老干妈辣酱一直以来都是都是买的最好的辣酱，独特的贵州风味已经推广就收到了全国男女老少的喜爱，而老干妈的老板陶碧华本人也是吸粉无数，被网友们誉为“最让人脸红心跳的女神”，可以说受尽了无数的好评和赞誉之声。

而做大后的老干妈也是不甘心仅止于此，甚至进一步走出国门也发展了不少外国粉丝，虽然出国以后的老干妈价格比再国内翻了一倍还多，但是依然挡不住外国粉丝们的热爱，各种“花式吃辣酱”的视频传到网络上也是受赞无数，绝对是最近几年来在国外最受欢迎的中国美食之一了。

不过最近两年却有网友发现老干妈的风味似乎慢慢的有些变化，虽然具体说不清楚，但是对于吃货来讲口味上的变化绝对是最直观的，这也让一些网友纷纷吐槽老干妈做大以后就忘了本心。

知道后面才不断有人爆料出，做大之后的老干妈其实很多工作都是有陶总的儿子负责，而为了减少成本，便想出一个办法，那就是减少原先一直使用的贵州辣椒，增加河南辣椒的用量。

要知道之前老干妈一直用的贵州辣椒一直都是国内最好的，而价格则是在每斤12到13元左右，而现在用的比较多的河南辣椒价格则在每斤7元左右。而按照老干妈每年数万吨的辣椒用量算下来，这一项成本的减少就增加了上亿的收入。

不过老干妈十多年来一路高歌，其实很大程度上和它的口味还有口碑有着很大的关系，不知道现在这么拿着品质和口碑换钱到底值不值得。

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