点击“蓝字”关注我们 有朋自远方来 不亦乐乎 -----论语 热情好客，是中国历代相传的传统美德！德庄国际作为东道主，欢迎各国友人来访重庆。 Uncle James和James Lee分别是来自马来西亚、新加坡的美食专家，他们特意赶到重庆，与德庄国际开启一段跨国的美食交流。 当德庄国际的火锅底料遇见马来西亚的叻沙（LAKSA），会产生什么火花呢？ << 向左滑动查看 >> 张卢卡（德庄国际CEO）带领Uncle James，James Lee参观德庄集团。并介绍李氏辣度、德庄集团的发展轨迹。讲解德庄如何从一家火锅店发展成为如今的多元化现代民营企业。 当Uncle James看到德庄集团的天下第一锅时，十分震撼！这是火锅的传奇、重庆美食的传奇！ 德庄国际将把这个传奇故事传播至世界！致力于推广最地道的中国美味！ 再将视线移至工厂，这就是德庄美味的诞生地。德庄集团工厂每天进行着庞大数据的批量生产，将这份来自德庄的美味送至各个地方！ << 向左滑动查看 >> 作为马来西亚著名调味品品牌创始人Uncle James来到德庄集团秘密厨房，为我们带来地道的马来西亚味道。获得一致好评的同时，也为德庄国际美食研发提供无限灵感。 滟设一角 美食与美景 @DEZHUANG INT 重庆夜景 午后，我们向两位国际友人展示重庆独一无二的夜景，推荐重庆极其美味的餐厅--滟设！ 当德庄国际的45°火锅遇上叻沙，一切皆有可能。颜色如翡翠般，分不清界限，却着实美丽。缕缕椰奶味入鼻，丝滑诱人。放入口中，中和了火锅的辣味，添加了椰子的清香。让"喝火锅底料"不再是梦。每一口带椰奶味的德庄火锅汤料，都让人回味无穷。 感谢Uncle James为我们带来最美味的马来西亚味道，有朋自远方来，不亦乐乎。欢迎各国美食家来与德庄国际合作。共同创新属于世界的美味！ 什么是叻沙？ 马来西亚的叻沙又称喇沙，是在新加坡和马来西亚存在的峇峇文化 (即华人马来人混合) 的地道食品，通常用作面条的汤底。材料包括虾米、虾羔、蒜茸、干葱、辣椒、香茅、南姜及椰汁，制法是将它们煮多个小时。 马来西亚叻沙分为两种：咖喱叻沙及亚三叻沙 亚三叻沙就是用鱼熬出来、略带酸味的浓汤。 Assam是酸豆的马来词，经常用来带出汤料的酸味。 亚三叻沙的用料包括切碎的鲭鱼丝，黄瓜、葱、红辣椒、菠萝、生菜、一般薄菏、叻沙薄菏。亚三叻沙通常配以米线或米粉上碟. 并且冠上“petis udang”或“hae ko ”，浓的虾味甜酱，美味非常。汤料主要的成份是：辣椒、香茅、罗望子、柠檬酸、叻沙花、叻沙叶、甘望鱼（ikan kembung）、盐、水、淀粉。 叻沙常用烹饪方法： 烧一锅水，将对虾煮至发红。捞出剥皮晾凉，备用。将青葱、红辣椒、虾膏、干虾米和白果细细捣碎。在面酱中加入香料粉。 准备一口较大的锅，便于制作虾酱汤。锅中放油加热。将香料酱炒至棕黄色，加入柠檬草，不时加入少量的水以防炒糊。最后油浮上表面，将备好的对虾加入锅中，然后倒入椰奶，不断搅拌以防凝固，直到最后锅内沸腾。根据自己口味，放入适量的盐、糖和胡椒粉。 在另一口锅内烧水煮米粉，直至米粉外软内韧。沥干水，将米粉分到各个碗里。上面放少量玻璃面和豆芽。 加上对虾、鱼饼片、拍碎的黄瓜和喇沙叶作装饰。倒上热椰奶虾酱汤，配上一团加盐的辣椒面，上桌享用。 德庄国际 | 长按有惊喜 全文字数：1101 阅读时间：4分钟
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