱼身对开分为两半,放在平锅炉上正好是个圆形。再连开20多道花刀,可想而知有多入味了!
鳊鱼的肉质细腻嫩滑,加上川味的调料,丝毫没有河鱼的土腥味,反而味道变得愈加鲜美。多吃几口,嘴巴还会微微发麻,超级过瘾。
香酥全鸡精选子公鸡,整鸡剁碎又要保证有一丝粘连,才能在下油锅之后捞出仍然是一只鸡的模样。
在出油锅之后,还会淋上醋和花生碎粒。香醋保证鸡肉不会过于油腻,而花生碎粒使整鸡的香味散发的更彻底,酥酥脆脆,连骨头都能吃!
川味烤鱼在这里也能吃到,这里的鱼用的黑鱼,避免吃到鱼刺的可能,肉还不是一点点的鲜。用的是藤椒烤制,爱麻辣口的绝对不要错过。
上桌后点燃炉子上的火,使鱼肉保持微热,还能越吃越入味。铺在鱼身上的花生碎也是一大点睛之笔哦!
烤鱼看上去气势汹汹,其实吃上去并不呛口,酥脆的鱼皮和细嫩的鱼肉都做的辛香有味~
被辣到的小伙伴不用担心,巴蜀人家不辣的菜还有很多,推荐这道京酱肉丝,咸香中带着丝丝甜味,颇有无锡风范。
肉丝下面藏着葱丝和黄瓜丝,专门用来裹面卷吃。迫不及待的包一个面卷,体会塞一嘴巴的满足。
不好意思,包的太大只了,没能一口吃下~
一锅上桌,香气袅袅萦绕。油亮诱人的汤汁包裹着白嫩的牛蛙腿,这浓郁的川味谁不爱!
红油汤汁把饱满的蛙腿嫩肉浸泡的恰到好处。还有莴苣也超级入味。关键是老板超级耿直,一份石锅牛蛙里面的肉不是一点点呢!
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