资料图：英国伦敦空荡的超市蔬菜货架。

英国生菜种植者协会表示，英国有 90% 生菜都是本地种植，在酷热天气下，沙拉需求急升，例如过去一周，就售出多达 1800 万个生菜，按年上升 40%，在需求增加及供应减少下，短期内将出现短缺。

据悉，除生菜外，西兰花及花菜也出现了欠收情况。

英国东安格利亚一名菜农表示，正常情况下，良好天气有助农作物加速生长，然而今年气温太热，令植物几乎停止生长。

该菜农表示若炎热天气持续，英国生产的蔬菜肯定无法满足本地需求，他已向德国寻求替代供应，但因德国天气同样炎热，以致农作物欠收，他或需从美国入口蔬菜。