西安：蔬菜普遍涨价 香菜涨幅最高

1. 疯涨的菜价

刚刚经历了一轮房租上涨后，全国人民又喜迎菜价上涨。

在此轮菜价上涨大军中，香菜居于领跑地位，远甩其他蔬菜同仁几条街。

7月21日前，香菜还只有10元/公斤左右，随后就跟开了挂似的，价格一路飙升，7月底最高飚到了29元/公斤。

但一夜翻身把歌唱的香菜，并不打算就此收手。进入8月后，一天一个价，一斤涨到了20多块。导致菜贩子们都没勇气按斤卖了，索性按两卖——三块钱一两。

以前买菜送根香菜，现在，没门！还不如送两肉呢！

但对于傲娇的香菜来说，没有最贵，只有更贵。有网友晒出8月23日的寿光香菜价格：39.9元/斤，相当于三斤多猪肉了。

估计部分嗅觉敏锐的中国大妈又找到新的奔头：炒什么区块链，种香菜去！

幸亏我不吃香菜，感觉省了一个亿！

不仅昔日毫不起眼的香菜让人高攀不起，就连居家养生必备的鸡蛋，也如坐了火箭一样往上窜。

7月初，鸡蛋还在每斤约3元的盈亏点上挣扎，8月中旬已经飙至4.8元，没两天又创下6元的新高价。

如果中国股市也如鸡蛋价格一样涨势喜人，那该多好！

照这趋势，鸡蛋灌饼吃不起了。以后在学校只能吃西红柿、西红柿、西红柿、西红柿、西红柿炒鸡蛋了。

香菜和鸡蛋外，在一些地区，菠菜涨到了9元一斤，生菜8元一斤，黄瓜6元一斤。油菜卖到了7块，苦菊12元，丝瓜8元，芹菜6元……要知道，以前都不过是3-4元一斤。

还没有来得及过上贵族生活，却享受到了贵族待遇。 去饭店吃饭，青菜从6元一盘，涨到了10元。老板还要嘟囔一句：青菜我们是卖一份赔一份啊。

罢了，还是自己在家做吧。可做份木须肉吧，还什么都不敢放，成本已经比一个月前翻了一番。吃一口肉疼啊！

为了犒劳辛勤工作的自己，周末咬咬牙去吃自助火锅。昔日垂涎三尺的牛羊肉已已唤不起你的多巴胺，这个时候谁还点什么肉啊——

服务员把你们所有蔬菜都端上来。不了，还是先给我来10份香菜！

吃完火锅后，想去看房价。一看到商家打出来的“白菜价”口号，便兴致全无。这营销功课做得太不到位了，也不去打听打听，现在的白菜还是“白菜价”吗？

菜价上涨，开心农场的偷菜族也重出江湖——

听说最近青菜价格疯涨，我爷爷家门口小菜园子里的青菜全被人拔光了……天呐，这年头菜都有人偷了，谁晚上不睡觉起来偷菜啊？开心农场玩上瘾了吧！！！

当然，偷菜的只是少数，大部分人只会看着越来越瘪的钱包感叹：真的到了吃土的日子了。

这样下去，土应该不会涨价吧。

2．菜价为何上涨

说起此轮菜价上涨，很多人马上联想到山东寿光的洪灾。

8月19日开始，寿光遭遇强降雨，同时受上游水库泄洪影响，弥河流域河水暴涨，洪水倒灌，寿光多个村庄被淹。

洪水肆掠，农田、蔬菜大棚被毁，多年心血和财富毁于一旦。网传一段当地灾情的视频中，一男子站在自家被淹的大棚中悲愤不已，嘴里一直在哭喊——

我的老天呀，你这是要我的命啊！

寿光是全国有名的“蔬菜之乡”，蔬菜销往全国200多个大中城市，还远销日韩美等国家。据说寿光的白菜减产或涨价，曾导致韩国泡菜价格飙升甚至断供。

所以，人们自然会担心，寿光当地香菜近40元一斤、菠菜10元一斤、黄瓜6元一斤的离谱情形，会出现在其他地区，尤其是华北地区家庭的餐桌上。

但分析师说了，寿光洪灾主要影响的是山东菜价，对其他省份有无影响，现在还不确定。

其实，对于这轮从7月开始的菜价上涨，农村农业部给出的解释是：高温和降雨天气。

毕竟，种菜这件事，还得靠天吃饭啊！

高温、低温、光照不足，都会导致蔬菜减产；如果接连降雨，更是会直接影响到蔬菜的采摘和运输。

所以天气不好，蔬菜涨价是必然的。但菜价涨得这么认真，这么兴致勃勃，把原因都推到天气那里，天气表示不服。

除了天气，还有很多其他原因，加重了菜篮子的沉重。

在我国，蔬菜的流通成本很高，高运价势必会抬高蔬菜价格。但实际上，运输司机赚不到什么钱。有媒体报道，一些专业冷藏运输的车队，在扣除各种油费、车费、过路费加上大量损耗后，一般利润率不会超过4%。

一旦油价上涨，天气不好，司机们就更不愿跑运输了，会进一步推动菜价格的上涨。

另一方面，中间商也要赚不少差价。蔬菜从菜地收购到批发，一般加价25%左右，但从批发市场到城内的零售市场，加价往往超过50%，其中少数菜品价格甚至翻倍。

加上房租和摊位费、管理费的上涨，为了生存和发展，摊贩们只能把部分经营成本，转嫁到菜价上。

这样反复折叠，利润被层层瓜分，菜农没得到实惠，消费者也被薅了一层又一层羊毛。

这些年来，有关方面一直在抓“菜篮子工程”，兴建大型蔬菜基地，建立蔬菜流通绿色通道，但一遇到降雨、高温天气，蔬菜还是像失了控一样上涨，这是不是也说明，这里边需要做的事情，还有很多？

天灾难测，但人为方面，是不是做得足够用心、精准、负责、富有人文关怀？

好在分析师说了，进入秋季后，蔬菜供应会增多，到时菜价会有所回落。这稍稍安慰了我刚因房租上涨而惴惴不安的心。

总之，今年是不便宜的一年，得节衣缩食过日子了。

（媛媛）

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