陆丰煎饼

关键词：三小时  薄脆  煎饼  韭香

下午3点才开门的陆丰煎饼，不到晚上7点就准备关店了，火到只需要卖3个小时就可以全部售空。

从小推车做到盘下店面，煎饼的价格也从最初的5毛钱涨到现在的5元，但依旧有很多人排着队买它。

小小的一个面皮，用鲜肉和韭菜塞的鼓囊囊，通过大叔做了20多年的手速，几秒之内就被揉捻成胖嘟嘟的包子形状。

刚出锅的煎饼表面被煎的金黄香脆，隔着薄薄一层脆皮，内里被裹得严实的肉馅却咸香多汁，伴着韭菜的清香，一下就把贪吃胃俘虏了。

吃煎饼一定要配上一碗酸笋汤，清清爽爽的很解油腻，配着汤团长能一次来两个煎饼。

一刘汤包

关键词：飚汁  鲜甜  皮薄  手打

店面大的像饭店一样的一刘汤包，在饭点的时候，却也经常需要排队等位。

一笼一共有9个汤包，团长一般两份起点，不是胃大，而是真的太好吃了，配上三两碟蘸料即可。

纯手打的肉馅，戳破光滑薄透的面皮，饱满清甜的汤汁便顺孔而出，超级诱人。

汤包的正确吃法是：趁热咬开一个小口，先把里面鲜甜的汤汁吸到嘴里，然后再把整个汤包塞进嘴里，汤的鲜、肉的嫩、皮的Q......啊，我这该死的口水~

肥栋满煎糕

关键词：软韧  香甜  蜂孔状  10元吃到撑

有很多人为了这家满煎糕，从岛内驱车20多公里来到同安，大排长队，更是这家街边小店的常态。

这种古早味的满煎糕，是厦门几十年前最为流行的甜品之一，有人称它为闽南铜锣烧，在物价飞涨的今天，这么几大块也依旧只要5元。

店内的满煎糕一共有三种口味，分别是黑芝麻、红糖和花生碎，都是老板自己手工磨的，没有任何添加剂，吃起来有一种质朴的甜香味。

满煎糕的糕体超级韧，嚼在嘴里却又像被子一样软乎，煎的焦黄的表面刚从锅里拿出来的时候还是脆脆的，口感很特别。

团长最爱他们家红糖味的满煎糕，红糖会因为热度融化在糕体里，中间柔软湿润，一点也不干，咬在嘴里还会微微爆浆，和花生味、黑芝麻味完全不同。

阿呆盐鸭

关键词：酱香  厦门Top1的姜母鸭

别看这家店朴实无华、像是没有经历过时间洗礼而有所沉淀的样子，却是大多数厦门人心中Top.1的姜母鸭店。

转入店铺旁边专门炒制姜母鸭的小房子里，你才能从老旧的器具和光着膀子的阿伯感受到老店经久不衰的厚重。

“来一份姜母鸭“永远是食客来这家店的主题，泛着酱色的姜母鸭，被阿姨麻利的装在打包盒里，回到不远的家里，还散着热气，就着饭吃正好。

鸭肉细嫩饱满，带着砂锅炒制后的酱香味，香气浓烈而诱人，连里头干煸过的姜，也是许多人舍不得丢弃的美味。

永凯鸭肉粥

关键词：卤料  便宜  排队

这家门口写着”本店无分店“的永凯鸭肉粥，是很多人从小到大记忆里私藏的深夜食堂：饥饿的夜晚，不是烧烤也不是大排档，而是这一碗咸香料多的暖胃粥陪伴着度过的。

开店不到十分钟，便有不少熟客带着小朋友来排队喝粥或是打包店里的卤料回家配饭。

店里标配的主食就一种——咸粥，但可以往咸粥里加各种各样的东西，除了招牌鸭肉、各种鸭制品之外，还有大肠、猪舌、虾仁等，最贵的一份料也就5块钱。

就这样满满一碗都是料的鸭肉粥，也不过20多一点，比起岛内来说，价格真的是便宜到哭，团长实名羡慕住在这附近的居民了。

这边的粥其实和捞饭很类似，已经煮到半熟的米粒，加到大锅里和配料一起煮熟，出锅时还能保持每一颗米饭饱满圆润。

上桌前还会撒一些提香的芹菜碎，扑面而来的热气混合着米香、肉香，相当刺激食欲。

纯之香海鲜沙茶面

关键词：鲜辣  爽口  深夜食堂

你总能在同安的深夜遇见某些坐满了客人的小吃店，这一家纯之香海鲜沙茶面，就是其中之一。

和厦门大部分偏甜口的沙茶面相比，这一家沙茶面有点特别，汤底略带点辛辣味，喝起来更加爽口开胃。

给料也是相当实在，团长最爱他家的削骨肉，虽然看着像肥肉，但其实是骨头边的筋，QQ弹弹又带着一点软嫩的瘦肉，建议点两份。