大家都知道蔡依林是一个“舞娘”，“亚洲舞后”，偶尔演演戏，但很少人知道她还是个烘焙狂人。

她从烘焙小白开始，花了整整两年时间，才取得现在的成就。

获得了Cake International Decorative Exhibit（装饰展示）银奖，时隔半年，专业烘焙师被她打败，金字招牌被她收入囊中。

参加Cake International蛋糕比赛获得金奖作品

妈妈过生日，送上自己亲手做的劳力士蛋糕，蔡妈妈比收到真的名表还开心。

蔡依林送给妈妈的劳力士蛋糕

烘焙就像在创作一件又一件艺术品，能在庆祝的时候送上自己花心思花时间制作的蛋糕，是一件多么幸福的事情啊。

说到蛋糕，大家一定或多或少在新闻上看到某些蛋糕店被爆出卫生问题：

在一家蛋糕店的货架上有只大老鼠在啃食正在售卖的吐司；

蛋糕师做蛋糕不带口罩、手套，直接用手抓原料洒在蛋糕上；

工作台摆放乱七八糟，直接把刮刀放在抹布上面；

将过期的蛋糕面包重新包装再上架；

……

虽然我们不知道外面的蛋糕的原料好坏，以及制作过程卫不卫生，但我们为什么不自己做蛋糕呢？

这样既可以选择好一点的食材，也可以自己把控口味，更重要的是卫生！

大概每个女生都有想过在午后泡一杯红茶或咖啡，然后搭配着一小份甜点，一边工作，来度过惬意的时光。

而能在细心钻研做出一份甜品之后慢慢品尝，简直再幸福不过了。

有人担心自己学不会烘焙，或是担心自己没时间出去上课。

其实这些困惑我也有过，但我一个做烘焙的朋友推荐给我一个烘焙课，打开了我烘焙的大门。

对于上班族来说，想要提升幸福感，不如就先从烘焙开始，有些技能，在家多练习，你也能学会。

不要在没开始之前就觉得自己不行，安琪用她的亲身经历告诉你，只要敢于开始，一切都有可能。

安琪

获得蓝带厨艺大文凭

西点课程的优秀学员

大学毕业那年，安琪放弃学了四年的数学后奔赴异国学习厨师。

安琪说：

“和数学、金融、计算机这些行业相比，食物和厨房对我而言有更大的吸引力，在接下来的人生中我更愿意为美食努力。”

当然，面对毕业后的第一次重要选择，她也有疑虑的时候，也会担心没有厨艺基础没有办法入行。

在面对这样的岔路口时，庄祖宜的故事给了她很大的动力：

庄祖宜在三十岁时，顿悟了自己的人生志趣，放下了人类学博士论文，申请进入美国麻省剑桥厨艺学校学习专业烹饪，也成为了优秀的厨师和美食作家。

▲美食家庄祖宜

庄祖宜的故事除了给了安琪很大的动力，也让她坚定了学习厨艺这件事。于是她开始着手准备学厨这件事，去了解这个行业，寻找学习机会。

最后安琪选择去法国蓝带厨艺学院（Le Cordon Bleu Culinary Arts Institute）加拿大分院学习。

蓝带是世界上第一所西餐西点专业培训学校，创建于1895年，经过了一百多年的发展，现在在20多个国家拥有40多所学校。

选择蓝带还有很重要的一点是因为它可以接受没有厨艺工作经验的学员。

▲法国蓝带厨艺学院加拿大分院

安琪在蓝带学的是厨艺大文凭（Grand Diplome Professionnel），包括了西餐和西点两个科目。

整个学习期为12个月，分为4个阶段，包括了西餐西点的理论课、实践课和餐厅实习期。

安琪在蓝带学习期间的作品

Mousse au chocolat blanc et aux oranges sanguines

血橙内陷的慕斯蛋糕

▲安琪所在的班级合照

注重细节的观察是学习中很好的习惯，也是安琪克服初期障碍，越学越轻松的秘诀。

▲安琪做的笔记

真正让她有了厨师概念的，其实是到了第三阶段的实习期。

安琪是在Restaurant 18实习的，它是渥太华最好的餐厅之一，在这里实习的三个月，她学到了很多在学校里永远学不到的东西：

在这里，她知道了一个厨房是怎样运转起来，一个合格的厨师是什么样子的。 

安琪实习的餐厅

学习 安琪 烘焙 蓝带 蛋糕